Μπισκότα ζαμπόν και τυρί στη Νότια Καρολίνα

Εισαγωγή

Λεπιά, βουτυρώδη μπισκότα με στρώσεις με αλμυρό χωριάτικο ζαμπόν και λιωμένο τυρί, ψημένα στη σχάρα στη χρυσή τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Αυτό το αγαπημένο κλασικό νότιο comfort χαρίζεται μια τολμηρή πινελιά με αυτό το χαρακτηριστικό άρωμα και καπνιστό φιλί που μόνο ένα Arteflame μπορεί να προσφέρει. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε κάθε μπουκιά!

Συστατικά

• 8 φρέσκα μπισκότα βουτυρόγαλα, σπιτικά ή αγορασμένα από το κατάστημα, κομμένα στη μέση
• 1/2 λίβρα ζαμπόν χωριού Νότιας Καρολίνας σε φέτες
• 1/2 κιλό κοφτερό τυρί τσένταρ, κομμένο σε φέτες
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε κάθε χαρτοπετσέτα.
3. Τοποθετήστε μικρά κομμάτια καυσόξυλων πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
5. Περιμένετε 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στις ιδανικές θερμοκρασίες ψησίματος. Η κεντρική σχάρα θα περάσει 1.000°F — ιδανική για ψήσιμο.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα ρυθμιστικά των μπισκότων σας

1. Χωρίζουμε κάθε μπισκότο στη μέση οριζόντια.
2. Στρώνουμε τα κάτω μισά με χωριάτικο ζαμπόν και τυρί τσένταρ.
3. Προσθέστε ένα ελαφρύ άλειμμα μουστάρδας Dijon αν θέλετε.
4. Ρίχνετε από πάνω τα άλλα μισά μπισκότα για να φτιάξετε σάντουιτς.
5. Αλείφουμε ελαφρά από όλες τις πλευρές με λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 3: Ψήστε μέχρι τη χρυσή τελειότητα

1. Τοποθετήστε κάθε σάντουιτς μπισκότου στην επίπεδη σχάρα γύρω από την κεντρική σχάρα, πιο κοντά στη μέση για μεγαλύτερη θερμοκρασία.
2. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν οι πάτοι - περίπου 2-3 ​​λεπτά - στη συνέχεια αναποδογυρίστε απαλά και ψήστε και από την άλλη πλευρά.
3. Μετακινήστε σε μια ελαφρώς πιο δροσερή άκρη εάν η ζέστη είναι πολύ έντονη για να μην καούν τα ψωμάκια.
4. Αφήστε το τυρί να λιώσει και το μπισκότο να γίνει τραγανό και χρυσαφένιο - περίπου 5-6 συνολικά λεπτά ανά ρυθμιστικό.

Βήμα 4: Σερβίρουμε ζεστό

1. Βγάζουμε από τη σχάρα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1-2 λεπτά.
2. Σερβίρετε ζεστό πασπαλίζοντας μαύρο πιπέρι ή φρέσκα μυρωδικά αν θέλετε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε την εσωτερική ζώνη της επίπεδης εστίας για να τσιγαρίσετε μπισκότα και να λιώσετε το τυρί χωρίς να κάψετε το ψωμί.
• Μετακινήστε τα ρυθμιστικά μακριά από το κέντρο εάν το τυρί αρχίσει να βγάζει πολύ γρήγορα φουσκάλες.
• Αφαιρείτε πάντα οποιοδήποτε κρέας από τη σχάρα 15°F προτού φτάσει στην επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία για να επιτρέψετε το μαγείρεμα στη συνέχεια.
• Αλείψτε την εστία με βούτυρο πριν βάλετε τα μπισκότα κάτω για επιπλέον γεύση και τραγανότητα.
• Μπορείτε να ψήσετε το ζαμπόν για λίγο στην κεντρική σχάρα για γρήγορο ψήσιμο πριν φτιάξετε τα ρυθμιστικά.

Παραλλαγές

1. Μπισκότα τυριού Pimento: Αντικαταστήστε το τσένταρ με τυρί πιμέντο νότιου τύπου για μια πικάντικη γεύση.
2. Μπισκότα ζαμπόν Maple Dijon: Προσθέστε λίγο σιρόπι σφενδάμου και μια πιο δυνατή μουστάρδα για γλυκιά-αλμυρή αντίθεση.
3. Μπισκότα μήλου & ζαμπόν στη σχάρα: Κόψτε σε λεπτές φέτες και ψήστε τα μήλα στο ταψί πριν τα προσθέσετε στα μπισκότα.
4. Πικάντικα μπισκότα Jalapeño Cheddar: Προσθέστε jalapeños τουρσί σε φέτες και πιπέρι στη θέση του τσένταρ.
5. Μπισκότα βουτύρου μελιού: Αλείψτε τα ζεστά μπισκότα με βούτυρο μελιού αμέσως από τη σχάρα για να τελειώσετε.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Γλυκό τσάι σερβιρισμένο πάνω από θρυμματισμένο πάγο
• Ψητά ροδάκινα ή φέτες ανανά από το ταψί Arteflame
• Κρεμώδη λαχανοσαλάτα νότιου τύπου
• Ψητές σφήνες γλυκοπατάτας ψημένες στη σχάρα στον εξωτερικό δακτύλιο
• Καπνιστή λεμονάδα bourbon ή shandy γκρέιπφρουτ

Σύναψη

Το μαγείρεμα αυτών των μπισκότων ζαμπόν και τυριού σε στιλ Νότιας Καρολίνας στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τη ρουστίκ γεύση με διαχρονική γοητεία. Είτε ως πλούσιο πρωινό είτε ως ορεκτικό στην πίσω αυλή, αυτό το πιάτο είναι γρήγορο, εύκολο και απολύτως αξιόλογο. Με το Arteflame σας, κάθε στρώση από μπισκότο μέχρι ζαμπόν αποκτά αυτή τη χρυσή πινελιά που είναι αδύνατο να αναπαραχθεί σε εσωτερικούς χώρους.