
New Mexico Pork Chop with Green Chile Butter
Grill the perfect pork chop with green chile butter on the Arteflame Grill. A juicy New Mexico masterpiece seared to perfection.
Οι ζουμερές και γευστικές ψητές χοιρινές μπριζόλες είναι ένα κλασικό αγαπημένο, και το μαγείρεμα τους στη σχάρα Arteflame προσθέτει μια απολαυστική καπνιστή ουσία που αναδεικνύει το πιάτο. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για τέλεια ψητές χοιρινές μπριζόλες κάθε φορά.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Τρίψτε το μείγμα ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές της χοιρινής μπριζόλας. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή μέχρι όλη τη νύχτα στο ψυγείο για πιο βαθιά γεύση.
Ανάψτε το Arteflame Grill σας, διασφαλίζοντας ότι φτάνει σε ομοιόμορφη επιφάνεια ψησίματος. Αυτό θα σας βοηθήσει να πετύχετε ένα τέλειο ψήσιμο στις χοιρινές μπριζόλες.
Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες απευθείας στη σχάρα για ένα ωραίο ψήσιμο. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε για περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά στην επίπεδη εστία ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 135°F - 140°F (για σπάνια έως μέτρια), ρυθμίζοντας το χρόνο με βάση το πάχος. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να γυρίσετε τις χοιρινές μπριζόλες μόνο μία φορά για να εξασφαλίσετε ένα καλό ψήσιμο.
Ακρο: Αφαιρέστε αμέσως τις μπριζόλες όταν φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 135°F - 140°F καθώς θα συνεχίσουν το μαγείρεμα όσο ξεκουράζονται.
Μόλις ψηθούν στο επιθυμητό μείγμα, μεταφέρουμε τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα πιάτο και σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά. Αυτό το βήμα επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, διασφαλίζοντας ότι το κρέας είναι ζουμερό και τρυφερό.
Σερβίρετε τις ψητές χοιρινές μπριζόλες με τις πλευρές της επιλογής σας, όπως ψητά λαχανικά, φρέσκια σαλάτα ή πουρέ πατάτας.
Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στη μαρινάδα για ένα πικάντικο λάκτισμα.
Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα ενός λεμονιού ή πορτοκαλιού στη μαρινάδα για μια φρέσκια, εσπεριδοειδή γεύση.
Ανακατέψτε σε μια κουταλιά της σούπας μέλι και μουστάρδα Dijon για μια γλυκιά και πικάντικη ανανέωση.
Αντικαταστήστε το δεντρολίβανο και το θυμάρι με τζίντζερ και σάλτσα σόγιας για ένα προφίλ ασιατικής γεύσης.
Αλείψτε με την αγαπημένη σας σάλτσα BBQ τα τελευταία λεπτά του ψησίματος για ένα καπνιστό, γλυκό φινίρισμα.
Απολαύστε αυτές τις υπέροχα ψητές χοιρινές μπριζόλες με καπνιστή γεύση και τρυφερή υφή, χάρη στη μοναδική μαγειρική εμπειρία που προσφέρει η ψησταριά Arteflame.
Arteflame Weber Griddle: Μεταμορφώστε το Weber Grill σας με τον απόλυτο συνδυασμό Griddle Griddle