Rotisserie Βούτυρο κοτόπουλο συνταγή στη σχάρα arteflame

Εισαγωγή

Το ψήσιμο ενός τέλειου κοτόπουλου με βούτυρο στη σχάρα Arteflame είναι μια εμπειρία που δεν μοιάζει με καμία άλλη. Με την ικανότητά του να ψήνει κρέας σε θερμοκρασία πάνω από 1.000F και μια επίπεδη εστία που εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς κάψιμο, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο ποιότητας steakhouse στην αυλή σας. Αυτή η συνταγή σας καθοδηγεί στη διαδικασία παρασκευής ενός ζουμερού, γευστικού κοτόπουλου με βούτυρο στη σχάρα που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.

Συστατικά:

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο (1-2 κιλά)
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 λεμόνι, κομμένο στη μέση
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες:

1. Ανάψτε τη σχάρα: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame ανάβοντας τη φωτιά και αφήνοντάς την να ζεσταθεί.

2. Ετοιμάστε το κοτόπουλο: Ξεπλύνετε το κοτόπουλο με κρύο νερό και στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Αλατοπιπερώστε την κοιλότητα και στη συνέχεια γεμίστε με τα μισά λεμόνια.

3. Ετοιμάστε το μείγμα βουτύρου: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι.

4. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο: Αλείψτε το μείγμα βουτύρου με ένα πινέλο σε όλο το κοτόπουλο, φροντίζοντας να καλυφθεί ομοιόμορφα.

5. Σύνδεση στη σούβλα: Ασφαλίστε το κοτόπουλο στη σούβλα της σούβλας, φροντίζοντας να είναι ισορροπημένο και σφιχτά στερεωμένο.

6. Ψήσιμο κοτόπουλου στη σχάρα: Τοποθετήστε τη σούβλα πάνω από τη μεσαία σχάρα στη χαμηλή θερμοκρασία και σοτάρετε το κοτόπουλο για 5-7 λεπτά για να κλειδώσουν τα υγρά. Μετακινήστε το κοτόπουλο προς τα πάνω και μαγειρέψτε το για 1-1,5 ώρα, αλείφοντας περιστασιακά με το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου.

7. Ελέγξτε τη θερμοκρασία: Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία. Βγάλτε το κοτόπουλο από τη σχάρα όταν φτάσει τους 74°C, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται στους ιδανικούς 74°C εκτός φωτιάς.

8. Ξεκούραση και σερβίρισμα: Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν το κόψετε. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, εξασφαλίζοντας ένα ζουμερό, γευστικό κοτόπουλο.

Συμβουλές:

• Βούτυρο πάνω από ελαιόλαδο: Η χρήση βουτύρου αντί για ελαιόλαδο προσθέτει πλούσια γεύση στο κοτόπουλο.
• Εσωτερική θερμοκρασία: Να βγάζετε πάντα το κοτόπουλο από τη σχάρα όταν είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται και μετά την αφαίρεσή του.

Σύναψη:

Με την ψησταριά Arteflame, η παρασκευή ενός κοτόπουλου βουτύρου στη σούβλα που είναι ζουμερό, γευστικό και τέλεια σοταρισμένο είναι πανεύκολη. Απολαύστε αυτό το απολαυστικό πιάτο με τα αγαπημένα σας πρόσωπα και απολαύστε την απίστευτη γεύση που μόνο ένα σωστά ψητό κοτόπουλο στη σούβλα μπορεί να προσφέρει.