Πολωνική ζεστή ψητό παντζάρι σαλάτα με κατσικίσιο τυρί

Εισαγωγή

Αυτή η ζεστή παντζαροσαλάτα εμπνευσμένη από την Πολωνία συνδυάζει καπνιστά, καραμελωμένα παντζάρια με κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και γλάσο βαλσάμικο. Μαγειρεμένο στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, αυτό το πιάτο προσφέρει μια απολαυστική ισορροπία γεύσεων και υφών, καθιστώντας το ιδανικό ορεκτικό ή συνοδευτικό για κάθε περίσταση.

Συστατικά

• 4 μέτρια παντζάρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε γύρους 1/4 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 4 ουγκιές κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας γλάσο βαλσάμικο
• 1/4 φλιτζανιού καρύδια ψιλοκομμένα
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε το γκριλ να ζεσταθεί για 20 λεπτά πριν το ψήσετε.

Βήμα 2: Ψήστε τα παντζάρια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες παντζαριού στην επίπεδη επιφάνεια της σχάρας.
2. Αλείφουμε κάθε πλευρά με λιωμένο βούτυρο και αλατοπιπερώνουμε.
3. Ψήστε για 10-12 λεπτά, αναποδογυρίζοντας μέχρι τη μέση, μέχρι να εμφανίσουν καραμελωμένα σημάδια από τη σχάρα και να γίνουν τρυφερά.

Βήμα 3: Συναρμολογήστε τη σαλάτα

1. Τοποθετήστε τις ψητές φέτες παντζαριού σε μια πιατέλα.
2. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τριμμένο κατσικίσιο τυρί πάνω από τα παντζάρια.
3. Περιχύστε γλάσο βαλσάμικο πάνω από τη σαλάτα για μια πλούσια, πικάντικη γλύκα.

Βήμα 4: Προσθέστε τις τελευταίες πινελιές

1. Περιχύνουμε με ψιλοκομμένα καρύδια για τραγανή αντίθεση.
2. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό για να προσθέσετε ένα έντονο χρώμα και γεύση.
3. Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα παντζάρια για την καλύτερη γεύση και υφή.
• Αλείψτε τα παντζάρια με βούτυρο λίγο πριν τα ψήσετε για επιπλέον πλούσιο.
• Ρυθμίστε τη φωτιά τοποθετώντας τα παντζάρια πιο κοντά ή πιο μακριά από την κεντρική σχάρα, ανάλογα με το επιθυμητό επίπεδο άνθρακα.
• Συνδυάστε με μια φέτα χωριάτικο ψωμί για ένα πιο χορταστικό γεύμα.

Παραλλαγές

1. Ψητά παντζάρια με μέλι: Ρίξτε μέλι πάνω από τα παντζάρια πριν τα ψήσετε στη σχάρα για περισσότερη γλυκύτητα.
2. Σκόρδο Βότανα Παντζάρια: Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το φρέσκο ​​δεντρολίβανο στο λιωμένο βούτυρο πριν τα αλείψετε με ένα πινέλο πάνω στα παντζάρια.
3. Πικάντικη παντζαροσαλάτα: Πασπαλίστε νιφάδες τσίλι πάνω από τα παντζάρια για ένα άγγιγμα θερμότητας.
4. Blue Cheese Twist: Αντικαταστήστε το κατσικίσιο τυρί με θρυμματισμένο μπλε τυρί για μια πιο έντονη, πιο αφράτη γεύση.
5. Έκδοση χωρίς καρύδια: Παραλείψτε τα καρύδια και χρησιμοποιήστε φρυγανισμένους σπόρους κολοκύθας για πρόσθετο τραγανό.

Σύναψη

Αυτή η ζεστή σαλάτα με παντζάρια εμπνευσμένη από την Πολωνία είναι ένας τέλειος συνδυασμός καπνιστών, γλυκών και καυστικών γεύσεων. Με κρεμώδες κατσικίσιο τυρί και λίγο γλάσο βαλσάμικο, είναι ένα κομψό πιάτο που ετοιμάζεται εύκολα στη σχάρα Arteflame. Σερβίρεται ως συνοδευτικό, ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα για ένα πραγματικά εντυπωσιακό γεύμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα για ενίσχυση πρωτεΐνης
• Τρουστισμένο παραδοσιακό ψωμί για να απολαύσεις τις γεύσεις
• Ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί ή κόκκινο κρασί με ελαφρύ σώμα
• Καβουρδισμένα καρύδια ή αμύγδαλα για μια πρόσθετη πινελιά ξηρού καρπού