Τέλεια συνταγή Schnitzel στη σχάρα στο Arteflame Grill: Μια τραγανή απόλαυση

Εισαγωγή

Απογειώστε το ψήσιμο στη σχάρα σας με αυτή τη νόστιμη συνταγή σνίτσελ, προσαρμοσμένη για τη σχάρα Arteflame. Το σνίτσελ, παραδοσιακά ένα παναρισμένο και τηγανητό κοτολέτα, αποκτά μια απολαυστική καπνιστή αίσθηση όταν ψήνεται στη σχάρα, καθιστώντας το μια πιο ελαφριά εναλλακτική στην κλασική εκδοχή του τηγανιού. Ιδανική για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα, αυτή η συνταγή θα φέρει ένα κομμάτι αυστριακής και γερμανικής κουζίνας στην αυλή σας.

Συστατικά

• 4 κοτολέτες χοιρινού ή μοσχαριού χωρίς κόκαλα, κοπανισμένα σε πάχος 1/4 ίντσας
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
• 2 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα
• Προαιρετικά: Πασπαλίζουμε με πάπρικα ή αποξηραμένο μαϊντανό για καρύκευμα

Εργαλεία

• Γκριλ Arteflame
• Λαβίδες για σχάρα
• 3 ρηχά πιάτα (για αλεύρι, αυγά και τριμμένη φρυγανιά)

Οδηγίες

Προετοιμασία των κοτολετών

1. Αλατοπιπερώνουμε τις κοτολέτες: Αλατοπιπερώνετε γενναιόδωρα κάθε κοτολέτα.
2. Σταθμός Άρτου: Στήστε τρία ρηχά πιάτα - ένα με αλεύρι, ένα με χτυπημένα αυγά και ένα με τριμμένη φρυγανιά.
3. Ψωμί τις κοτολέτες: Περιχύνετε κάθε κοτοπουλάκι πρώτα σε αλεύρι, τινάζοντας την περίσσεια, μετά βουτάτε σε χτυπημένα αυγά και τέλος αλείφετε καλά με τριμμένη φρυγανιά.

Ψήσιμο σνίτσελ στη σχάρα

4. Προθερμάνετε το Arteflame Grill: Ζεστάνετε τη σχάρα σας για να την ετοιμάσετε.
5. Ψήστε το σνίτσελ στη σχάρα: Τοποθετήστε τις παναρισμένες κοτολέτες απευθείας στην επίπεδη εστία της ψησταριάς. Μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι η τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει και να γίνει τραγανή και το κρέας να ψηθεί.
6. Προαιρετικές γεύσεις: Για έξτρα γεύση, πασπαλίστε το σνίτσελ με λίγη πάπρικα ή ξερό μαϊντανό το τελευταίο λεπτό του ψησίματος.

Σερβίρισμα

7. Σερβίρισμα: Σερβίρετε αμέσως το ψητό σνίτσελ, συνοδευόμενο από φέτες λεμονιού για στύψιμο πάνω από το κρέας.

Συμβουλές

• Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε φρέσκια τριμμένη φρυγανιά και όχι στεγνή από το κατάστημα.
• Χτυπάμε ομοιόμορφα τις κοτολέτες για να εξασφαλίσουμε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Διατηρήστε τη θερμοκρασία του γκριλ σε μέτρια-υψηλή για να μην κάψετε τη φρυγανιά.

Παραλλαγές

• Χρησιμοποιήστε κοτολέτες κοτόπουλου αντί για χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας για μια διαφορετική λήψη.
• Δοκιμάστε τριμμένη φρυγανιά panko για έξτρα τραγανή επικάλυψη.
• Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα στην τριμμένη φρυγανιά για έξτρα γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σερβίρετε με μια πλευρά πατατοσαλάτας ή λαχανοσαλάτας.
• Συνδυάστε με μια μπύρα γερμανικού τύπου για μια αυθεντική εμπειρία.
• Προσθέστε μια φρέσκια σαλάτα αγγουριού για μια αναζωογονητική αντίθεση.

Σύναψη

Αυτή η συνταγή για σνίτσελ σχάρας προσφέρει έναν φανταστικό τρόπο για να απολαύσετε ένα αγαπημένο πιάτο με λιγότερο λάδι και περισσότερη γεύση, χάρη στο καπνιστό κάρβουνο της ψησταριάς Arteflame. Είναι ένα τέλειο πιάτο για όσους εκτιμούν το τραγανό εξωτερικό και το τρυφερό κρέας ενός παραδοσιακού σνίτσελ αλλά θέλουν μια πιο υγιεινή εκδοχή στη σχάρα.