Σκωτσέζικα μπιφτέκια με μπλε τυρί στο Arteflame

Εισαγωγή

Ζουμερά σκωτσέζικα μπιφτέκια με μοσχαρίσιο κρέας ψημένα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame και ολοκληρωμένα με πλούσιο, πικάντικο μπλε τυρί. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει τους χυμούς, ενώ η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα. Αυτό το μπέργκερ εμπνευσμένο από τη Σκωτία είναι γεμάτο γεύση και υφή, καθιστώντας το το τέλειο πιάτο για κάθε λάτρη του ψησίματος.

Συστατικά

• 1,5 κιλό υψηλής ποιότητας σκωτσέζικο μοσχαρίσιο κιμά
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 4 ψωμάκια μπριός
• 4 ουγκιές θρυμματισμένο μπλε τυρί
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι ρόκα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει—η σχάρα σας θα είναι ζεστή σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα μπιφτέκια

1. Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατεύουμε τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, τη σάλτσα Worcestershire και τη σκόνη σκόρδου.
2. Πλάθετε απαλά το μείγμα σε τέσσερα ίσα μπιφτέκια, αποφεύγοντας να δουλεύετε υπερβολικά το κρέας.

Βήμα 3: Ψήστε τα μπιφτέκια

1. Μόλις ζεσταθεί η σχάρα Arteflame, τοποθετήστε τα μπιφτέκια στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά για να μαγειρέψετε βαθύ, ποιότητας ψητοπωλείου.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή ετοιμότητα

1. Μετακινήστε τα ψημένα μπιφτέκια στην επίπεδη σχάρα της κουζίνας.
2. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι κάθε μπιφτέκι να φτάσει τους 15 F κάτω από την επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία (Medium-Rare: 130F, Medium: 140F, Medium-Well: 150F).
3. Βγάζουμε από το γκριλ και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

Βήμα 5: Τοστάρετε τα ψωμάκια

1. Βουτυρώνετε το εσωτερικό κάθε ψωμιού μπριός.
2. Τοποθετήστε τα ψωμάκια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην επίπεδη εστία και φρυγανίστε μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 6: Συναρμολογήστε τα Burgers

1. Τοποθετήστε κάθε μαγειρεμένο μπιφτέκι σε ένα ψημένο ψωμάκι.
2. Περιχύνουμε με τριμμένο μπλε τυρί, ρόκα και κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιείτε πάντα σκωτσέζικο βοδινό κρέας υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση.
• Αφήστε τη σχάρα να προθερμανθεί σωστά για να πάρει αυτό το τέλειο ψήσιμο.
• Χρησιμοποιήστε την κεντρική σχάρα για ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία και την επίπεδη εστία για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Αφήστε το μπιφτέκι σας να ξεκουραστεί πριν το συναρμολογήσετε για να αποφύγετε τη διαρροή χυμού.

Παραλλαγές

1. Μπέργκερ με ουίσκι: Προσθέστε ένα γλάσο ουίσκι αλείφοντας τα μπιφτέκια σας με ένα μείγμα σκωτσέζικου ουίσκι και μελιού πριν τα ψήσετε.
2. Πικάντικο σκωτσέζικο μπιφτέκι: Ανακατέψτε σε ένα κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα και καγιέν για λίγη φωτιά.
3. Μπιφτέκι καραμελωμένο κρεμμύδι: Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια σε φέτες στην επίπεδη εστία με βούτυρο και λίγο ξύδι βαλσάμικο.
4. Swiss Burger με μανιτάρια: Αλλάξτε το μπλε τυρί με λιωμένο ελβετικό και από πάνω με ψητά μανιτάρια ψημένα στο ταψί.
5. Μπιφτέκι με βότανο σκόρδου: Ανακατέψτε ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά στο βούτυρο και αλείψτε τα μπιφτέκια σας ενώ μαγειρεύετε.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Τραγανές πατάτες γλυκοπατάτας μαγειρεμένες στην επίπεδη εστία.
• Ψητά σπαράγγια με λίγο βούτυρο.
• Μια πίντα σκωτσέζικη μπύρα ή ένα καπνιστό ουίσκι.
• Μια φρέσκια συνοδευτική σαλάτα με βινεγκρέτ βαλσάμικο.

Σύναψη

Η σχάρα Arteflame κάνει το ψήσιμο στη σχάρα χωρίς κόπο και αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις στα υλικά σας. Αυτό το σκωτσέζικο μοσχαρίσιο μπιφτέκι με μπλε τυρί είναι ένα παρακμιακό, γευστικό αριστούργημα που σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Ανάψτε το γκριλ σας και δοκιμάστε το!