Sichuan Peppercorn Duck στήθη με σάλτσα Plum Poblano από τη Melissa Cookston

Εισαγωγή

Αυτή η κλασική συνταγή για μπισκότα σοκολάτας είναι αγαπημένη όλων των ηλικιών. Αυτά τα μπισκότα είναι μαστιχτά, μαλακά και γεμάτα με νόστιμα κομματάκια σοκολάτας. Ακολουθήστε αυτήν την απλή συνταγή για να ψήνετε την τέλεια παρτίδα κάθε φορά.

Συστατικά

• 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
• 3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη, συσκευασμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 μεγάλα αυγά
• 2 φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C).
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να γίνουν κρέμα.
4. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
5. Σταδιακά ανακατεύουμε το μείγμα με το αλεύρι.
6. Ανακατεύουμε τα κομματάκια σοκολάτας.
7. Ρίξτε με στρογγυλεμένη κουταλιά της σούπας σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
8. Ψήστε για 9 έως 11 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
9. Αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί για 2 λεπτά και μετά μεταφέρουμε σε σχάρα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ανάμειξη.
• Ψύξτε τη ζύμη για τουλάχιστον 30 λεπτά για πιο παχύρρευστα μπισκότα.
• Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθούν φρέσκα.

Παραλλαγές

• Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για επιπλέον τραγανό.
• Αντικαταστήστε τα κομματάκια σοκολάτας με τσιπς λευκής σοκολάτας ή καραμέλας.
• Χρησιμοποιήστε σκούρα καστανή ζάχαρη για πιο πλούσια γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Απολαύστε το με ένα ποτήρι κρύο γάλα.
• Συνδυάστε με παγωτό βανίλια για ένα υπέροχο γλυκό.
• Σερβίρετε μαζί με ένα φλιτζάνι ζεστό καφέ για μια ζεστή απόλαυση.

Σύναψη

Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας φτιάχνονται εύκολα και είναι πάντα πιο ευχάριστα. Είτε ψήνετε για μια ειδική περίσταση είτε απλά λαχταράτε ένα γλυκό, αυτή η συνταγή δεν θα σας απογοητεύσει. Απολαύστε το ψήσιμο και την κοινή χρήση νόστιμων μπισκότων!