Σκωτσέζικα ψητά καραμέλα και κέικ τατουάζ

Εισαγωγή

Το Scottish Grilled Neep και το Tattie Cakes συνδυάζουν τις κλασικές γεύσεις της Σκωτίας με την τέλεια υφή στη σχάρα. Χρησιμοποιώντας το Arteflame Grill, επιτυγχάνουμε μια χρυσαφένια τραγανή κρούστα, διατηρώντας παράλληλα το εσωτερικό αφράτο και γευστικό. Αυτή η συνταγή είναι απλή, νόστιμη και ιδανική για κάθε γεύμα!

Συστατικά

• 2 μεγάλες πατάτες ροζ, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
• 1 μεγάλο γογγύλι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα παχύρρευστη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/4 φλιτζάνι σχοινόπρασο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1 αυγό, χτυπημένο
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο (για ψήσιμο)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
5. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί η εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα λαχανικά

1. Τοποθετήστε τις πατάτες σε κύβους και τα γογγύλια στο ταψί Arteflame.
2. Αφήστε τα να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα.
3. Πολτοποιήστε τα μαζί όσο είναι ακόμα ζεστά.
4. Προσθέστε το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο (αν χρησιμοποιείτε).

Βήμα 3: Πλάθουμε και καλύπτουμε τα κέικ

1. Αφήνουμε το πολτοποιημένο μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.
2. Το πλάθετε σε μικρά μπιφτέκια, πλάτους περίπου 3 εκατοστών.
3. Περιχύνουμε κάθε μπουρέκι με αλεύρι, βουτάμε σε χτυπημένο αυγό και μετά καλύπτουμε με τριμμένη φρυγανιά.

Βήμα 4: Ψήστε τα κέικ στη σχάρα

1. Αλείψτε την εστία Arteflame με λιωμένο βούτυρο.
2. Τοποθετήστε τα κέικ στην εστία κοντά στο κέντρο για πιο τραγανή κρούστα.
3. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσουν.
4. Μετακινήστε τα σε ένα ελαφρώς πιο δροσερό τμήμα για να διατηρηθούν ζεστά.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Αφαιρέστε τα ψητά neep and tattie cakes από το Arteflame.
2. Σερβίρετε αμέσως με κρέμα γάλακτος, φρέσκα μυρωδικά ή την αγαπημένη σας σάλτσα.

Συμβουλές

• Για επιπλέον γεύση, προσθέστε τριμμένο τυρί στο μείγμα πριν το πλάσετε.
• Παρακολουθήστε τη ζώνη θερμότητας της ψησταριάς Arteflame για βελτιστοποίηση της τραγανότητας.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για μια πλούσια χρυσή κρούστα.

Παραλλαγές

1. Cheesy Neep and Tattie Cakes: Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τσένταρ για ένα λαχταριστό κέντρο.
2. Spiced Neep and Tattie Cakes: Ανακατέψτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα και μια πρέζα καγιέν.
3. Κέικ με βότανα: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο και θυμάρι ψιλοκομμένο.
4. Κέικ με σκόρδο: Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο για πιο βαθιά γεύση.
5. Καραμελωμένα Κέικ Κρεμμυδιού: Ανακατέψτε τα καραμελωμένα κρεμμύδια πριν τα πλάσετε.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά λουκάνικα για ένα χορταστικό γεύμα
• Ψημένη μπριζόλα με μυρωδικό βούτυρο
• Ψητά λαχανικά για ένα ισορροπημένο πιάτο
• Μια φρέσκια πράσινη σαλάτα με ένα πικάντικο dressing

Σύναψη

Τα Scottish Grilled Neep and Tattie Cakes είναι μια γευστική και τραγανή απόλαυση, ιδανική για κάθε περίσταση. Μαγειρεμένα εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame, αυτά τα κέικ επιτυγχάνουν το τέλειο επίπεδο τραγανότητας ενώ διατηρούν το εσωτερικό τρυφερό. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές για να προσθέσετε τη δική σας πινελιά σε αυτό το κλασικό πιάτο.