Sizzling Buffalo Wings Recipe - Arteflame Grill Perfection

Εισαγωγή

Δώστε μια πικάντικη πινελιά στο ψήσιμο σας με αυτή την κλασική συνταγή για φτερούγες Buffalo, τέλεια προσαρμοσμένη για το Arteflame Grill. Αυτές οι φτερούγες δεν είναι μόνο ζουμερές και γευστικές, αλλά αποκτούν και μια έξτρα γεύση από τη σπιτική σάλτσα Buffalo. Είστε έτοιμοι να γίνετε ο πρωταγωνιστής της επόμενης υπαίθριας μαγειρικής σας; Ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά:

Για τα φτερά:

• 2 λίβρες φτερούγες κοτόπουλου, χωρίς τις άκρες, χωρισμένες τις φτερούγες από τα τύμπανα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση

Για τη σάλτσα Buffalo:

• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 1 φλιτζάνι καυτερή σάλτσα (όπως η Frank's RedHot)
• 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• Αλάτι κατά βούληση

Για το σερβίρισμα:

• Σάλτσα μπλε τυριού
• Στικ σέλινου
• Καρότα σε στικ

Οδηγίες:

1. Προετοιμασία των φτερών:

   • Στεγνώστε ταμποναριστά τις φτερούγες κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας για να βεβαιωθείτε ότι η πέτσα τους είναι τραγανή. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις φτερούγες με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

2. Προθερμάνετε την ψησταριά Arteflame:

   • Ανάψτε την ψησταριά Arteflame. Βεβαιωθείτε ότι η εστία είναι καθαρή και έτοιμη για ψήσιμο στη σχάρα.

3. Ψήστε τις φτερούγες στη σχάρα:

   • Τοποθετήστε τις φτερούγες στη σχάρα Arteflame. Ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τες κατά διαστήματα, μέχρι να γίνουν τραγανές εξωτερικά και πλήρως ψημένες εσωτερικά. Για επιπλέον τραγανότητα, ψήστε για λίγο τις φτερούγες στη μεσαία σχάρα, αλλά προσέξτε να μην τις κάψετε!

4. Ετοιμάστε τη σάλτσα Buffalo:

   • Ενώ οι φτερούγες ψήνονται, λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα στην εστία. Προσθέστε την καυτερή σάλτσα, το ξίδι, τη σάλτσα Worcestershire, τη σκόνη σκόρδου και το αλάτι. Σιγοβράστε για λίγα λεπτά μέχρι να αναμειχθεί καλά η σάλτσα.

5. Ρίξτε τις φτερούγες στη σάλτσα:

   • Μόλις ψηθούν οι φτερούγες, ρίξτε τες στη σάλτσα Buffalo μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.

6. Σερβίρισμα:

   • Σερβίρετε τις φτερούγες Buffalo ζεστές με σάλτσα μπλε τυριού, σέλινο και καρότα στο πλάι.

Συμβουλές:

• Κρατήστε τις φτερούγες να κινούνται πάνω στη σχάρα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Για επιπλέον γεύση καπνού και τραγανότητα, μπορείτε να σοτάρετε τις φτερούγες στην κεντρική σχάρα του Arteflame πριν εφαρμόσετε τη σάλτσα Buffalo.

Παραλλαγές:

• Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια καυτερή σάλτσα με βάση το μέλι για μια πιο γλυκιά πινελιά.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικά μείγματα μπαχαρικών, όπως προσθέτοντας καπνιστή πάπρικα ή πιπέρι καγιέν.
• Για μια έξτρα τραγανή υφή, αλείψτε τις φτερούγες με μια ελαφριά στρώση κορν φλάουρ πριν τις ψήσετε στη σχάρα.

Καλύτερα ζευγάρια:

• Συνδυάστε το με μια κρύα lager ή IPA για να συμπληρώσετε την πικάντικη σάλτσα Buffalo.
• Σερβίρετε με τραγανές τηγανητές πατάτες ή κρεμμυδοκρίκους για ένα πλήρες γεύμα.
• Μια κλασική σαλάτα coleslaw αποτελεί ένα εξαιρετικό δροσιστικό συνοδευτικό πιάτο.

Σύναψη

Με την ψησταριά Arteflame, η παρασκευή νόστιμων και τραγανών φτερουγών Buffalo δεν ήταν ποτέ ευκολότερη. Είτε ψήνετε στα κάρβουνα για φίλους είτε διοργανώνετε μια εκδήλωση μαγειρικής στην αυλή, αυτές οι φτερούγες σίγουρα θα σας ενθουσιάσουν. Απολαύστε τες με τις αγαπημένες σας σάλτσες και συνοδευτικά για την απόλυτη εμπειρία!