Πολωνικό στιλ φρυγανισμένα λαχανικά στη σχάρα

Εισαγωγή

Ψητά λαχανικά με ρίζα πολωνικού στιλ ψημένα στη σχάρα στην τελειότητα στο Arteflame. Καραμελωμένο, τρυφερό και γεμάτο πλούσιες, καπνιστές γεύσεις, αυτό το πιάτο γιορτάζει τις παραδοσιακές πολωνικές γεύσεις ενώ αγκαλιάζει τις μοναδικές δυνατότητες ψησίματος του Arteflame. Η επίπεδη σχάρα μαγειρέματος εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο, ενώ διατηρεί τα λαχανικά ζουμερά και ποτέ δεν καίγονται. Αυτό είναι το τέλειο συνοδευτικό για να συμπληρώσει κάθε πλούσιο γεύμα!

Συστατικά

• 2 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
• 2 παστινάκια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
• 1 μεγάλο παντζάρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
• 1 μεγάλη γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
• 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα και στοιβάζετε από πάνω καυσόξυλα.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να εδραιωθεί.
4. Αφήστε το Arteflame να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να φτάσει στην τέλεια θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα ριζώδη λαχανικά

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα, τις παστινάδες, το παντζάρι και τη γλυκοπατάτα σε ίσα κομμάτια για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
2. Κόβουμε σε φέτες το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τα λαχανικά με λιωμένο βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα και ξερό θυμάρι.
4. Ανακατεύουμε καλά για να επικαλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα λαχανικά.

Βήμα 3: Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα

1. Απλώστε τα λαχανικά σε μια στρώση στην επίπεδη εστία του Arteflame, προσαρμόζοντάς τα προς το πιο ζεστό κέντρο για ένα αρχικό ψήσιμο.
2. Αφήστε τα λαχανικά να μαγειρευτούν μέχρι να καραμελώσουν, γυρίζοντας περιστασιακά με μια σπάτουλα για να εξασφαλίσετε ένα ομοιόμορφο ψήσιμο.
3. Μόλις μαλακώσουν ελαφρώς, μετακινήστε τα προς τις πιο κρύες εξωτερικές ζώνες της ψησταριάς για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα απαλά.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Μόλις τα λαχανικά είναι τρυφερά και καραμελώσουν όμορφα (περίπου 12-15 λεπτά συνολικά), τα αφαιρούμε από το Arteflame.
2. Περιχύστε με μηλόξυδο για μια νότα οξύτητας και φρεσκάδας.
3. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές

• Για βαθύτερη καραμελοποίηση, μην ανακατεύετε πολύ συχνά - αφήστε τα λαχανικά να καθίσουν για λίγο πριν τα αναποδογυρίσετε.
• Ρυθμίστε ανάλογα τις ζώνες ψησίματος. Αν κάποια λαχανικά φαίνονται να ψήνονται πολύ γρήγορα, μετακινήστε τα προς τα έξω για πιο ήπια φωτιά.
• Αν θέλετε επιπλέον τραγανές άκρες, τοποθετήστε τα λαχανικά πιο κοντά στο κέντρο για λίγο πριν τα σερβίρετε.

Παραλλαγές

1. Γλυκό & Πικάντικο: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και μια πρέζα καγιέν για μια γλυκιά και πικάντικη ανανέωση.
2. Βότανο σκόρδου: Αυξήστε το σκόρδο σε 5 σκελίδες και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο για έντονη φυτική γεύση.
3. Cheesy Delight: Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα τα λαχανικά πριν τα σερβίρουμε.
4. Βαλσάμικο γλάσο: Αντικαταστήστε το μηλόξυδο με γλάσο βαλσαμικού για πιο πλούσια, πικάντικη γεύση.
5. Smoky Bacon: Προσθέστε ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπέικον για μια καπνιστή, αλμυρή πινελιά.

Σύναψη

Ψημένα στην τελειότητα στο Arteflame, αυτά τα ψητά λαχανικά με ρίζα πολωνικού στιλ είναι μια γευστική, χορταστική και υγιεινή προσθήκη σε κάθε γεύμα. Η πλούσια καραμελοποίηση και το βουτυρένιο φινίρισμα ενισχύουν τη βαθιά, φυσική γλυκύτητα των λαχανικών.Συνδυάστε τα με τα αγαπημένα σας ψητά κρέατα και απολαύστε ένα γεύμα μαγειρεμένο εξ ολοκλήρου στο Arteflame!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό kielbasa ή καπνιστό λουκάνικο
• Ψητές χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μουστάρδας
• Κοτόπουλο ψητό με σάλτσα άνηθου
• Βουτυρώδης πουρές πατάτας
• Φρέσκια σαλάτα αγγουριού με ξινή κρέμα