Κοτόπουλο Rotisserie με McCormick Mesquite καρύκευμα στο Arteflame Grill

Εισαγωγή

Φέρτε τις τολμηρές, καπνιστές γεύσεις του μεσκίτι στο κοτόπουλο ψησίματος με καρύκευμα McCormick Mesquite. Αυτή η εύκολη και γευστική συνταγή, που γίνεται στη σχάρα Arteflame, προσφέρει τέλεια τρυφερό, ζουμερό κοτόπουλο με τραγανή, καρυκευμένη φλούδα.

---

Συστατικά

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο (4-5 λίβρες) / μπορείτε να χωρέσετε τρία ολόκληρα κοτόπουλα στη σούβλα
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μαλακωμένο
• 3 κουταλιές της σούπας καρύκευμα McCormick Mesquite
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 λάιμ κομμένο στη μέση
• 4 κλωναράκια φρέσκο ​​κόλιαντρο
• 4 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
• Σπάγκος κουζίνας για κορδόνι

---

Οδηγίες

Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες, τοποθετήστε τις στη σχάρα και από πάνω τοποθετήστε καυσόξυλα.
2. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες για να ανάψει το ξύλο. Σε περίπου 20 λεπτά, η σχάρα θα είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Ετοιμάστε το κοτόπουλο

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας.
2. Τρίψτε το μαλακωμένο βούτυρο σε όλο το κοτόπουλο, ακόμη και κάτω από το δέρμα όπου είναι δυνατόν.
3. Καρυκεύστε γενναιόδωρα το κοτόπουλο με καρύκευμα McCormick Mesquite, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη κάλυψη.
4. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
5. Γεμίζουμε την κοιλότητα με μισά λάιμ, κόλιαντρο και ρίγανη.
6. Περάστε το κοτόπουλο με σπάγκο κουζίνας για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Ρύθμιση ψησταριάς

1. Στερεώστε το κοτόπουλο στη σούβλα Arteflame, φροντίζοντας να είναι καλά στερεωμένο.
2. Τοποθετήστε τη σούβλα στο εξάρτημα της ψησταριάς πάνω από τη σχάρα.

Μαγειρεύοντας το κοτόπουλο

1. Αφήστε το κοτόπουλο να περιστραφεί σε έμμεση φωτιά για 1,5 έως 2 ώρες ή μέχρι να φτάσει η εσωτερική θερμοκρασία 160°F στο παχύτερο μέρος του στήθους και 175°F στον μηρό.
2. Αλείφετε το κοτόπουλο κάθε 20-30 λεπτά με τους δικούς του χυμούς για να διατηρείται υγρό και γευστικό.
3. Μόλις ψηθεί, αφαιρούμε το κοτόπουλο από τη σχάρα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το χαράξουμε.

---

Συμβουλές

• Ενισχύστε τη γεύση: Προσθέστε ροκανίδια από μεσκίτ στη φωτιά για ένα αυθεντικό, καπνιστό άρωμα.
• Συνεπής φωτιά: Διατηρήστε τη φωτιά σταθερή προσθέτοντας μικρούς κορμούς όπως χρειάζεται.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος: Για να εξασφαλίσετε τέλειο ψήσιμο χωρίς υπερβολικό ψήσιμο.

---

Παραλλαγές

Κοτόπουλο Sweet Mesquite Rotisserie

• Προσθέστε ένα γλάσο μελιού στα τελευταία 20 λεπτά μαγειρέματος για ένα γλυκό και καπνιστό συνδυασμό.

Spicy Mesquite Rotisserie Chicken

• Ανακατέψτε το καρύκευμα McCormick Mesquite με πιπέρι καγιέν για ένα πικάντικο λάκτισμα.

Κοτόπουλο εσπεριδοειδών

• Χρησιμοποιήστε ξύσμα πορτοκαλιού και ξύσμα λάιμ με το καρύκευμα για εσπεριδοειδές twist.

Κοτόπουλο ψησταριά Herbed Mesquite

• Προσθέστε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και θυμάρι στο βούτυρο για ένα έγχυμα από βότανα.

Κοτόπουλο ψησταριά με σκόρδο

• Συνδυάστε το βούτυρο με το ψιλοκομμένο σκόρδο και απλώστε το κάτω από το δέρμα για έξτρα γεύση.

---

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι: Απανθρακωμένο καλαμπόκι με βούτυρο λάιμ.
• Νοτιοδυτική σαλάτα: Ένα φρέσκο ​​μείγμα από αβοκάντο, μαύρα φασόλια και ντομάτες.
• Πατάτες ψητές: Τραγανές, καρυκευμένες πατάτες ψητές στην τελειότητα στην επίπεδη επιφάνεια.

---

Σύναψη

Το κοτόπουλο Rotisserie με καρύκευμα McCormick Mesquite είναι ένα γευστικό επίθεμα που είναι τέλειο για κάθε συγκέντρωση. Το καπνιστό, τολμηρό καρύκευμα σε συνδυασμό με τη ψησταριά της ψησταριάς Arteflame δημιουργεί ένα απόλυτα ισορροπημένο και νόστιμο πιάτο.