Πορτογαλικές πιπεριές στη σχάρα και κρεμμύδια

Εισαγωγή

Απολαύστε τις τολμηρές και καπνιστές γεύσεις από πορτογαλικού τύπου ψητές πιπεριές και κρεμμύδια. Αυτό το απλό αλλά γευστικό πιάτο είναι τέλειο ως συνοδευτικό ή επικάλυψη για ψητά κρέατα. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, διασφαλίζουμε ότι τα λαχανικά είναι τέλεια καραμελωμένα διατηρώντας παράλληλα τη φυσική τους γλυκύτητα. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας φτιάξουμε αυτό το καταπληκτικό πιάτο!

Συστατικά

• 3 μεγάλες πιπεριές (κόκκινες, κίτρινες και πράσινες), κομμένες σε φέτες
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετούμε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να είναι έτοιμη η σχάρα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα λαχανικά

1. Κόβουμε τις πιπεριές σε λωρίδες και το κρεμμύδι σε ροδέλες.
2. Σε ένα μπολ, ρίξτε τα λαχανικά με λιωμένο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα και σκόρδο σε σκόνη.

Βήμα 3: Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα λαχανικά στις εξωτερικές άκρες της επίπεδης εστίας Arteflame.
2. Αφήστε τα να ψηθούν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς (περίπου 10 λεπτά).
3. Μετακινήστε τα πιο κοντά στο κέντρο αν θέλετε βαθύτερη καραμελοποίηση.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Αφαιρέστε τις ψητές πιπεριές και τα κρεμμύδια από το Arteflame.
2. Γαρνίρουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.
3. Σερβίρετε ζεστό ως συνοδευτικό ή επικάλυψη.

Συμβουλές

• Ρυθμίστε τις ζώνες θερμότητας στη σχάρα Arteflame για να ελέγξετε την καραμελοποίηση.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για πιο πλούσια γεύση.
• Για μια επιπλέον καπνιστή κλωτσιά, προσθέστε μερικά ροκανίδια στη φωτιά.
• Μην παραψήσετε τις πιπεριές. λίγο τραγανό προσθέτει υφή.

Παραλλαγές

1. Πικάντικες πορτογαλικές πιπεριές: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για λίγη φωτιά.
2. Πιπεριές με εσπεριδοειδή: Ρίξτε το ξύσμα από 1 λεμόνι πριν το ψήσετε.
3. Πιπεριές καρυκευμένες με βότανα: Προσθέστε ένα μείγμα από φρέσκια ρίγανη και θυμάρι για μια μεσογειακή πινελιά.
4. Σκόρδο βούτυρο πιπεριές: Αυξήστε τη σκόνη σκόρδου και ρίξτε επιπλέον λιωμένο βούτυρο μετά το ψήσιμο.
5. Καπνιστές πιπεριές BBQ: Ανακατέψτε με 1 κουταλιά της σούπας την αγαπημένη σας σάλτσα BBQ πριν ψήσετε.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα πορτογαλικού τύπου picanha
• Λουκάνικα chorizo ​​ψημένα στη φλόγα
• Σουβλάκια γαρίδας στη σχάρα
• Απανθρακωμένο σκορδόψωμο
• Ένα ποτήρι κρασί Vinho Verde

Σύναψη

Οι πορτογαλικές ψητές πιπεριές και κρεμμύδια είναι μια απλή αλλά νόστιμη προσθήκη σε κάθε γεύμα. Η χρήση της επίπεδης εστίας Arteflame εξασφαλίζει τέλεια καραμελοποίηση χωρίς καύση. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές και συνδυάστε αυτό το πιάτο με τα αγαπημένα σας ψητά κρέατα για ένα πλήρες γεύμα.