Χοιρινό κέικ καβουριού panko

Εισαγωγή

Απολαύστε τα απόλυτα κέικ καβουριού Panko με χοιρινό, μια απολαυστική παραλλαγή ενός κλασικού πιάτου. Τέλεια χρυσαφένια με τραγανό εξωτερικό και τρυφερό εσωτερικό σαν καβούρι, αυτά τα κέικ καβουριού είναι κάτι που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν οι λάτρεις των θαλασσινών!

Συστατικά:

• 1 λίβρα κρέας καβουριού σε κομμάτια
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 φλιτζάνι χοιρινό panko (τριμμένο χοιρινό δέρμα)
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
• 1 Μεγάλο Αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
• 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Old Bay
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι αβοκάντο

Οδηγίες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Ντιζόν, το αλεύρι, το καρύκευμα Old Bay και την καυτερή σάλτσα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2. Ανακατέψτε την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά, το αυγό και το τριμμένο πιπέρι μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα.

3. Διπλώστε απαλά το κρέας καβουριού σε κομμάτια στο μείγμα, φροντίζοντας να παραμείνει χοντρό.

4. Προσθέστε το χοιρινό panko και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά για να ενωθούν χωρίς να σπάσει η σάρκα του καβουριού.

5. Πλάστε το μείγμα σε 12 ομοιόμορφα μπισκότα, χρησιμοποιώντας περίπου 1/4 φλιτζάνι μείγμα για το καθένα.

6. Προθερμάνετε την πλάντσα σχάρας Arteflame σε μέτρια φωτιά και αλείψτε την με λάδι αβοκάντο.

7. Τοποθετήστε τα καβουροκροκέτες στην πλάντσα, ψήνοντάς τα για 4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσαφένια κρούστα.

8. Σερβίρετε τα καβουροκροκέτες ζεστές, συνοδευόμενες από σάλτσα βουτήματος της επιλογής σας ή φρέσκες φέτες λεμονιού.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​κρέας καβουριού σε κομμάτια για την καλύτερη υφή και γεύση.
• Ψύξτε το μείγμα για κέικ καβουριού για 30 λεπτά πριν το μαγείρεμα για να διατηρήσουν το σχήμα τους.
• Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για να μην καείτε, ενώ παράλληλα πετυχαίνετε μια τραγανή κρούστα.

Παραλλαγές

• Αντικαταστήστε το χοιρινό Panko με θρυμματισμένα κράκερ χωρίς γλουτένη για διαφορετική υφή.
• Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού για μια νότα φωτεινότητας εσπεριδοειδών.
• Χρησιμοποιήστε καπνιστή πάπρικα ή πιπέρι καγιέν για μια έξτρα πινελιά μπαχαρικών.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Σερβίρετε με μια μερίδα coleslaw για επιπλέον τραγανότητα.
• Συνδυάστε το με ένα ελαφρύ, τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc.
• Απολαύστε το με πικάντικη σάλτσα αϊολί ή ταρτάρ για επιπλέον γεύση.

Σύναψη

Αυτά τα κέικ καβουριού Panko με χοιρινό προσφέρουν μια τραγανή, γευστική πινελιά σε ένα κλασικό πιάτο θαλασσινών. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και ιδανικά για κάθε περίσταση. Δοκιμάστε τα σήμερα και απολαύστε ένα νόστιμο, πλούσιο σε πρωτεΐνες γεύμα!