Συνταγή ψητού Falafel – Ιδανική για τη σχάρα Arteflame
Εισαγωγή: Ανεβάστε το φαλάφελ σας στο επόμενο επίπεδο με αυτή τη συνταγή για ψητά φαλάφελ, προσαρμοσμένα στο Arteflame Grill! Το ψήσιμο του φαλάφελ δεν τους δίνει μόνο μια απολαυστική καπνιστή γεύση αλλά και μια τέλεια τραγανή υφή. Ιδανική για ένα υγιεινό γεύμα, δείπνο ή ως ορεκτικό για πάρτι, αυτή η συνταγή είναι φιλική προς τους vegan και σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αποξηραμένα ρεβίθια (μουλιασμένα όλη τη νύχτα, στραγγισμένα)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/4 φλιτζανιού φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (ή αλεύρι ρεβιθιού για επιλογή χωρίς γλουτένη)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- Λάδι για το βούρτσισμα της ψησταριάς
- Προαιρετικά: σάλτσα ταχίνι, για το σερβίρισμα
Εργαλεία:
- Γκριλ Arteflame
- Επεξεργαστής τροφίμων
- Μπολ ανάμειξης
- Κουτάλι ή σέσουλα φαλάφελ
- Σπάτουλα σχάρα
Οδηγίες:
-
Ετοιμάστε το μείγμα φαλάφελ: Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε μουλιασμένα ρεβίθια, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, κόλιανδρο, αλάτι, πιπέρι, κύμινο, κόλιανδρο και καγιέν. Παλλίζουμε μέχρι να αλεσθεί καλά το μείγμα αλλά να μην γίνει παστέλι. Μεταφέρετε σε ένα μπολ του μίξερ, ανακατεύετε με το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
-
Ζεσταίνουμε τη σχάρα Arteflame: Αλείψτε την εστία με λάδι για να μην κολλήσει.
-
Φτιάξτε και ψήστε το φαλάφελ: Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή μια σέσουλα φαλάφελ, σχηματίστε το μείγμα σε μπαλάκια ή μικρά μπουρεκάκια, διαμέτρου περίπου 1,5 ίντσας. Τοποθετούμε τα φαλάφελ στη σχάρα και τα ψήνουμε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
-
Σερβίρισμα: Σερβίρετε το ψητό φαλάφελ ζεστό με σάλτσα ταχίνι, τυλιγμένο σε πίτα με φρέσκα λαχανικά ή πάνω από ένα κρεβάτι με χόρτα για ένα απολαυστικό γεύμα.
Σύναψη:
Αυτή η συνταγή για ψητό φαλάφελ στη σχάρα Arteflame δεν είναι μόνο μια πιο υγιεινή προσέγγιση της παραδοσιακής μεθόδου τηγανίσματος, αλλά προσθέτει επίσης μια απίστευτη στρώση γεύσης χάρη στην καπνιστή σχάρα. Ιδανικά για κάθε περίσταση, αυτά τα φαλάφελ θα κάνουν επιτυχία ανάμεσα σε όλη την οικογένεια και τους φίλους σας.
