Ισπανικά tostada με ψητά ντομάτες και ζαμπόν Iberico

Εισαγωγή

Φέρτε τις γεύσεις της Ισπανίας κατευθείαν στην αυλή σας με αυτή τη λαχταριστή tostada με ψητές ντομάτες και ζαμπόν Iberico. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, θα φρυγανίσετε στην τελειότητα χωριάτικο ισπανικό ψωμί, θα ψήσετε ζουμερές ντομάτες μέχρι να γεμίσουν με γεύση και θα τελειώσετε με λεπτές φέτες ζαμπόν Iberico premium. Αυτό το απλό αλλά πολυτελές πιάτο είναι ιδανικό για πρωινό, brunch ή ένα ελαφρύ γεύμα σε στιλ τάπας.

Συστατικά

• 4 φέτες χωριάτικο ισπανικό ψωμί
• 8 ώριμα ντοματίνια
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 4 ουγκιές ζαμπόν Iberico σε λεπτές φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη
• Θαλασσινό αλάτι, για γεύση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ψήστε τις ντομάτες

1. Τοποθετήστε τα ντοματίνια στην επίπεδη εστία κοντά στο πιο ζεστό κέντρο.
2. Αφήνουμε τις ντομάτες να ψηθούν, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να γίνουν φουσκάλες και να μαλακώσουν.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3: Φρυγανίστε το χωριάτικο ισπανικό ψωμί

1. Αλείφουμε μια λεπτή στρώση βουτύρου και στις δύο πλευρές των φετών ψωμιού.
2. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού στην επίπεδη εστία, πιο κοντά στο κέντρο για ένα πιο τραγανό τοστ.
3. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε το tostada

1. Τρίψτε κάθε φρυγανισμένη φέτα ψωμιού με την ξεφλουδισμένη σκελίδα σκόρδο για πρόσθετη γεύση.
2. Θρυμματίζουμε απαλά τις ψητές ντομάτες και τις απλώνουμε πάνω στο ψωμί.
3. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.
4. Από πάνω ρίχνουμε ζαμπόν Iberico σε λεπτές φέτες.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό αν θέλουμε.
2. Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε το ισπανικού στιλ τοστάντα σας!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ζαμπόν Iberico υψηλής ποιότητας για την πιο αυθεντική γεύση.
• Αν θέλετε ένα επιπλέον τραγανό φινίρισμα, φρυγανίστε το ψωμί πιο κοντά στο κέντρο της εστίας.
• Για ακόμα περισσότερη γεύση, ραντίστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο από πάνω πριν το σερβίρετε.

Παραλλαγές

1. Πικάντικη Τοστάδα: Προσθέστε θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και λίγο ζεστή σάλτσα για λίγη φωτιά.
2. Αβοκάντο Tostada: Απλώστε πολτοποιημένο αβοκάντο πάνω από το φρυγανισμένο ψωμί πριν προσθέσετε τις ντομάτες και το ζαμπόν.
3. Cheese Lover's Tostada: Προσθέστε μια στρώση λιωμένο τυρί Manchego κάτω από το ζαμπόν Iberico.
4. Τρούφα Tostada: Ρίξτε λάδι τρούφας πάνω από τη συναρμολογημένη tostada για ένα πολυτελές φινίρισμα.
5. Μεσογειακή Τοστάδα: Προσθέστε μια πασπαλισμένη φέτα και ελιές Καλαμάτας.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα ποτήρι ισπανικό κρασί Rioja ή ένα τραγανό λευκό κρασί Albariño
• Μια πλευρά από ψητές πιπεριές padrón
• Μαριναρισμένες ελιές και τυρί Manchego

Σύναψη

Αυτή η ισπανική tostada με ψητές ντομάτες και ζαμπόν Iberico είναι ένα απλό αλλά κομψό πιάτο που φέρνει μια γεύση από Ισπανία στο σπίτι σας. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame διασφαλίζει ότι το ψωμί είναι τέλεια φρυγανισμένο, οι ντομάτες γεμίζουν με γεύση και το ζαμπόν παραμένει λεπτό και νόστιμο. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές ή συνδυάστε το με συμπληρωματικά πιάτα για ένα φανταστικό γεύμα.