Πατάτες αγροκτήματος στη Νότια Ντακότα στο Arteflame

Εισαγωγή

Τραγανές άκρες, γεμάτες γεύση και τελειοποιημένο τελείωμα—αυτές οι πατάτες σε στιλ ράντσο της Νότιας Ντακότα ψημένες στη σχάρα Arteflame, προσφέρουν στρώσεις γεύσης και υφής χωρίς να χρειάζονται ποτέ κατσαρόλες, τηγάνια ή φούρνο. Με βουτυρά καρυκεύματα ράντσο, καυτερή επίπεδη επιφάνεια και χρυσαφένιες, τραγανές άκρες, αυτό είναι το απόλυτο συνοδευτικό πιάτο για να αναβαθμίσετε το επόμενο μπάρμπεκιου ή το οικογενειακό σας γεύμα.

Συστατικά

• 4 μεγάλες πατάτες russet, πλυμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες (πάχους περίπου 1/4 ίντσας)
• 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο ανάλατο βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας μείγμα μπαχαρικών ράντσο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
• Χοντρό θαλασσινό αλάτι κατά βούληση
• Φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες σε φυτικό λάδι στο κέντρο της σχάρας.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τα καυσόξυλα να πιαστούν.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά, μέχρι η κεντρική σχάρα να φτάσει πάνω από 1000°F και η επίπεδη επιφάνεια που την περιβάλλει να είναι ομοιόμορφα ζεστή.

Βήμα 2: Προετοιμασία των πατατών

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το καρύκευμα ράντσο, τη σκόνη σκόρδου, την καπνιστή πάπρικα και το μαύρο πιπέρι.
2. Ρίξτε μέσα τις λεπτές φέτες πατάτας και αλείψτε ομοιόμορφα με το μείγμα βουτύρου με καρυκεύματα.

Βήμα 3: Ψήστε τις πατάτες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις καρυκευμένες φέτες πατάτας στην επίπεδη εστία Arteflame πιο κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμοκρασία ή προς την εξωτερική άκρη για πιο αργό μαγείρεμα.
2. Ψήστε στη σχάρα για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά στις άκρες και μαλακά εσωτερικά.
3. Περιστρέφετε τις φέτες πατάτας περιστασιακά για να επιτρέψετε το ομοιόμορφο μαγείρεμα και να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο. Θα τις ακούσετε να τσιτσιρίζουν τέλεια μέσα στους δικούς τους καρυκευμένους χυμούς.

Βήμα 4: Ολοκλήρωση και σερβίρισμα

1. Μόλις οι πατάτες ροδίσουν και σοταριστούν, μετακινήστε τες σε μια ελαφρώς πιο δροσερή ζώνη στην επίπεδη επιφάνεια για να διατηρηθούν ζεστές χωρίς να παραψηθούν.
2. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και μια πρέζα χοντρό θαλασσινό αλάτι πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μαντολίνο για ομοιόμορφα κομμένες πατάτες για τέλεια αποτελέσματα μαγειρέματος.
• Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε απόσταση μεταξύ τους, ώστε κάθε κομμάτι να έχει μια ωραία τραγανή άκρη.
• Προσαρμόστε την τοποθέτηση στην εστία με βάση το πόσο γρήγορα ροδίζουν—η εξωτερική άκρη είναι πιο δροσερή και ιδανική για πιο αργό μαγείρεμα ή ζέσταμα.
• Μην αντικαθιστάτε το βούτυρο με λάδι. Το βούτυρο προσδίδει στις πατάτες πιο έντονη γεύση και ροδίζουν όμορφα στην επίπεδη επιφάνεια.
• Για μεγάλα πλήθη, μαγειρέψτε όλες τις πατάτες ταυτόχρονα χάρη στην ευρύχωρη επίπεδη εστία του Arteflame.

Παραλλαγές

1. Πατάτες Τυριού ΡάντσοΠασπαλίστε τριμμένο τσένταρ προς το τέλος του μαγειρέματος και αφήστε το να λιώσει πάνω από τις ζεστές πατάτες.
2. Πατάτες BBQ RanchΠροσθέστε μια πρέζα από το αγαπημένο σας ξηρό τρίψιμο για μπάρμπεκιου μαζί με το μείγμα ράντσο για μια καπνιστή, πικάντικη πινελιά.
3. Πικάντικες πατάτες BuffaloΑνακατέψτε το καρύκευμα βουβαλιού με ράντσο ή πασπαλίστε με καυτερή σάλτσα και μπλε τυρί μετά το ψήσιμο στη σχάρα.
4. Πατάτες Ranch με Λεμόνι και ΒόταναΠροσθέστε ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο στο μείγμα βουτύρου για μια έντονη, φρέσκια γεύση.
5. Πατάτες Ράντσο με ΜπέικονΠροσθέστε τραγανά μαγειρεμένα κομμάτια μπέικον προς το τέλος του ψησίματος για μια αλμυρή τραγανότητα.

Καλύτερα ζευγάρια

• Μπριζόλα ribeye ψημένη ανάποδα στη σχάρα
• Καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια στην επίπεδη εστία
• Φρέσκια σαλάτα coleslaw ή ψητό καλαμπόκι με λάιμ και cotija
• Δροσερή σάλτσα ράντσο ή σκορδοάιολι για βούτηγμα
• Παγωμένη craft μπύρα ή τραγανό λευκό κρασί από τη Νότια Ντακότα

Σύναψη

Οι ψητές πατάτες τύπου ράντσο της Νότιας Ντακότα είναι αυτό που αποτελούν τα όνειρα για comfort food - χορταστικές, απλές και ψητές σε χρυσαφένια τελειότητα στο Arteflame σας. Είναι εύκολο ψήσιμο στη σχάρα με ελάχιστο καθάρισμα και μέγιστη γεύση. Με την ευελιξία και την ευχάριστη γεύση τους, αυτές οι πατάτες θα γίνουν βασικό στοιχείο στις εξορμήσεις σας στην αυλή σας. Δοκιμάστε τες μία φορά και θα επιστρέφετε ξανά.