Τέλεια ψητά τηγανητές πατάτες στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Ως σεφ βραβευμένος με αστέρι Michelin, ανυπομονώ να μοιραστώ μαζί σας πώς να φτιάξετε τις πιο γευστικές και τέλεια μαγειρεμένες τηγανητές πατάτες μπριζόλας στη σχάρα Arteflame. Η σχάρα Arteflame ψήνει το κρέας σε θερμοκρασία πάνω από 1.000°F, προσφέροντας ένα ψήσιμο ποιότητας μπριζόλας, ενώ η επίπεδη επιφάνεια της σάς επιτρέπει να ψήσετε όλα τα συνοδευτικά σας ταυτόχρονα. Αυτές οι τηγανητές πατάτες μπριζόλας είναι τραγανές απ' έξω, τρυφερές από μέσα και απόλυτα νόστιμες.

Συστατικά

• 4 μεγάλες πατάτες russet
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι kosher
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
• Κέτσαπ ή η αγαπημένη σας σάλτσα για ντιπ (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τις πατάτες: Πλύνετε και τρίψτε καλά τις πατάτες. Κόψτε τες σε χοντρές φέτες και στεγνώστε τες ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.
2. Αλατοπιπερώστε τις πατάτες: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις φέτες πατάτας με ελαιόλαδο, αλάτι kosher, μαύρο πιπέρι, καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.
4. Ψήσιμο στη σχάρα των τηγανητών μπριζολών: Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στην επίπεδη επιφάνεια της σχάρας Arteflame. Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο. Ψήστε στη σχάρα για 15-20 λεπτά, γυρίζοντάς τες περιστασιακά, μέχρι οι τηγανητές πατάτες να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
5. Ξεκούραση και σερβίρισμα: Βγάλτε τις τηγανητές μπριζόλες από τη σχάρα και αφήστε τες να ξεκουραστούν για 5 λεπτά. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό, αν θέλετε, και σερβίρετε με κέτσαπ ή την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ.

Συμβουλές

• Για πιο τραγανές τηγανητές πατάτες, μουλιάστε τις φέτες πατάτας σε κρύο νερό για 30 λεπτά πριν τις ψήσετε και στη συνέχεια στεγνώστε τις καλά ταμποναριστά.
• Χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από καρυκεύματα για να προσαρμόσετε τη γεύση των τηγανητών μπριζολών σας.
• Συνδυάστε τις τηγανητές πατάτες τηγανητές με μια τέλεια ψητή μπριζόλα ή μια φρέσκια σαλάτα για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.

Παραλλαγές

• Δοκιμάστε να προσθέσετε παρμεζάνα και φρέσκα μυρωδικά μετά το ψήσιμο στη σχάρα για μια γκουρμέ πινελιά.
• Χρησιμοποιήστε γλυκοπατάτες αντί για πατάτες russet για μια πιο υγιεινή επιλογή.
• Πικάντικο με πιπέρι καγιέν ή σκόνη τσίλι για επιπλέον πικάντικο αποτέλεσμα.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Σερβίρετε μαζί με μια ψητή μπριζόλα ribeye για μια κλασική εμπειρία steakhouse.
• Συνδυάστε το με μια φρέσκια σαλάτα κήπου για ένα ελαφρύτερο γεύμα.
• Απολαύστε το με μια κρύα μπύρα ή ένα ποτήρι κόκκινο κρασί για τον τέλειο συνδυασμό γευμάτων.

Σύναψη

Το ψήσιμο τηγανητών μπριζολών στη σχάρα Arteflame είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να απολαύσετε αυτό το κλασικό συνοδευτικό πιάτο. Η υψηλή θερμοκρασία και οι διαφορετικές ζώνες θερμότητας του Arteflame εξασφαλίζουν τέλεια μαγειρεμένες τηγανητές πατάτες με τραγανό εξωτερικό και τρυφερό εσωτερικό. Είτε διοργανώνετε μπάρμπεκιου είτε απολαμβάνετε ένα οικογενειακό δείπνο, αυτή η συνταγή θα εντυπωσιάσει με τη γεύση και την απλότητά της. Δοκιμάστε την σήμερα και απολαύστε τέλεια ψημένες τηγανητές μπριζόλες απευθείας από την σχάρα σας!