Rotisserie Chicken Recipe στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Αναβαθμίστε τις δεξιότητές σας στο ψήσιμο στη σχάρα με αυτή την εξαιρετική συνταγή κοτόπουλου για ψητά. Το ψήσιμο ενός ολόκληρου κοτόπουλου στη σχάρα στο Arteflame εμπλουτίζει με καπνιστές, ζουμερές γεύσεις που είναι δύσκολο να αντισταθείς. Ιδανικό για οικογενειακά δείπνα ή ειδικές περιστάσεις, αυτό το κοτόπουλο ψητό θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα γίνει το νέο αγαπημένο σας.

Συστατικά

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο (4-5 λίβρες) (ή δύο, δύο χωράνε εύκολα)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο αποξηραμένο
• 1 λεμόνι, κομμένο στη μέση
• 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• Φρέσκα βότανα (όπως δεντρολίβανο, θυμάρι και μαϊντανός) για γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε το κοτόπουλο: Ξεπλύνετε το κοτόπουλο μέσα και έξω και στη συνέχεια στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε τυχόν περιττό λίπος και εντόσθια.
2. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το ξερό θυμάρι και το αποξηραμένο δεντρολίβανο. Τρίψτε το μείγμα σε όλο το κοτόπουλο, συμπεριλαμβανομένου του εσωτερικού της κοιλότητας.
3. Γεμίζουμε το κοτόπουλο: Γεμίζουμε την κοιλότητα με το κομμένο στη μέση λεμόνι και τις τριμμένες σκελίδες σκόρδου.
4. Truss the Chicken: Δέστε τα πόδια μαζί με σπάγκο κουζίνας και περάστε τις άκρες των φτερών κάτω από το σώμα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
5. Προετοιμάστε τη σχάρα: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο και στήστε τη ψησταριά.
6. Τοποθετήστε το κοτόπουλο: Στερεώστε το κοτόπουλο στη σούβλα, φροντίζοντας να είναι ισορροπημένο. Τοποθετήστε τη σούβλα στο μοτέρ της ψησταριάς στη σχάρα.
7. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα: Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα για περίπου μία ώρα ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 150°F στο παχύτερο μέρος του μηρού. Αλείψτε περιστασιακά με οποιοδήποτε υπόλοιπο μείγμα καρυκευμάτων ή ελαιόλαδο. Θυμηθείτε ότι το κοτόπουλο θα συνεχίσει να μαγειρεύει αφού αφαιρεθεί από τη σούβλα και φτάσει στους 165°F.
8. Ψήστε όλα τα λαχανικά σας στο γκριλ όσο το κοτόπουλο ψήνεται στη σούβλα.
9. Ξεκουράζετε και σερβίρετε: Βγάζετε το κοτόπουλο από τη σχάρα και το αφήνετε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά. Χαράζουμε το κοτόπουλο και γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά πριν το σερβίρουμε.

Συμβουλές

• Για επιπλέον γεύση, μαρινάρετε το κοτόπουλο στο μείγμα καρυκευμάτων όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί σε μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία.
• Σερβίρετε με ψητά λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.

Παραλλαγές

• Δοκιμάστε διαφορετικά μείγματα μπαχαρικών όπως Cajun, λεμόνι-πιπέρι ή καρυκεύματα μπάρμπεκιου.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για ελαιόλαδο για ένα εξαιρετικά πλούσιο και τραγανό δέρμα.
• Γεμίζουμε το κοτόπουλο με μυρωδικά και κρεμμύδια για περισσότερη γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Πουρέ πατάτας και σάλτσα
• Ψητά λαχανικά
• Φρέσκια σαλάτα κήπου
• Βουτυρωμένο καλαμπόκι
• Παγωμένο λευκό κρασί ή ελαφριά μπύρα

Σύναψη

Το ψήσιμο κοτόπουλου στη σχάρα στο Arteflame μετατρέπει ένα απλό πιάτο σε γκουρμέ εμπειρία. Οι καπνιστές, ζουμερές γεύσεις είναι απαράμιλλες και η διαδικασία είναι απλή με θεαματικά αποτελέσματα. Ιδανικό για κάθε περίσταση, αυτό το ψητό κοτόπουλο θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή σήμερα και απολαύστε ένα όμορφα μαγειρεμένο κοτόπουλο ψητό, απευθείας από τη σχάρα σας.