Πολωνικά καραμελωμένα κρεμμύδια και τοστ τυρί στη σχάρα

Εισαγωγή

Αυτή η συνταγή για τοστ με καραμελωμένα κρεμμύδια και τυρί, εμπνευσμένη από την Πολωνία, είναι ένα απλό αλλά νόστιμο πιάτο που αναδεικνύει πλούσιες γεύσεις ψήνοντάς το στη σχάρα στο Arteflame. Τα καραμελωμένα κρεμμύδια προσθέτουν έντονες, γλυκές και αλμυρές νότες, ενώ το λιωμένο τυρί προσφέρει μια πηχτή, χορταστική γεύση. Το ψήσιμο των τοστ στην επίπεδη εστία εξασφαλίζει ένα τέλεια τραγανό αλλά τρυφερό αποτέλεσμα. Είτε σερβίρονται ως ορεκτικό είτε ως συνοδευτικό, αυτά τα τοστ θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας.

Συστατικά

• 1 καρβέλι ψωμί χειροποίητο, κομμένο σε φέτες
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (προαιρετικά)
• 1 φλιτζάνι τριμμένο πολωνικό τυρί (Oscypek ή Gouda)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη στη μέση
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τες μέσα στη σχάρα.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάβετε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί ομοιόμορφα η εστία.

Βήμα 2: Καραμελώστε τα κρεμμύδια

1. Τοποθετήστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία της Arteflame κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμοκρασία.
2. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο λιωμένο βούτυρο και απλώστε τα ομοιόμορφα.
3. Πασπαλίστε τα κρεμμύδια με ζάχαρη, αλάτι, μαύρο πιπέρι και θυμάρι.
4. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντάς τα κατά διαστήματα για να μην καούν, μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν.
5. Μετακινήστε τα κρεμμύδια στο εξωτερικό μέρος της εστίας για να τα διατηρήσετε ζεστά χωρίς να τα παραψήσετε.

Βήμα 3: Ψήστε το ψωμί στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
2. Τρίψτε το ψημένο ψωμί με την κομμένη πλευρά της σκελίδας σκόρδου για επιπλέον γεύση.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε τα τοστ

1. Γαρνίρετε κάθε φρυγανισμένη φέτα ψωμιού με μια γενναιόδωρη μερίδα καραμελωμένα κρεμμύδια.
2. Πασπαλίστε τριμμένο τυρί πάνω από τα κρεμμύδια.
3. Επιστρέψτε τα έτοιμα τοστ στη σχάρα κοντά στο κέντρο για να λιώσει το τυρί.
4. Ψήστε στη σχάρα για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να λιώσει το τυρί.

Βήμα 5: Ολοκληρώστε και σερβίρετε

1. Αφαιρέστε τα τοστ από τη σχάρα.
2. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό.
3. Σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό και τραγανό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ψωμί υψηλής ποιότητας, όπως προζύμι ή σίκαλη, για την καλύτερη υφή.
• Λάβετε υπόψη τις ζώνες θερμότητας της σχάρας—μαγειρέψτε τα κρεμμύδια κοντά στο κέντρο πρώτα και μετακινήστε τα προς τα έξω για να μην καούν.
• Μην βιάζεστε με τη διαδικασία καραμελοποίησης. Η χαμηλή και αργή ταχύτητα είναι το κλειδί.
• Για μια καπνιστή πινελιά, σοτάρετε ελαφρά το ψωμί πριν προσθέσετε τα υλικά.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο λάκτισμαΠροσθέστε στα κρεμμύδια κομμένες σε φέτες πιπεριές jalapeños ή μια πρέζα καπνιστή πάπρικα για να ζεσταθούν.
2. Λάτρης των μανιταριώνΣοτάρετε τα μανιτάρια μαζί με τα κρεμμύδια για μια γήινη πινελιά.
3. Κρεατική επιλογήΠροσθέστε ψητές φέτες πολωνικής κιέλμπασα πάνω από τα κρεμμύδια πριν λιώσετε το τυρί.
4. Γλυκό και αλμυρόΡίξτε μέλι πάνω από τα τοστ μετά το ψήσιμο στη σχάρα για ισορροπία γεύσεων.
5. Εμποτισμένο με βόταναΑνακατέψτε φρέσκο ​​άνηθο ή σχοινόπρασο στα καραμελωμένα κρεμμύδια για επιπλέον φρεσκάδα.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Ψητό λουκάνικο Kielbasa
• Λαχανικά τουρσί
• Πολωνική μπύρα ή μηλίτης
• Φρέσκια σαλάτα αγγουριού

Σύναψη

Αυτά τα πολωνικά τοστ με καραμελωμένα κρεμμύδια και τυρί, φτιαγμένα στη σχάρα Arteflame, είναι ένας φανταστικός τρόπος για να απολαύσετε μια τραγανή, τυρένια απόλαυση. Η καπνιστή, ψητή γεύση ενισχύει τον πλούτο των καραμελωμένων κρεμμυδιών και του λιωμένου τυριού, καθιστώντας τα ένα τέλειο ορεκτικό ή συμπλήρωμα σε οποιοδήποτε ψητό γεύμα.