Εισαγωγή
Φέρτε τις έντονες γεύσεις της Μεσοδυτικής Αμερικής στο τραπέζι σας με αυτά τα τραγανά, καυτερά σουβλάκια από γλυκό καλαμπόκι και μπέικον—σε στιλ Νότιας Ντακότα! Ψημένα στη σχάρα μέχρι την τελειότητα του χρυσού στο Arteflame, το καπνιστό κάρβουνο από τα καυσόξυλα και η γλυκιά τραγανότητα του καλαμποκιού συνδυάζονται υπέροχα με το τραγανό, ζουμερό μπέικον. Ιδανική για καλοκαιρινά cookouts ή ως ένα γευστικό συνοδευτικό πιάτο, αυτή η συνταγή μεγιστοποιεί τα μοναδικά χαρακτηριστικά της σχάρας Arteflame για ένα πιάτο που έχει τόσο υπέροχη γεύση όσο και εμφάνιση.
Συστατικά
- 4 αυτιά φρέσκου γλυκού καλαμποκιού, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύκλους 2,5 εκ.
- 16 χοντροκομμένες λωρίδες μπέικον, κομμένες στη μέση
- 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια (αν χρησιμοποιείτε ξύλινα, μουλιάστε τα σε νερό για 30 λεπτά)
- Φρέσκος μαϊντανός ή σχοινόπρασο για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες
Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame
- Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τες στο κέντρο της σχάρας Arteflame.
- Στοιβάζετε καρυκευμένα καυσόξυλα πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες.
- Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να δυναμώσει. Η σχάρα θα είναι έτοιμη για μαγείρεμα σε περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 2: Προετοιμασία των σουβλακιών
- Κόψτε κάθε φέτα μπέικον στη μέση.
- Τυλίξτε κάθε γλυκό καλαμπόκι με ένα κομμάτι μπέικον και περάστε τα από το κέντρο για να τα στερεώσετε.
- Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να συναρμολογηθούν όλα τα σουβλάκια, εναλλάσσοντας καλαμπόκι και μπέικον για μια ευχάριστη οπτική ισορροπία.
Βήμα 3: Εποχίωση
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, την καπνιστή πάπρικα και το μαύρο πιπέρι.
- Αλείψτε κάθε σουβλάκι με το αρωματισμένο βούτυρο για να ενισχύσετε τη γεύση και να βοηθήσετε στην καραμελοποίηση.
Βήμα 4: Ψήσιμο στη σχάρα Arteflame
- Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην επίπεδη πλάκα εστιών της σχάρας Arteflame, πιο κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμοκρασία.
- Σοτάρετε και από τις δύο πλευρές μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και το καλαμπόκι να αποκτήσει καραμελωμένα σημάδια, για περίπου 10-12 λεπτά συνολικά, γυρίζοντάς το περιστασιακά.
- Σύρετε τα σουβλάκια προς την εξωτερική άκρη της εστίας, εάν χρειάζεται, για να επιβραδύνετε το μαγείρεμα για περισσότερο έλεγχο.
- Μόλις το μπέικον γίνει τραγανό και ψηθεί καλά, αποσύρετε τα σουβλάκια από τη φωτιά.
Βήμα 5: Σερβίρετε
- Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σχοινόπρασο, αν θέλετε.
- Σερβίρετε ζεστό από τη σχάρα με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά.
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε χοντροκομμένο μπέικον για να μην καεί πριν γίνει ομοιόμορφα τραγανό.
- Το λιωμένο βούτυρο δίνει στα σουβλάκια ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα—μην το παραλείψετε!
- Το σουβλάκι μέσα στο καλαμπόκι εμποδίζει το μπέικον να ξετυλιχθεί καθώς συρρικνώνεται κατά το μαγείρεμα.
- Δεν χρειάζονται τηγάνια—όλα ψήνονται τέλεια απευθείας στην επίπεδη εστία Arteflame.
- Αφαιρέστε τυχόν κρέατα που έχουν εσωτερική θερμοκρασία 15°F κάτω από την επιθυμητή - θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται αφού φύγουν από τη σχάρα.
Παραλλαγές
- Σουβλάκια με μπέικον σφενδάμουΑντικαταστήστε την καπνιστή πάπρικα με λίγο σιρόπι σφενδάμου για μια γλυκιά και αλμυρή πινελιά.
- Πικάντικα σουβλάκια τσιπότλεΑνακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσιπότλε στο βούτυρο για μια καπνιστή, ζεστή εκδοχή.
- Σουβλάκια με τσένταρ και μπέικονΠασπαλίστε τα σουβλάκια με τριμμένο τσένταρ στα τελευταία λεπτά του ψησίματος για ένα τυρένιο, λιωμένο φινίρισμα.
- Σουβλάκια σκόρδου και βοτάνωνΠροσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκο θυμάρι στο βούτυρο για μια αρωματική, βοτανική στρώση γεύσης.
- Σουβλάκια μπέικον BBQΓλασώστε τα σουβλάκια με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου για μια κολλώδη λιχουδιά.
Καλύτερα ζευγάρια
- Ψητό ψωμί καλαμποκιού με μέλι και βούτυρο
- Παγωμένο γλυκό τσάι ή craft μπύρα από μικροζυθοποιείο της Νότιας Ντακότα
- Σαλάτα με φρέσκια ντομάτα και αγγούρι για ένα δροσιστικό συνοδευτικό
- Καπνιστά μακαρόνια με τυρί μαγειρεμένα στην επίπεδη επιφάνεια Arteflame
- Ψητά ροδάκινα με μια μπάλα παγωτό βανίλια για επιδόρπιο
Σύναψη
Αυτά τα σουβλάκια με γλυκό καλαμπόκι και μπέικον από τη Νότια Ντακότα είναι αξέχαστα και απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους στη σχάρα Arteflame. Με χρυσαφένιο καλαμπόκι και τραγανό μπέικον αρωματισμένα με καπνιστή γεύση ξυλόφουρνου, αυτά τα σουβλάκια είναι απαραίτητα για κάθε λάτρη της σχάρας. Μην ξεχάσετε να πειραματιστείτε με τις παραλλαγές και τους συνδυασμούς για να δημιουργήσετε το απόλυτο καλοκαιρινό σας γλέντι!