Τέλεια ψητά τηγανητές πατάτες στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Ως σεφ με αστέρι Michelin, είμαι ενθουσιασμένος που μοιράζομαι πώς να φτιάξω τις πιο γευστικές και τέλεια μαγειρεμένες τηγανητές πατάτες στη σχάρα Arteflame. Η ψησταριά Arteflame ψήνει το κρέας σε πάνω από 1.000°F, παρέχοντας ένα ψήσιμο ποιότητας ψητοπωλείου, ενώ η επίπεδη επάνω σχάρα της σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε όλες τις πλευρές σας ταυτόχρονα. Αυτές οι τηγανητές πατάτες είναι τραγανές εξωτερικά, τρυφερές εσωτερικά και απολύτως νόστιμες.

Συστατικά

• 4 μεγάλες πατατούλες
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι kosher
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
• Κέτσαπ ή την αγαπημένη σας σάλτσα (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε τις πατάτες: Πλένουμε και τρίβουμε καλά τις πατάτες. Τα κόβουμε σε χοντρές φέτες. Στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.
2. Αλατοπιπερώστε τις πατάτες: Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις φέτες πατάτας με ελαιόλαδο, αλάτι kosher, μαύρο πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame σας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.
4. Ψήστε τις πατάτες μπριζόλας: Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στην επίπεδη επάνω σχάρα της ψησταριάς Arteflame. Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα. Ψήνουμε στο γκριλ για 15-20 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές οι πατάτες.
5. Ξεκουράζουμε και σερβίρουμε: Βγάζουμε τις πατάτες μπριζόλα από τη σχάρα και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό αν θέλετε και σερβίρετε με κέτσαπ ή την αγαπημένη σας σάλτσα.

Συμβουλές

• Για επιπλέον τραγανές πατάτες, μουλιάστε τις φέτες πατάτας σε κρύο νερό για 30 λεπτά πριν τις ψήσετε στη σχάρα και στη συνέχεια στεγνώστε τις καλά.
• Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από καρυκεύματα για να προσαρμόσετε τη γεύση των πατατών σας.
• Συνδυάστε τις ψητές τηγανιτές πατάτες με μια τέλεια ψητή μπριζόλα ή μια φρέσκια σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.

Παραλλαγές

• Δοκιμάστε να προσθέσετε τυρί παρμεζάνα και φρέσκα μυρωδικά μετά το ψήσιμο για γκουρμέ πινελιές.
• Χρησιμοποιήστε γλυκοπατάτες αντί για πατάτες σκουριάς για μια πιο υγιεινή επιλογή.
• Καρυκεύστε το με πιπέρι καγιέν ή σκόνη τσίλι για επιπλέον θερμότητα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σερβίρετε μαζί με μια ψητή μπριζόλα ribeye για μια κλασική εμπειρία ψητοπωλείου.
• Συνδυάστε με μια φρέσκια σαλάτα κήπου για ένα πιο ελαφρύ γεύμα.
• Απολαύστε το με μια παγωμένη μπύρα ή ένα ποτήρι κόκκινο κρασί για τον τέλειο συνδυασμό γευμάτων.

Σύναψη

Το ψήσιμο της πατάτες μπριζόλας στη σχάρα Arteflame είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να απολαύσετε αυτό το κλασικό συνοδευτικό. Η υψηλή θερμότητα και οι διαφορετικές ζώνες θερμότητας του Arteflame εξασφαλίζουν τέλεια μαγειρεμένες πατάτες με τραγανό εξωτερικό και τρυφερό εσωτερικό. Είτε διοργανώνετε μπάρμπεκιου είτε απολαμβάνετε ένα οικογενειακό δείπνο, αυτή η συνταγή θα εντυπωσιάσει με τη γεύση και την απλότητά της. Δοκιμάστε το σήμερα και απολαύστε άψογα ψητές τηγανιτές πατάτες από τη σχάρα σας!