Τέλεια ψητή crostini στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Ανεβάστε το παιχνίδι του ορεκτικού σας με αυτή τη νόστιμη συνταγή για ψητό κροστίνι στη σχάρα Arteflame. Χρησιμοποιώντας την υψηλή θερμοκρασία της κεντρικής σχάρας του γκριλ και το ομοιόμορφο μαγείρεμα της επίπεδης εστίας, θα πετύχετε τέλεια ψημένα κροστίνι που είναι τραγανά εξωτερικά και μαλακά εσωτερικά. Αυτή η μέθοδος διασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά είναι γεμάτη με γεύση και υφή.

Συστατικά

• 1 μπαγκέτα, κομμένη σε κομμάτια πάχους 1/2 ίντσας
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε την Μπαγκέτα:

   • Κόψτε τη μπαγκέτα σε κομμάτια πάχους 1/2 ίντσας. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και το ψιλοκομμένο σκόρδο.

2. Ανάψτε το Grill:

   • Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σας σε υψηλή θερμοκρασία (πάνω από 1.000°F) για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.

3. Ψήστε το Crostini:

   • Αλείψτε και τις δύο πλευρές των φετών της μπαγκέτας με το ελαιόλαδο εμποτισμένο με σκόρδο. Τοποθετούμε τις φέτες στην κεντρική σχάρα του γκριλ και τις ψήνουμε για περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσή κρούστα.
   • Μετακινήστε τα κροστίνι στην επίπεδη επάνω σχάρα που περιβάλλει τη σχάρα για να συνεχίσετε το ψήσιμο ομοιόμορφα για άλλα 2-3 λεπτά.

4. Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε:

   • Βγάζουμε τα κροστίνι από τη σχάρα και πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και φρέσκο ​​βασιλικό ψιλοκομμένο. Προαιρετικά προσθέτουμε τριμμένη παρμεζάνα για έξτρα γεύση.

Συμβουλές

• Υψηλή θερμότητα για ψήσιμο: Αποκτήστε τέλεια κρούστα αξιοποιώντας την υψηλή θερμοκρασία του Grill Arteflame.
• Ακόμα και Μαγειρική: Μετακινήστε τα κροστίνι γύρω από την επίπεδη επάνω σχάρα για να βρείτε τη βέλτιστη ζώνη θερμότητας για ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Βούτυρο εναντίον ελαιόλαδου: Το ελαιόλαδο προσθέτει μια υπέροχη γεύση ενώ διατηρεί το κροστίνι τραγανό.

Παραλλαγές

1. Ντομάτα Βασιλικός Κροστίνι:

   • Γεμίστε τα ψητά κροστίνι με ντομάτες σε κύβους, φρέσκο ​​βασιλικό και λίγο γλάσο βαλσάμικο.

2. Σκόρδο Βότανο Κροστίνι:

   • Προσθέστε ένα μείγμα από ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό και σχοινόπρασο στο ελαιόλαδο πριν το αλείψετε στις φέτες μπαγκέτας.

3. Τυρί και Prosciutto Crostini:

   • Γεμίστε τα ψητά κροστίνι με φέτες προσούτο και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα.

4. Κροστίνι αβοκάντο:

   • Απλώνουμε το πολτοποιημένο αβοκάντο στο ψητό κροστίνι και από πάνω ρίχνουμε μια στύψα από χυμό λάιμ και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

5. Crostini καπνιστού σολομού:

   • Γεμίστε τα ψητά κροστίνι με μια κούκλα τυρί κρέμα, καπνιστό σολομό και κάπαρη.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ποτό: Ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc ή μια ελαφριά, δροσιστική μπύρα.
• Ορεκτικό: Μια φρέσκια σαλάτα Caprese.
• Επιδόρπιο: Ένα ελαφρύ σορμπέ ή τάρτα φρούτων.

Σύναψη

Το ψήσιμο κροστίνι στη σχάρα Arteflame εξασφαλίζει τέλεια ισορροπία τραγανών και απαλών υφών, καθιστώντας το ιδανική βάση για μια ποικιλία επικαλύψεων. Αυτή η συνταγή εγγυάται γευστικά και τέλεια ψημένα κροστίνι που είναι τέλεια ως ορεκτικό ή σνακ.