Τέλεια ψητό καλαμπόκι στη συνταγή COC στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Το ψήσιμο καλαμποκιού στη σχάρα Arteflame είναι μια απολαυστική εμπειρία που μετατρέπει αυτό το απλό λαχανικό σε ένα ζουμερό, γευστικό συνοδευτικό πιάτο. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αντίστροφου ψησίματος, θα πετύχετε ένα τέλειο κάρβουνο, ενώ παράλληλα θα κλειδώσετε τη γλυκύτητα του καλαμποκιού. Ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό για να κατακτήσετε την τέχνη του ψησίματος καλαμποκιού με υπέροχη εμφάνιση και γεύση.

Συστατικά

• 6 στάχυα καλαμποκιού, ξεφλουδισμένα
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Προαιρετικά: 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

Οδηγίες

1. Προετοιμάστε το καλαμπόκι:

   • Ξεφλουδίστε το καλαμπόκι και αφαιρέστε όλο το μετάξι. Ξεπλύνετε τα στάχυα καλαμποκιού με κρύο νερό και στεγνώστε τα ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.

2. Αλατοπιπερώστε το καλαμπόκι:

   • Αλείψτε κάθε στάχυ καλαμποκιού με λιωμένο βούτυρο, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη στρώση. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Για επιπλέον γεύση, μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε καπνιστή πάπρικα και σκόνη σκόρδου.

3. Ανάψτε τη σχάρα:

   • Προθερμάνετε την ψησταριά Arteflame σε υψηλή θερμοκρασία (πάνω από 1.000°F) για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.

4. Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα:

   • Τοποθετήστε τα αυτιά καλαμποκιού στην κεντρική σχάρα της σχάρας και σοτάρετε τα για περίπου 2-3 ​​λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν ωραία.
   • Μετακινήστε το καλαμπόκι στην επίπεδη πλάκα γύρω από τη σχάρα. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 5-7 λεπτά, γυρίζοντάς το περιστασιακά, μέχρι το καλαμπόκι να μαλακώσει και να καεί ομοιόμορφα.

5. Ολοκλήρωση και Σερβίρισμα:

   • Αφαιρέστε το καλαμπόκι από τη σχάρα και αλείψτε το με περισσότερο λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα, αν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλές

• Βούτυρο εναντίον ελαιόλαδουΤο βούτυρο προσθέτει μια πλούσια γεύση που συμπληρώνει όμορφα τη γλυκύτητα του καλαμποκιού.
• Υψηλή φωτιά για ψήσιμοΕπιτύχετε τέλειο κάρβωμα χρησιμοποιώντας την υψηλή θερμοκρασία της ψησταριάς Arteflame.
• Ομοιόμορφο ΜαγείρεμαΜετακινήστε το καλαμπόκι γύρω από την επίπεδη επιφάνεια της πλάκας για να βρείτε τη βέλτιστη ζώνη θερμότητας για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Παραλλαγές

1. Μεξικάνικο καλαμπόκι δρόμου (Elote):

   • Αφού ψήσετε στη σχάρα, αλείψτε το καλαμπόκι με ένα μείγμα μαγιονέζας, ξινή κρέμας και χυμού λάιμ. Πασπαλίστε με σκόνη τσίλι, τυρί cotija και ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

2. Βούτυρο καλαμποκιού με βότανα:

   • Ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με ψιλοκομμένα μυρωδικά όπως μαϊντανό, θυμάρι και βασιλικό. Αλείψτε το βούτυρο με μυρωδικά στο καλαμπόκι πριν και μετά το ψήσιμο στη σχάρα.

3. Πικάντικο καλαμπόκι:

   • Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν στο λιωμένο βούτυρο πριν το αλείψετε με το καλαμπόκι. Σερβίρετε με λίγο χυμό λάιμ για μια πικάντικη πινελιά.

4. Τυρένιο καλαμπόκι:

   • Πασπαλίστε τριμμένο τυρί τσένταρ πάνω από το ζεστό καλαμπόκι αμέσως μετά το ψήσιμο στη σχάρα. Αφήστε το να λιώσει ελαφρώς πριν το σερβίρετε.

5. Σκόρδο Παρμεζάνα Καλαμπόκι:

   • Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο λιωμένο βούτυρο και αλείψτε το με ένα πινέλο πάνω στο καλαμπόκι. Αφού ψήσετε στη σχάρα, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• ΠοτόΜια κρύα, τραγανή lager ή ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι.
• Ορεκτικό: Σουβλάκια γαρίδας ψημένα στη σχάρα με ένα ελαφρύ καρύκευμα.
• ΕπιδόρπιοΦρέσκια φρουτοσαλάτα ή μια φέτα πίτα με λάιμ.

Σύναψη

Το ψήσιμο καλαμποκιού στη σχάρα Arteflame όχι μόνο προσφέρει ένα απολαυστικά καμένο εξωτερικό, αλλά και κλειδώνει τη φυσική γλυκύτητα και ζουμερότητα του καλαμποκιού. Αυτή η συνταγή διασφαλίζει ότι το καλαμπόκι σας θα ψηθεί τέλεια και θα είναι γεμάτο γεύση.