Πατάτες αγροκτήματος στη Νότια Ντακότα στο Arteflame

Εισαγωγή

Με τραγανές άκρες, γεμάτες γεύση και τελειοποιημένες - αυτές οι ψητές πατάτες σε στυλ ράντσο της Νότιας Ντακότα μαγειρεύονται εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame, προσφέροντας στρώσεις γεύσης και υφής χωρίς να χρειάζονται ποτέ κατσαρόλες, τηγάνια ή φούρνο. Με καρυκεύματα με βουτυρένιο ράντσο, μια τσιτσιρικά επίπεδη κορυφή και αυτές τις χρυσές, τραγανές άκρες, αυτό είναι το απόλυτο συνοδευτικό για να απογειώσετε το επόμενο μπάρμπεκιου ή το οικογενειακό σας γεύμα.

Συστατικά

• 4 μεγάλες πατάτες, πλυμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες (πάχος περίπου 1/4 ίντσας)
• 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο ανάλατο βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας μείγμα καρυκευμάτων ράντσο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σπασμένο μαύρο πιπέρι
• Χοντρό θαλασσινό αλάτι για γεύση
• Φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες σε φυτικό λάδι στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τα καυσόξυλα να πιάσουν.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά έως ότου η κεντρική σχάρα φτάσει τους 1000°F και η επίπεδη επιφάνεια που την περιβάλλει είναι ομοιόμορφα ζεστή.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τις πατάτες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο, το καρύκευμα του ράντσο, τη σκόνη σκόρδου, την καπνιστή πάπρικα και το μαύρο πιπέρι.
2. Ρίχνουμε τις πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες και τις περιχύνουμε ομοιόμορφα με το αλεσμένο μείγμα βουτύρου.

Βήμα 3: Ψήστε τις πατάτες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις καρυκευμένες φέτες πατάτας στην επίπεδη εστία Arteflame πιο κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμοκρασία ή προς την εξωτερική άκρη για πιο αργό ψήσιμο.
2. Ψήστε για 4-5 λεπτά ανά πλευρά, αναποδογυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές στις άκρες και να μαλακώσουν εσωτερικά.
3. Περιστρέψτε τις φέτες πατάτας περιστασιακά για να επιτρέψετε το ομοιόμορφο μαγείρεμα και να αποτρέψετε την υπερτροφοδότηση. Θα τους ακούσετε να τσιτσιρίζουν στην τελειότητα με τους δικούς τους καρυκευμένους χυμούς.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Μόλις ροδίσουν και ψηθούν οι πατάτες, μετακινήστε τις σε μια ελαφρώς πιο κρύα ζώνη στην επίπεδη επιφάνεια για να διατηρηθούν ζεστές χωρίς να τις παραβράσετε.
2. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και μια πρέζα χοντρό θαλασσινό αλάτι πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα μαντολίνο για ομοιόμορφα κομμένες πατάτες για τέλεια αποτελέσματα μαγειρέματος.
• Αφαιρέστε τις φέτες πατάτας για να βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι έχει μια ωραία τραγανή άκρη.
• Προσαρμόστε την τοποθέτηση στην εστία ανάλογα με το πόσο γρήγορα ροδίζουν—η εξωτερική άκρη είναι πιο δροσερή και ιδανική για πιο αργό μαγείρεμα ή ζέσταμα.
• Μην αλλάζετε το βούτυρο με λάδι. Το βούτυρο εμποτίζει τις πατάτες με πιο βαθιά γεύση και ροδίζει όμορφα στην επίπεδη κορυφή.
• Για μεγάλα πλήθη, μαγειρέψτε όλες τις πατάτες ταυτόχρονα χάρη στην ευρύχωρη επίπεδη εστία του Arteflame.

Παραλλαγές

1. Cheesy Ranch Potatoes: Πασπαλίστε το τριμμένο τσένταρ κοντά στο τέλος του μαγειρέματος και αφήστε το να λιώσει πάνω από τις καυτές πατάτες.
2. BBQ Ranch Potatoes: Προσθέστε μια πρέζα από το αγαπημένο σας ξηρό τρίψιμο μπάρμπεκιου μαζί με το μείγμα ράντσο για μια καπνιστή, πικάντικη ανανέωση.
3. Πικάντικες πατάτες βουβαλιού: Ανακατέψτε τα καρυκεύματα βουβάλου με ράντσο ή πασπαλίστε με καυτερή σάλτσα και μπλε τυρί μετά το ψήσιμο.
4. Πατάτες Ranch Lemon Herb: Προσθέστε ξύσμα λεμονιού και ψιλοκομμένο δεντρολίβανο με το μείγμα βουτύρου για μια λαμπερή, φρέσκια γεύση.
5. Bacon Ranch Potatoes: Προσθέστε τραγανά μαγειρεμένα κομμάτια μπέικον προς το τέλος του ψησίματος για μια αλμυρή τραγανή γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Αντίστροφη μπριζόλα ribeye ψημένη στη σχάρα στην κεντρική σχάρα
• Καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια στην επίπεδη εστία
• Φρέσκια λαχανοσαλάτα ή ψητό καλαμπόκι με λάιμ και cotija
• Δροσερό ντιπ ράντσο ή σκόρδο aioli για βύθιση
• Παγωμένη μπύρα craft ή τραγανό λευκό κρασί Νότιας Ντακότα

Σύναψη

Οι πατάτες σε στυλ ράντσο της Νότιας Ντακότα αποτελούνται από τα όνειρα για comfort food—γεμάτες, απλές και ψημένες στη χρυσή τελειότητα στο Arteflame σας. Γίνεται εύκολο ψήσιμο στη σχάρα με ελάχιστο καθάρισμα και μέγιστη γεύση. Με την ευελιξία και την ευχάριστη γεύση τους, αυτές οι πατάτες θα γίνουν βασικό στοιχείο για τα μαγειρικά στην αυλή σας. Δοκιμάστε τα μια φορά και θα συνεχίσετε να επιστρέφετε.