Σκωτσέζικο ψητό σκωτσέζικο πίτα με καραμελωμένα κρεμμύδια

Εισαγωγή

Αυτή η σκωτσέζικη σκωτσέζικη πίτα στη σχάρα με καραμελωμένα κρεμμύδια είναι μια νόστιμη και τραγανή εκδοχή της παραδοσιακής κρεατόπιτας. Ψημένο στη σχάρα στο Arteflame για ομοιόμορφη καραμελοποίηση και σε συνδυασμό με πλούσια, βουτυράτα κρεμμύδια, αυτό το πιάτο είναι ένα τέλειο γεύμα άνεσης.

Συστατικά

• 2 παραδοσιακές σκωτσέζικες πίτες
• 2 μεγάλα κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Αλάτι, για γεύση
• Μαύρο πιπέρι, για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• Φύλλα φρέσκου θυμαριού (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
3. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Καραμελώστε τα κρεμμύδια

1. Τοποθετήστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για μέτρια προς δυνατή φωτιά.
2. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τα απλώνουμε ομοιόμορφα.
3. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και καστανή ζάχαρη.
4. Βράζουμε σιγά σιγά τα κρεμμύδια, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15-20 λεπτά.
5. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire στα τελευταία λεπτά για επιπλέον γεύση.
6. Μετακινηθείτε σε ένα πιο δροσερό μέρος του ταψιού μόλις τελειώσετε.

Βήμα 3: Ψήστε τις σκωτσέζικες πίτες

1. Τοποθετήστε τις σκωτσέζικες πίτες απευθείας στην επίπεδη εστία, κοντά στην πιο ζεστή ζώνη για πιο τραγανή βάση.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 5-7 λεπτά ανά πλευρά, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο ρόδινο.
3. Προσέξτε να μην καούν, προσαρμόζοντας τη θέση τους με βάση τις ζώνες θερμότητας.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε το πιάτο

1. Βγάζουμε τις πίτες από τη σχάρα και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για ένα λεπτό.
2. Γεμίστε κάθε πίτα γενναιόδωρα με τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
3. Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα θυμαριού αν θέλουμε.

Συμβουλές

• Για επιπλέον τραγανό, ψήστε τις πίτες κοντά στο πιο ζεστό μέρος της εστίας για λίγο πριν τις μετακινήσετε.
• Χρησιμοποιήστε γλυκά κρεμμύδια για ενισχυμένη καραμελοποίηση.
• Εάν τα κρεμμύδια ψήνονται πολύ γρήγορα, μετακινήστε τα προς τις πιο κρύες άκρες του ταψιού.

Παραλλαγές

1. Cheesy Scotch Pie: Προσθέστε μια στρώση τριμμένο τυρί τσένταρ πάνω από την πίτα κατά το τελευταίο λεπτό του ψησίματος για ένα λιωμένο φινίρισμα.
2. Πικάντικη σκωτσέζικη πίτα: Προσθέστε λίγο πιπέρι καγιέν ή καυτερή σάλτσα στα καραμελωμένα κρεμμύδια.
3. Πίτα με βότανα: Ανακατέψτε λίγο φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι στα κρεμμύδια για ένα αρωματικό στρίψιμο.
4. Πίτα σε στυλ μπάρμπεκιου: Αλείφουμε την πίτα με σάλτσα μπάρμπεκιου και την αφήνουμε να γλασάρει στη σχάρα.
5. Πίτα με σκόρδο: Ρίξτε το βούτυρο με ψιλοκομμένο σκόρδο πριν καραμελώσετε τα κρεμμύδια για πιο βαθιά γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Μια φρέσκια ρόκα σαλάτα με βινεγκρέτ βαλσάμικο
• Τραγανές ψητές πατάτες ή χοντροκομμένες πατάτες
• Ένα καπνιστό ουίσκι ή μια μαύρη μπύρα

Σύναψη

Το ψήσιμο μιας σκωτσέζικης πίτας στο Arteflame αναδεικνύει μια υπέροχα τραγανή υφή ενώ διατηρεί τη γέμιση ζουμερή. Σε συνδυασμό με βουτυρώδη καραμελωμένα κρεμμύδια, αυτό το πιάτο είναι απαραίτητο για κάθε λάτρη του ψησίματος.