Ψωμί σκόρδου στη Νότια Ντακότα

Εισαγωγή

Αν ψάχνετε για το απόλυτο comfort food σε στιλ Νότιας Ντακότα ψημένο στην εντέλεια, αυτό το ψητό ψωμί σκόρδου με τυρί στη σχάρα Arteflame προσφέρει χρυσαφένιες, τραγανές κρούστες, κολλώδες λιωμένο τυρί και αυτή την καπνιστή γροθιά σκόρδου. Αυτό δεν είναι το συνηθισμένο ψωμί σκόρδου - αυτό είναι μια πύρινη νοστιμιά με έντονη γεύση και όμορφα σημάδια σχάρας που είναι έτοιμο σε χρόνο μηδέν και έχει ακόμα καλύτερη γεύση. Είτε το σερβίρετε με μπριζόλα είτε το απολαμβάνετε κατευθείαν από την επίπεδη πλάκα, είναι προορισμένο να γίνει το αστέρι του τραπεζιού.

Συστατικά

• 1 καρβέλι ψωμί χωριάτικο ιταλικό ή προζυμένιο, σε χοντρές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό (προαιρετικά για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τες μέσα στο μπολ της φωτιάς Arteflame.
2. Στοιβάζετε ξύλινα καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και απολαύστε πόσο γρήγορο και εύκολο είναι να ετοιμάσετε την ψησταριά σας.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει το Arteflame σε θερμοκρασία μαγειρέματος. Η κεντρική σχάρα μπορεί να φτάσει πάνω από 1.000°F, ενώ η εστία προσφέρει εξαιρετικές ζώνες θερμοκρασίας για τέλειο ψήσιμο στη σχάρα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το βούτυρο σκόρδου

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το μαλακωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αφήστε το στην άκρη.

Βήμα 3: Συναρμολογήστε το ψωμί

1. Απλώστε μια γενναιόδωρη ποσότητα σκορδοβούτυρου πάνω από κάθε φέτα χωριάτικου ψωμιού.
2. Πασπαλίστε κάθε φέτα με ένα μείγμα μοτσαρέλας και παρμεζάνας.

Βήμα 4: Ψήστε το σκορδόψωμο

1. Τοποθετήστε τις φέτες με την πλευρά του βουτύρου προς τα πάνω στην επίπεδη εστία Arteflame, χρησιμοποιώντας μια περιοχή κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμοκρασία και πιο τραγανά αποτελέσματα.
2. Ψήστε στη σχάρα για περίπου 5-7 λεπτά, περιστρέφοντάς τα περιστασιακά για ομοιόμορφο ροδισμό. Το τυρί θα λιώσει και θα αρχίσει να κάνει φουσκάλες, ενώ η βάση θα γίνει χρυσαφένια και τραγανή.
3. Ψήστε μέχρι οι άκρες του ψωμιού να ροδίσουν και το τυρί να λιώσει εντελώς με ένα ελαφρύ καφέ χρώμα από πάνω.

Βήμα 5: Γαρνίρετε και σερβίρετε

1. Αφαιρέστε από τη σχάρα χρησιμοποιώντας λαβίδα ή σπάτουλα.
2. Πασπαλίστε με φρέσκο ​​μαϊντανό, αν θέλετε, και σερβίρετε αμέσως ζεστό από τη σχάρα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε πραγματικό βούτυρο για αυτή την αδιαμφισβήτητη γεύση και πλούσιο καφέ χρώμα στην επιφάνεια της σχάρας.
• Για πιο τραγανό ψωμί, τοποθετήστε το πιο κοντά στο κέντρο της εστίας όπου είναι πιο ζεστή, αλλά όχι απευθείας πάνω στην κεντρική σχάρα.
• Μην φεύγετε κατά το ψήσιμο στη σχάρα—προσέξτε για χρυσαφένιες άκρες και τέλεια τήξη.
• Συνδυάστε αυτό το σκορδόψωμο με μπριζόλα που έχει σοταριστεί ανάποδα για έναν απίστευτο συνδυασμό γεύματος, όλα φτιαγμένα στο Arteflame.
• Προσθέστε μια πινελιά νιφάδων κόκκινης πιπεριάς στο σκορδοβούτυρο σας για διακριτική πικάντικη γεύση.

Παραλλαγές

1. Σκορδόψωμο με τρία τυριά: Προσθέστε πικάντικο τσένταρ στη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα για πιο έντονη γεύση.
2. Πικάντικο ψωμί με σκόρδο και jalapeño: Ανακατέψτε τις φέτες jalapeños με το τυρί για μια έντονη γεύση.
3. Ψωμί με σκόρδο και μπέικον και τσένταρ: Προσθέστε θρυμματισμένο τραγανό μπέικον και τσένταρ πριν το ψήσιμο στη σχάρα.
4. Ψωμί με πέστο και τυρί: Ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​πέστο βασιλικού στο βούτυρο με σκόρδο για μια βοτανική πινελιά.
5. Μείγμα λιαστής ντομάτας: Προσθέστε ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες στο στρώμα τυριού για πλούσιες, πικάντικες νότες.

Καλύτερα ζευγάρια

• Σοταρισμένο ribeye ή μπριζόλα σε λωρίδες, ψημένη ανάποδα στη σχάρα της μεσαίας σχάρας
• Ψητά λαχανικά όπως σπαράγγια ή κολοκυθάκια
• Σαλάτα με φρέσκια ντομάτα και βασιλικό και βαλσάμικο
• Σκούρα μπύρα ή Cabernet Sauvignon
• Ολοκληρώστε με ψητά ροδάκινα ή ανανά για επιδόρπιο

Σύναψη

Το ψωμί σκόρδου με τυρί στη σχάρα της Νότιας Ντακότα είναι το νέο σας συνοδευτικό ή ορεκτικό, ψημένο απευθείας στο Arteflame για αυτή την όμορφη κρούστα, την έντονη γεύση σκόρδου και την απαράμιλλη υφή λιωμένου τυριού. Η ευελιξία της σχάρας σημαίνει ότι είναι εύκολο να το προσαρμόσετε και να το μαγειρέψετε δίπλα σε κρέατα και λαχανικά χωρίς να χάσετε χρόνο. Απλό, νόστιμο και πάντα χορταστικό.