Ισπανικά ψητά Piquillo πιπεριές με κατσικίσιο τυρί

Εισαγωγή

Ισπανικές πιπεριές piquillo γεμιστές με κρεμώδες κατσικίσιο τυρί, ελαφρά απανθρακωμένες στη σχάρα Arteflame για καπνιστή, νόστιμη γεύση. Αυτή η συνταγή μετατρέπει τα απλά υλικά σε ένα κομψό πιάτο με τέλεια ισορροπία γεύσεων. Η επίπεδη εστία του Arteflame προσφέρει ομοιόμορφο ψήσιμο, διασφαλίζοντας ότι αυτές οι γεμιστές πιπεριές αναπτύσσουν μια πλούσια, χρυσαφένια κρούστα ενώ διατηρούν τη γέμιση κατσικίσιου τυριού κρεμώδη και λαχταριστή.

Συστατικά

• 12 ισπανικές πιπεριές piquillo
• 8 ουγκιές κατσικίσιο τυρί
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
3. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η σχάρα και να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Φτιάχνουμε τη γέμιση με κατσικίσιο τυρί

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κατσικίσιο τυρί, τον μαϊντανό, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ξύσμα λεμονιού.
2. Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι.
3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

Βήμα 3: Γεμίζουμε τις πιπεριές Piquillo

1. Γεμίστε προσεκτικά κάθε πιπεριά piquillo με το μείγμα κατσικίσιου τυριού χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή ένα σακουλάκι.
2. Βεβαιωθείτε ότι οι πιπεριές είναι καλά γεμισμένες αλλά όχι υπερβολικές.

Βήμα 4: Ψήστε τις γεμιστές πιπεριές στη σχάρα

1. Αλείψτε την εστία Arteflame με λιωμένο βούτυρο.
2. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές piquillo στην επίπεδη εστία σε μέτρια φωτιά.
3. Ψήνουμε στο γκριλ για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να απανθρακωθούν ελαφρά και να ζεσταθούν.
4. Γυρίστε απαλά τις πιπεριές για να μην σκιστεί.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Βγάζουμε τις πιπεριές από τη σχάρα και τις απλώνουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Γαρνίρετε με επιπλέον ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο λιωμένο βούτυρο.
3. Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε κατσικίσιο τυρί σε θερμοκρασία δωματίου για ευκολότερη γέμιση.
• Προσέχετε τη θερμοκρασία του γκριλ για να αποφύγετε το κάψιμο.
• Για επιπλέον καπνιστή γεύση, χρησιμοποιήστε ένα μικρό κομμάτι καπνού ξύλου.

Παραλλαγές

1. Chorizo-γεμιστό: Προσθέστε ψιλοκομμένο ισπανικό chorizo ​​στη γέμιση κατσικίσιου τυριού για μια καπνιστή, πικάντικη κλωτσιά.
2. Herb Medley: Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό, θυμάρι και ρίγανη για ένα αρωματικό στρίψιμο.
3. Ψιλόβροχο με μέλι: Τελειώστε τις ψητές πιπεριές με λίγο μέλι για μια ισορροπία γλυκού-αλμυρού.
4. Τραγανό καρύδι: Διπλώστε μέσα τριμμένα αμύγδαλα ή καρύδια για να προσθέσετε υφή και λεπτή γεύση ξηρών καρπών.
5. Μίγμα μπλε τυριού: Αντικαταστήστε το μισό κατσικίσιο τυρί με μπλε τυρί για μια τολμηρή, πικάντικη γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάστε με ένα παγωμένο ισπανικό κρασί Albariño για μια αναζωογονητική αντίθεση.
• Σερβίρετε μαζί με ψητά κρέατα ή θαλασσινά για ένα πλήρες γεύμα με ισπανικό θέμα.
• Συνοδέψτε με ψωμί κρούστας και ελιές για μια παρουσίαση σε στιλ τάπας.

Σύναψη

Οι ψητές ισπανικές πιπεριές piquillo με κατσικίσιο τυρί αποτελούν ένα εύκολο αλλά γκουρμέ πιάτο, ιδανικό για ένα μοναδικό ορεκτικό ή συνοδευτικό. Ο συνδυασμός κρεμωδών, καπνιστών και ελαφρώς απανθρακωμένων γεύσεων δημιουργεί μια απόλαυση σε μέγεθος μπουκιάς που δεν απογοητεύει ποτέ. Με τη σχάρα Arteflame, μπορείτε να τα μαγειρέψετε στην τελειότητα χωρίς κόπο!