Τέλεια συνταγή Philly Cheesesteak στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Η δημιουργία του τέλειου cheesesteak Φιλαδέλφειας στη σχάρα Arteflame είναι εύκολη και ταυτόχρονα ικανοποιητική. Με την ικανότητά της να ψήνεται σε υψηλές θερμοκρασίες και την επίπεδη εστία που εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς να καίγεται, μπορείτε να πετύχετε ένα λαχταριστό χρυσαφένιο, τραγανό σάντουιτς γεμιστό με ζουμερή μπριζόλα, λιωμένο τυρί και σοταρισμένα κρεμμύδια και πιπεριές. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για να φτιάξετε ένα cheesesteak Φιλαδέλφειας που σίγουρα θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

Συστατικά:

• 450 γρ. μπριζόλα ribeye, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 4 ρολά hoagie
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 8 φέτες τυρί προβολόνε
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες:

1. Ανάψτε τη σχάρα: Προθερμάνετε την ψησταριά Arteflame ανάβοντας τη φωτιά και αφήνοντάς την να ζεσταθεί. Ετοιμάστε την για ψήσιμο στη σχάρα φροντίζοντας η επίπεδη εστία να είναι καθαρή και ελαφρώς λαδωμένη.

2. Σοτάρετε τα λαχανικά: Προσθέστε ελαιόλαδο στην επίπεδη εστία και τοποθετήστε τα κομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν, περίπου 5-7 λεπτά. Μεταφέρετε τα σε μια πιο δροσερή ζώνη για να τα διατηρήσετε ζεστά.

3. Τσιγαρίστε την μπριζόλα: Αλατοπιπερώστε την λεπτές φέτες μπριζόλας ribeye. Τοποθετήστε την μπριζόλα στην κεντρική σχάρα και σοτάρετε για περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά για να κλειδώσετε τους χυμούς. Στη συνέχεια, μετακινήστε την σοταρισμένη μπριζόλα στην επίπεδη εστία για να την ψήσετε στο επιθυμητό βαθμό ψησίματος.

4. Ετοιμάστε το ψωμί: Αλείψτε μαλακωμένο βούτυρο στο εσωτερικό κάθε ψωμιού hoagie. Τοποθετήστε τα ψωμάκια στην επίπεδη εστία, με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω, και ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

5. Συναρμολογήστε τα σάντουιτς: Τοποθετήστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές στα ψητά ψωμάκια hoagie. Γαρνίρετε με την ψημένη μπριζόλα και τις φέτες τυριού provolone. Κλείστε τα σάντουιτς και πιέστε ελαφρά με μια σπάτουλα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο και να λιώσετε το τυρί.

6. Σερβίρισμα: Κόψτε τα σάντουιτς στη μέση και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές:

• Βούτυρο πάνω από ελαιόλαδο: Η χρήση βουτύρου αντί για ελαιόλαδο προσθέτει μια πλούσια, νόστιμη γεύση στο ψωμί.
• Διαφορετικές ζώνες θερμότητας: Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στην επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame για να ελέγχετε τέλεια τη θερμοκρασία μαγειρέματος.
• Ομοιόμορφο τσιγάρισμα: Πιέζοντας ελαφρά το σάντουιτς με μια σπάτουλα εξασφαλίζετε ομοιόμορφο τσιγάρισμα και βοηθάτε να λιώσει καλά το τυρί.
• Αφαιρέστε νωρίς: Αφαιρείτε πάντα την μπριζόλα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από το επιθυμητό επίπεδο ψησίματος, καθώς θα συνεχίσει να μαγειρεύεται εκτός φωτιάς.

Σύναψη:

Με την ψησταριά Arteflame, η παρασκευή ενός τσιζστέικ Φιλαδέλφειας που είναι τραγανό, χρυσαφί και γεμάτο με ζουμερή μπριζόλα, λιωμένο τυρί και σοταρισμένα λαχανικά είναι πανεύκολη. Η συμπαγής ατσάλινη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς κάψιμο, ενώ οι διαφορετικές ζώνες θερμότητας επιτρέπουν το ακριβές μαγείρεμα. Απολαύστε αυτό το κλασικό σάντουιτς με μια γκουρμέ πινελιά και απολαύστε την απίστευτη γεύση που μόνο ένα τέλεια ψημένο τσιζστέικ Φιλαδέλφειας μπορεί να προσφέρει.