Τέλεια σαλάτα πατάτας στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Το ψήσιμο στα κάρβουνα δεν είναι μόνο για τα κρέατα! Αυτή η συνταγή για πατατοσαλάτα χρησιμοποιεί τη σχάρα Arteflame για να ψήσει τις πατάτες τέλεια, προσδίδοντάς τους μια διακριτική καπνιστή γεύση. Η κρεμώδης σάλτσα σε συνδυασμό με φρέσκα μυρωδικά και τραγανά λαχανικά δημιουργεί ένα απολαυστικό συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει υπέροχα με οποιοδήποτε ψητό κυρίως πιάτο.

Συστατικά

• 2 λίβρες πατάτες Yukon Gold, κομμένες σε κύβους
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξιδο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• Πάπρικα για γαρνίρισμα
• Βούτυρο για ψήσιμο στη σχάρα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε την ψησταριά Arteflame: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι η επίπεδη εστία είναι αρκετά ζεστή ώστε να ψηθούν οι πατάτες ομοιόμορφα.
2. Ψήσιμο πατατών στη σχάρα: Αλείψτε τις κομμένες σε κύβους πατάτες με λίγο λιωμένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τες στην επίπεδη εστία και ψήστε τες στο γκριλ μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 15-20 λεπτά.
3. Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, μουστάρδα Ντιζόν, μηλόξιδο, ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, σέλινο, μαϊντανό, άνηθο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
4. Συνδυάστε και ψύξτε: Μόλις ψηθούν οι πατάτες, αφήστε τες να κρυώσουν λίγο πριν τις ανακατέψετε με το ντρέσινγκ. Ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Σκεπάστε και βάλτε τις στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τις σερβίρετε.
5. Σερβίρισμα: Γαρνίρετε με λίγο πάπρικα και επιπλέον μαϊντανό. Σερβίρετε κρύο.

Συμβουλές

• Ομοιόμορφο μαγείρεμα: Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στην εστία Arteflame για να διασφαλίσετε ότι οι πατάτες θα μαγειρευτούν ομοιόμορφα χωρίς να καούν.
• Φρέσκα βότανα: Χρησιμοποιήστε φρέσκα βότανα για να ενισχύσετε τη γεύση της σαλάτας.
• Χρόνος ανάπαυσης: Αφήνουμε την πατατοσαλάτα να κρυώσει στο ψυγείο για να αναμειχθούν οι γεύσεις.

Παραλλαγές

1. Σαλάτα με μπέικον και πατάτες: Προσθέστε τραγανά κομμάτια μπέικον για επιπλέον γεύση και τραγανότητα.
2. Σαλάτα πατάτας με μουστάρδα: Αυξήστε τη μουστάρδα Ντιζόν σε 1/4 φλιτζάνι για πιο πικάντικη γεύση.
3. Πατατοσαλάτα με βότανα: Προσθέστε φρέσκο ​​σχοινόπρασο και εστραγκόν για πιο ποώδη γεύση.
4. Πικάντικη σαλάτα πατάτας: Ανακατέψτε μερικές ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeños και μια πρέζα καυτερή σάλτσα για μια πικάντικη πινελιά.
5. Ελληνική πατατοσαλάτα: Αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με ελληνικό γιαούρτι και προσθέστε θρυμματισμένη φέτα και ελιές.

Καλύτεροι συνδυασμοί

Συνδυασμοί ποτών

• Λευκό κρασί: Ένα τραγανό Sauvignon Blanc ταιριάζει υπέροχα με τις κρεμώδεις και βοτανικές γεύσεις.
• Παγωμένο τσάι: Ένα δροσιστικό ποτήρι παγωμένο τσάι συμπληρώνει την κρεμώδη σάλτσα της σαλάτας.
• Ελαφριά μπίρα: Μια ελαφριά lager ή pilsner εξισορροπεί τον πλούτο της πατατοσαλάτας.

Προτεινόμενο ορεκτικό

• Ψητά λαχανικά: Ένα μείγμα από ψητές πιπεριές, κολοκυθάκια και σπαράγγια, καρυκευμένο με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Προτεινόμενο Επιδόρπιο

• Ψητός ανανάς: Κόψτε στη μέση και κόψτε τα κουκούτσια σε φέτες ανανά, αλείψτε με μέλι και ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να καραμελώσουν.

Σύναψη

Αυτή η σαλάτα με ψητές πατάτες είναι μια υπέροχη προσθήκη σε κάθε γεύμα μπάρμπεκιου, προσφέροντας μια καπνιστή πινελιά σε ένα κλασικό πιάτο. Είτε επιλέξετε τη βασική συνταγή είτε δοκιμάσετε μία από τις παραλλαγές, είναι σίγουρο ότι θα λατρέψετε το πλήθος. Απολαύστε το γεύμα σας με τον τέλειο συνδυασμό για μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία!