Πυροβολημένο χταπόδι στο Arteflame
Ανακαλύψτε το μυστικό για τρυφερό, τέλεια μαγειρεμένο χταπόδι με την εύκολη μέθοδο σούσου και ψησίματος. Απολαύστε ένα υπέροχο τραγανό φινίρισμα στη σχάρα Arteflame. Ιδανικό για κάθε λάτρη των θαλασσινών.
Για το καλύτερο χταπόδι που έχετε δοκιμάσει, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο sous vide πριν το ψήσετε σε μια σχάρα Arteflame. Αυτή η τεχνική διασφαλίζει ότι το χταπόδι είναι τρυφερό εσωτερικά με τέλειο απανθρακωμένο έξω. Προσθέστε τις αγαπημένες σας γεύσεις στην τσάντα για μια εξατομικευμένη πινελιά.
Συστατικά:
- 1 ολόκληρο χταπόδι (φρέσκο ή κατεψυγμένο, καθαρισμένο)
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (λίγες κουταλιές της σούπας για το σούπας, περισσότερες για το ψήσιμο)
- Ρίγανη (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- Πρόσθετες γεύσεις (προαιρετικά): σάλτσα σόγιας, σάκε ή άλλα αποστάγματα και βότανα
Οδηγίες:
-
Προετοιμασία Sous Vide: Ρυθμίστε την κουζίνα σας στους 180-185°F σε μια μεγάλη μπανιέρα ή κατσαρόλα. Τοποθετήστε το χταπόδι σε σφραγίδα κενού ή επανασφραγιζόμενη σακούλα. Προσθέστε ελαιόλαδο, ρίγανη, μαύρο πιπέρι και όποιες άλλες γεύσεις επιθυμείτε. Σφραγίστε τη σακούλα, φροντίζοντας να αφαιρέσετε όλο τον αέρα, και βυθίστε την στο λουτρό νερού για τουλάχιστον 2 ώρες.
-
Προετοιμασία γκριλ: Ζεστάνετε τη σχάρα Arteflame μέχρι να ζεσταθεί η εστία, έτοιμη για ψήσιμο.
-
Ψήσιμο: Αφού μαλακώσει το χταπόδι στο σος, το βγάζουμε από τη σακούλα και το αλείφουμε ελαφρά με ελαιόλαδο. Αλείψτε και λίγο ελαιόλαδο στην εστία Arteflame. Τοποθετούμε το χταπόδι στη σχάρα, σοτάροντάς το μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό εξωτερικά. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει μόνο μερικά δευτερόλεπτα έως μερικά λεπτά ανά πλευρά, καθώς το χταπόδι έχει ήδη ψηθεί πλήρως από το sous vide.
-
Σερβίρισμα: Σερβίρετε το χταπόδι αμέσως μετά το σοτάρισμα. Συνδυάζεται υπέροχα με ζεστό χούμους και λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ή απολαύστε το κατευθείαν από τη σχάρα για μια απολαυστική γεύση.
Αυτή η μέθοδος φέρνει την επανάσταση στην προετοιμασία του χταποδιού, συνδυάζοντας τα τρυφερά πλεονεκτήματα του sous vide με την απαράμιλλη ικανότητα ψησίματος του Arteflame για μια πραγματικά γκουρμέ εμπειρία.
