Τυρί στη φεγγάρι της Νότιας Καρολίνας

Εισαγωγή

Αυτό το σάντουιτς με ψητό τυρί από τη Νότια Καρολίνα, Moon Grilled Cheese, είναι μια εκδοχή ενός αγαπημένου σάντουιτς του Νότου. Με καπνιστό μπέικον, κρεμώδες τυρί πιμέντο και χρυσαφένιο, τραγανό ψωμί καλαμποκιού, ψήνεται τέλεια χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame. Με την κεντρική σχάρα υψηλής θερμοκρασίας και την επίπεδη εστία της σχάρας, κάθε στοιχείο αυτού του σάντουιτς σοτάρεται και τσιτσιρίζει με απίστευτη γεύση, χωρίς ποτέ να καεί. Είτε σερβίρετε μεσημεριανό γεύμα την ημέρα του αγώνα είτε σχεδιάζετε το απόλυτο μαγείρεμα στην αυλή, αυτό το ψητό αριστούργημα θα κλέψει την παράσταση.

Συστατικά

• 4 φέτες καλαμποκόψωμο (κομμένες σε πάχος 1,25 εκατοστών)
• 4 φέτες χοντροκομμένο μπέικον
• 1/2 φλιτζάνι τυρί πιμέντο (σπιτικό ή αγορασμένο από το κατάστημα)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Προαιρετικά: φέτες τουρσί jalapeños σε φέτες
• Αλάτι κατά βούληση
• Πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τες στο κέντρο της σχάρας Arteflame.
2. Στοιβάζετε στεγνά καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το μπέικον

1. Τοποθετήστε τις φέτες μπέικον στην επίπεδη πλάκα εστιών, στην πιο ζεστή ζώνη, κοντά στην κεντρική σχάρα.
2. Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά, γυρίζοντάς τα μία φορά για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
3. Αφαιρέστε και αφήστε στην άκρη. Κρατήστε το ζεστό μακριά από τη φωτιά.

Βήμα 3: Βουτυρώστε και ψήστε το ψωμί καλαμποκιού

1. Απλώστε μια λεπτή στρώση βούτυρο στη μία πλευρά κάθε φέτας καλαμποκόψωμου.
2. Τοποθετήστε κάθε βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω στην επίπεδη εστία.
3. Ψήστε στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Προσέξτε—θα γίνουν γρήγορα τραγανά χωρίς να καούν χάρη στην συμπαγή ατσάλινη επιφάνεια!

Βήμα 4: Συναρμολόγηση και τήξη

1. Μειώστε ελαφρώς τη ζώνη θερμότητας μετακινώντας τη στο μεσαίο εύρος της επίπεδης οροφής.
2. Προσθέστε τυρί πιμέντο σε δύο φέτες ψωμί καλαμποκιού στο τηγάνι και, στη συνέχεια, γαρνίρετε από κάθε φέτα μπέικον και προαιρετικά jalapeños.
3. Γαρνίρετε με τις άλλες ψητές φέτες καλαμποκόψωμου (με την ψητή πλευρά προς τα έξω).
4. Πιέστε ελαφρά και ψήστε το σάντουιτς στη σχάρα από κάθε πλευρά για 1-2 λεπτά μέχρι το τυρί να γίνει κολλώδες και να λιώσει και το σάντουιτς να ροδίσει.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Αφαιρέστε από τη σχάρα, κόψτε σε φέτες διαγώνια και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ελαφρώς σφιχτό ψωμί καλαμποκιού για να μην θρυμματιστεί κατά το ψήσιμο στη σχάρα.
• Φτιάξτε το δικό σας τυρί πιμέντο με πικάντικο τσένταρ, μαγιονέζα, ψιλοκομμένες πιμέντο και μια πινελιά καπνιστής πάπρικας για βάθος γεύσης.
• Ψήστε τα πάντα στη σχάρα ταυτόχρονα—μπέικον, ψωμί καλαμποκιού και σάντουιτς—χάρη στη μεγάλη επιφάνεια της επίπεδης εστίας Arteflame.
• Να προσέχετε όταν ψήνετε ψωμί καλαμποκιού—επειδή είναι πυκνό, ψήνεται πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα στην επίπεδη επιφάνεια Arteflame.
• Το βούτυρο προσθέτει πλούσια γεύση και βοηθά στην επίτευξη τραγανών άκρων—μην το παραλείψετε!

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Carolina MoonΠροσθέστε φέτες φρέσκων jalapeños ή μια πινελιά καυτερή σάλτσα μέσα στο σάντουιτς για μια πικάντικη γεύση.
2. BBQ Καρολίνα ΜουνΑντικαταστήστε το τυρί πιμέντο με καπνιστή γκούντα και προσθέστε λίγο σάλτσα BBQ μουστάρδας Καρολίνα.
3. Τηγανητή πράσινη ντομάτα MoonΠροσθέστε μια φέτα ψητή πράσινη ντομάτα στη μέση για έξτρα νότια γεύση.
4. Τραβηγμένο Χοιρινό ΦεγγάριΠροσθέστε σε στρώσεις λίγο χοιρινό κρέας ψημένο στη σχάρα σε Arteflame για ένα καπνιστό, πλούσιο σε πρωτεΐνη σάντουιτς.
5. Πρωινό ΦεγγάριΠροσθέστε ένα τηγανητό αυγό με επίπεδη επιφάνεια και αντικαταστήστε το μπέικον με ψητά λουκάνικα.

Καλύτερα ζευγάρια

• Γλυκό τσάι ή παγωμένο τσάι με ροδάκινο
• Ψητή σαλάτα coleslaw ή σαλάτα πατάτας του Νότου (το ψητό λάχανο ταιριάζει υπέροχα!)
• Τουρσί μπάμιες ή ψητά τουρσιά
• Ψητό ροδάκινο Arteflame για επιδόρπιο
• Τοπική craft μπύρα (δοκιμάστε μια εσπεριδοειδή απαλή μπύρα!)

Σύναψη

Το South Carolina Moon Grilled Cheese φέρνει τη μαγεία του Southern comfort food στην αυλή σας. Τέλεια ψημένο ψωμί καλαμποκιού, λιωμένο τυρί πιμέντο και τραγανό μπέικον συνδυάζονται για ένα σάντουιτς που είναι τόσο λαχταριστό όσο και εύκολο να το φτιάξετε απευθείας στην ψησταριά Arteflame. Αναβαθμίστε το επόμενο μεσημεριανό ή brunch σας και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτό το πικάντικο, γευστικό επιδόρπιο!