Εισαγωγή

Ζήστε τις γεύσεις της παράκτιας Γεωργίας με αυτά τα σουβλάκια γαρίδας Savannah. Καρυκευμένα με ένα μείγμα παραδοσιακών νότιων μπαχαρικών και ψημένα στην τελειότητα στο Arteflame, αυτά τα σουβλάκια γαρίδας διαθέτουν καπνιστό κάρβουνο ενώ παραμένουν τρυφερά και ζουμερά. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει τη γεύση, καθιστώντας τα ένα ακαταμάχητο πιάτο που είναι τέλειο για κάθε συγκέντρωση.

Συστατικά

• 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κγ πιπέρι καγιέν
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• Ξύλινα σουβλάκια, μουλιασμένα σε νερό για 30 λεπτά
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες και μετά ανάψτε τις χαρτοπετσέτες.
3. Αφήνουμε τη φωτιά να φουσκώσει και προθερμαίνουμε την εστία για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις γαρίδες

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το χυμό λεμονιού.
2. Ρίξτε τις γαρίδες στο μείγμα καρυκευμάτων μέχρι να καλυφθούν πλήρως.

Βήμα 3: Σουβλάκι και ψητό

1. Περάστε τις γαρίδες στα μουσκεμένα σουβλάκια.
2. Τοποθετήστε τα σουβλάκια γαρίδας στην κεντρική σχάρα της σχάρας για περίπου 30 δευτερόλεπτα για να πετύχετε ένα ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία.

Βήμα 4: Μεταβείτε στην εστία

1. Μεταφέρετε τα σουβλάκια γαρίδας στο πιο ζεστό μέρος της επίπεδης εστίας για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο κάρβουνο χωρίς καύση.
2. Ψήστε για άλλα 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι οι γαρίδες να γίνουν αδιαφανείς και ελαφρώς απανθρακωμένες.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Βγάζουμε τα σουβλάκια γαρίδας από τη σχάρα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για ένα λεπτό.
2. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.
3. Απολαύστε τα νόστιμα σουβλάκια γαρίδας Savannah!

Συμβουλές

• Πάντα να προθερμαίνετε τη σχάρα Arteflame για βέλτιστα αποτελέσματα μαγειρέματος.
• Μετακινήστε τα σουβλάκια γαρίδας στις πιο κρύες άκρες αν αρχίσουν να μαγειρεύουν πολύ γρήγορα.
• Μην παραβράσετε τις γαρίδες – αφαιρέστε τις από τη σχάρα μόλις γίνουν ροζ και αδιαφανείς.
• Αφήνουμε τις γαρίδες να ξεκουραστούν πριν τις σερβίρουμε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα οι χυμοί.
• Για επιπλέον γεύση, αλείψτε τις γαρίδες με επιπλέον λιωμένο βούτυρο ενώ ψήνετε.

Παραλλαγές

1. Σουβλάκια γαρίδας σε στυλ Cajun: Χρησιμοποιήστε καρυκεύματα Cajun και προσθέστε λίγο λουκάνικο andouille κομμένο σε κύβους ανάμεσα στις γαρίδες.
2. Σουβλάκια γαρίδας με βούτυρο σκόρδου: Αυξάνουμε τη σκόνη σκόρδου και προσθέτουμε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο στη μαρινάδα βουτύρου.
3. Σουβλάκια γαρίδας μελιού-λάιμ: Αντικαταστήστε το χυμό λεμονιού με χυμό λάιμ και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι.
4. Σουβλάκια γαρίδας Teriyaki: Μαρινάρετε τις γαρίδες σε σάλτσα teriyaki και πασπαλίζετε με σουσάμι πριν τις ψήσετε.
5. Πικάντικα σουβλάκια γαρίδας Mango: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αναμεμειγμένο πουρέ μάνγκο και μια δόση νιφάδες τσίλι στη μαρινάδα.

Σύναψη

Το Savannah Shrimp Skewers είναι ένα γευστικό, γρήγορο και εύκολο πιάτο ιδανικό για κάθε περίσταση. Ψημένα στην τελειότητα στο Arteflame, παρουσιάζουν τις καλύτερες γεύσεις της παράκτιας Γεωργίας. Με παραλλαγές για κάθε γούστο, αυτή η συνταγή είναι απαραίτητη για τους λάτρεις των θαλασσινών.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο σκόρδου
• Λαχανοσαλάτα νότιου τύπου
• Γλυκοπατάτες ψητές
• Λευκό κρασί με απλή ψύξη (όπως Sauvignon Blanc)
• Κλασικός τσαγκάρης ροδάκινου για επιδόρπιο