Συνταγή ουράς αστακού στη σχάρα στη σχάρα Arteflame
Εισαγωγή
Αναβαθμίστε την εμπειρία ψησίματος σε εξωτερικούς χώρους με αυτήν την πολυτελή συνταγή ουράς αστακού στη σχάρα, που είναι τέλεια για τη σχάρα Arteflame. Ο μοναδικός σχεδιασμός της ψησταριάς Arteflame ενισχύει τις καπνιστές γεύσεις, κάνοντας αυτό το πιάτο με ουρά αστακού μια παρακμιακή απόλαυση για κάθε περίσταση. Είτε πρόκειται για μια ιδιαίτερη γιορτή είτε για ένα χαλαρό δείπνο το Σαββατοκύριακο, αυτές οι ψητές ουρές αστακού σίγουρα θα εντυπωσιάσουν.
Συστατικά
- 4 ουρές αστακού (περίπου 8-10 ουγγιές η καθεμία)
- 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)
Εργαλεία
- Γκριλ Arteflame
- Ψαλίδι κουζίνας
- Βούρτσα για πέτρα
- Λαβίδες για σχάρα
Οδηγίες
Προετοιμασία των ουρών αστακού
- Ετοιμάστε το Arteflame Grill: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame, φροντίζοντας να είναι ζεστή πριν ξεκινήσετε το ψήσιμο.
- Προετοιμάστε τον Αστακό: Χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας, κόψτε το κέντρο του επάνω κελύφους κάθε ουράς αστακού, σταματώντας στο πτερύγιο της ουράς. Τραβήξτε προσεκτικά το κέλυφος και ανασηκώστε το κρέας της ουράς, αφήνοντάς το κολλημένο στο τέλος. Ακουμπήστε το κρέας πάνω από το κέλυφος για να το εκθέσει για ψήσιμο.
- Καρύκευμα: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την πάπρικα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Αλείψτε αυτό το μείγμα γενναιόδωρα πάνω από το κρέας του αστακού.
Ψήσιμο στη σχάρα των ουρών αστακού
- Ψήστε τα Lobster Tails: Τοποθετήστε τις ουρές του αστακού, με την πλευρά του κρέατος προς τα πάνω, στη ζεστή σχάρα. Μαγειρέψτε για περίπου 8-10 λεπτά ή μέχρι το κρέας να είναι αδιαφανές και ελαφρώς απανθρακωμένο, αλείφοντας περιστασιακά με το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου.
- Ελέγξτε για πληρότητα: Οι ουρές του αστακού γίνονται όταν το κέλυφος γίνει έντονο κόκκινο και το κρέας είναι σφιχτό στην αφή. Αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο για να διατηρήσετε το κρέας τρυφερό.
Σερβίρισμα
- Σερβίρισμα: Τοποθετήστε τις ουρές αστακού στη σχάρα σε μια πιατέλα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό για γαρνίρισμα και σερβίρετε αμέσως με φέτες λεμονιού στο πλάι για να στύψετε πάνω από το κρέας.
Σύναψη
Οι ουρές αστακού στη σχάρα είναι μια πολυτελής προσθήκη σε κάθε γεύμα και η προετοιμασία τους σε σχάρα Arteflame προσθέτει μια μοναδική πινελιά καπνιστή γεύση που ενισχύει τη φυσική γλυκύτητα του αστακού. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται όμορφα με μια ελαφριά σαλάτα, μερικά ψητά λαχανικά ή ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί.
