Τέλεια συνταγή Naan στη σχάρα στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Ζήστε τη χαρά της παρασκευής του δικού σας ψωμιού ναάν στην ψησταριά Arteflame. Αυτή η εύκολη συνταγή θα σας δώσει απαλό, αφράτο και ελαφρώς καμένο ναάν, ιδανικό για να συνοδεύσει τα αγαπημένα σας ψητά πιάτα.

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, και επιπλέον για πασπάλισμα
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
• 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό
• 5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι (σκέτο)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, και επιπλέον για το άλειμμα
• Χλιαρό νερό, όσο χρειαστεί για τη ζύμη
• σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
• Φρέσκος κόλιανδρος, ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε το μείγμα μαγιάς:

   • Διαλύστε τη ζάχαρη σε 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό. Πασπαλίστε τη μαγιά με το νερό και αφήστε την να καθίσει για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.

2. Φτιάξτε τη ζύμη:

   • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το μείγμα μαγιάς. Προσθέστε σταδιακά χλιαρό νερό καθώς ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
   • Ζυμώνουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Την τοποθετούμε ξανά στο μπολ, την σκεπάζουμε με μια υγρή πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

3. Προθερμάνετε την ψησταριά Arteflame:

   • Ζεστάνετε την Arteflame σας και λαδώστε ελαφρά την επίπεδη εστία.

4. Σχηματίστε το Ναάν:

   • Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τρυπήστε την και χωρίστε την σε 6-8 ίσα μέρη. Πλάστε κάθε μέρος σε μια μπάλα, στη συνέχεια ισιώστε την και τεντώστε την σε οβάλ σχήμα πάχους περίπου 1,8 εκ. Για μια παραλλαγή του σκόρδου ναάν, πιέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και κόλιανδρο στη ζύμη πριν το ψήσετε στη σχάρα.

5. Ψήστε το Ναάν στη σχάρα:

   • Τοποθετήστε τη ζύμη ναάν απευθείας στην επίπεδη εστία Arteflame. Ψήστε στη σχάρα για περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να φουσκώσει και να εμφανιστούν καμένα στίγματα. Αλείψτε με ελαιόλαδο καθώς τα γυρίζετε.

6. Σερβίρισμα:

   • Σερβίρετε το ψητό ναάν ζεστό, αλείψιμο με λιωμένο βούτυρο ή γκι και προαιρετικά πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή σκόρδο.

Συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι η εστία Arteflame είναι καλά καρυκευμένη για την καλύτερη δυνατή αντικολλητική επιφάνεια.
• Το άλειμμα του ναάν με ελαιόλαδο πριν το ψήσιμο στη σχάρα προσθέτει γεύση και βοηθά στην επίτευξη αυτών των όμορφων καμένων κηλίδων.

Παραλλαγές

• Προσθέστε σπόρους nigella ή σουσάμι για επιπλέον υφή και γεύση.
• Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως για μια πιο χορταστική εκδοχή.
• Ενσωματώστε τυρί ή βότανα στη ζύμη για μια μοναδική πινελιά.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Απολαύστε το με ψητά κρέατα, όπως κοτόπουλο tikka ή σουβλάκια αρνιού.
• Συνοδέψτε το με ντιπ όπως χούμους, τζατζίκι ή ένα πικάντικο τσάτνεϊ.
• Σερβίρετε μαζί με ένα ζεστό κάρυ για μια αυθεντική εμπειρία.

Σύναψη

Το ψητό ναάν είναι μια εύκολη και νόστιμη προσθήκη σε κάθε γεύμα. Είτε το απολαμβάνετε σκέτο είτε με πρόσθετες γεύσεις όπως σκόρδο και βότανα, το σπιτικό ναάν στο Arteflame Grill θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας και θα συμπληρώσει τέλεια τα αγαπημένα σας πιάτα.