Πικάντικη συνταγή Tteokbokki: Κορεάτικα κέικ ρύζι στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Δώστε μια πικάντικη πινελιά στις συνεδρίες σας στη σχάρα με αυτή τη μοναδική συνταγή Tteokbokki, προσαρμοσμένη για τη σχάρα Arteflame. Το Tteokbokki, ένα δημοφιλές κορεάτικο street food, αποτελείται από λαστιχτά κέικ ρυζιού σε μια ζωντανή και πικάντικη σάλτσα. Αυτή η εκδοχή στη σχάρα εισάγει μια καπνιστή γεύση που συμπληρώνει τη φλογερή σάλτσα με βάση το gochujang, δημιουργώντας μια αξέχαστη εμπειρία μαγειρικής σε εξωτερικούς χώρους.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια κυλινδρικά κέικ ρυζιού (tteok), μουλιασμένα σε ζεστό νερό για 30 λεπτά αν έχουν σκληρυνθεί
• 1 φλιτζάνι ψαρόπιτες, κομμένες σε μπουκιές
• 1/4 φλιτζάνι gochujang (κορεάτικη πάστα τσίλι)
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι σουσάμι
• 3 φλιτζάνια νερό
• Προαιρετικά: βραστά αυγά και/ή τριμμένο τυρί για επικάλυψη

Εργαλεία

• Γκριλ Arteflame
• Μαντεμένιο τηγάνι ή τηγάνι στη σχάρα
• Μιστρύ

Οδηγίες

Προετοιμασία της σάλτσας

1. Συνδυάστε τα υλικά της σάλτσας: Σε ένα μπολ ανακατέψτε το gochujang, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, το σκόρδο και το νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.

Διαδικασία Μαγειρέματος

2. Ζεσταίνουμε το Arteflame Grill: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame, φροντίζοντας να είναι ζεστή πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
3. Μαγειρέψτε τα Βασικά Υλικά: Σοτάρετε τα κρεμμύδια στην επίπεδη εστία μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Προσθέστε τα ψαρόπιτα και σοτάρετε για άλλα δύο λεπτά.
4. Προσθέστε κέικ ρυζιού και σάλτσα: Στραγγίζουμε τα ρυζόπιτα και τα προσθέτουμε στην εστία μαζί με την έτοιμη σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά να ενωθούν και μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα και τα ρυζόπιτα να είναι μαλακά και μαστιχωτά.
5. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια και σησαμέλαιο: Λίγα λεπτά πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα περιχύνουμε με σησαμέλαιο. Ανακατεύουμε καλά.

Σερβίρισμα

6. Γαρνίρουμε και σερβίρουμε: Πασπαλίστε από πάνω σουσάμι και προαιρετικά προσθέστε βραστά αυγά ή πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.

Συμβουλές

Παραλλαγές

Τα καλύτερα ζευγάρια

Σύναψη

Το ψητό Tteokbokki στη σχάρα Arteflame είναι ένας συναρπαστικός τρόπος για να απολαύσετε παραδοσιακές κορεάτικες γεύσεις με καπνιστή, ψητό νότο. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για όσους αγαπούν τις πικάντικες, τολμηρές γεύσεις και αναζητούν έναν νέο τρόπο να χρησιμοποιήσουν τη σχάρα τους.