Χοιρινό κέικ καβουριού panko

Εισαγωγή

Απολαύστε τα απόλυτα χοιρινά Panko Crab Cakes, μια απολαυστική ανατροπή σε ένα κλασικό. Τέλεια χρυσαφί με τραγανό εξωτερικό και τρυφερό εσωτερικό καβουριού, αυτά τα καβουρένια κέικ είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε για τους λάτρεις των θαλασσινών!

Συστατικά:

• 1 λίβρα κρέατος καβουριού
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 φλιτζάνι χοιρινό Panko (θρυμματισμένη χοιρινή φλούδα)
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτή σάλτσα
• 1 Μεγάλο Αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1 Κγ πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό Old Bay
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο

Οδηγίες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Dijon, το αλεύρι, το μπαχαρικό Old Bay και την καυτερή σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Ανακατεύουμε σε κύβους την κόκκινη πιπεριά, το αυγό και το αλεσμένο πιπέρι μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα.

3. Διπλώστε απαλά το κρέας καβουριού στο μείγμα, φροντίζοντας να παραμείνει χοντρό.

4. Προσθέστε το χοιρινό Panko και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στο μείγμα, διπλώνοντας απαλά για να ενωθούν χωρίς να σπάσετε το κρέας του καβουριού.

5. Πλάθετε το μείγμα σε 12 ομοιόμορφα κομμάτια, χρησιμοποιώντας περίπου 1/4 φλιτζάνι μείγματος για το καθένα.

6. Προθερμάνετε το Arteflame Grill Plancha σε μέτρια φωτιά και αλείψτε με λάδι αβοκάντο.

7. Τοποθετήστε τα καβουροκέικ στο plancha, μαγειρέψτε για 4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσοκαφέ κρούστα.

8. Σερβίρετε τα καβουροκέικ ζεστά, συνοδευόμενα από σάλτσα ντιπ της επιλογής σας ή φρέσκο ​​λεμόνι.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​κρέας καβουριού για την καλύτερη υφή και γεύση.
• Ψύξτε το μείγμα του κέικ καβουριών για 30 λεπτά πριν το ψήσετε για να τα βοηθήσετε να κρατήσουν το σχήμα τους.
• Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για να μην καεί ενώ έχετε μια τραγανή κρούστα.

Παραλλαγές

• Αντικαταστήστε το χοιρινό Panko με θρυμματισμένα κράκερ χωρίς γλουτένη για διαφορετική υφή.
• Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού για μια νότα φωτεινότητας εσπεριδοειδών.
• Χρησιμοποιήστε καπνιστή πάπρικα ή πιπέρι καγιέν για ένα επιπλέον μπαχαρικό.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σερβίρετε με μια πλευρά λαχανοσαλάτας για πρόσθετο τραγανό.
• Συνδυάστε με ένα ελαφρύ, τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc.
• Απολαύστε το με μια πικάντικη σάλτσα aioli ή ταρτάρ για έξτρα γεύση.

Σύναψη

Αυτά τα κέικ με καβούρια χοιρινού Panko προσφέρουν μια τραγανή, γευστική ανατροπή σε ένα κλασικό θαλασσινό. Γίνονται εύκολα και ιδανικά για κάθε περίσταση. Δοκιμάστε τα σήμερα και απολαύστε ένα νόστιμο, γεμάτο πρωτεΐνες γεύμα!