Τέλειες πατάτες φοντάν στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Ζήστε την απόλαυση των τέλεια μαγειρεμένων πατατών Fondant με ένα τραγανό εξωτερικό και τρυφερό, κρεμώδες εσωτερικό. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, μπορείτε να επιτύχετε ένα ψήσιμο ποιότητας ψητοπωλείου, ενώ χρησιμοποιείτε την επίπεδη εστία για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Αυτή η μέθοδος διασφαλίζει ότι οι πατάτες σας είναι όμορφα ροδισμένες και υπέροχα αρωματικές.

Συστατικά

• 6 μεγάλες πατατούλες
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ζωμό κότας
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι
• Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

1. Ετοιμάζουμε τις πατάτες:

   • Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε χοντρούς κύκλους, πάχους περίπου 2 εκατοστών. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας.

2. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες:

   • Αλείφουμε τις πατάτες με λιωμένο βούτυρο και τις αλατοπιπερώνουμε με θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

3. Ανάψτε το Grill:

   • Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σας σε υψηλή θερμοκρασία (πάνω από 1.000°F) για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.

4. Σοτάρουμε τις πατάτες:

   • Τοποθετήστε τους στρογγυλούς πατάτες στην κεντρική σχάρα και σοτάρετε από κάθε πλευρά για περίπου 3-4 λεπτά μέχρι να σχηματίσουν μια χρυσοκαφέ κρούστα.

5. Μαγειρέψτε στην επίπεδη κορυφή:

   • Μετακινήστε τις ψημένες πατάτες στην επίπεδη επάνω σχάρα. Προσθέστε ελαιόλαδο, ζωμό κοτόπουλου, ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκο ​​θυμάρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρεύουμε για άλλα 15-20 λεπτά, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να εμποτιστούν με γεύση.

6. Τελειώστε και σερβίρετε:

   • Βγάζουμε τις πατάτες από τη σχάρα και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό. Σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλές

• Βούτυρο εναντίον ελαιόλαδου: Το βούτυρο προσθέτει πλούσια γεύση στις πατάτες, ενώ το ελαιόλαδο τις βοηθά να ψηθούν ομοιόμορφα.
• Υψηλή θερμότητα για ψήσιμο: Πετύχετε τέλειο άψιμο στις πατάτες χρησιμοποιώντας την υψηλή θερμοκρασία του Arteflame Grill.
• Ακόμα και Μαγειρική: Μετακινήστε τις πατάτες γύρω από την επίπεδη επάνω σχάρα για να βρείτε τη βέλτιστη ζώνη θερμότητας για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Σύναψη

Το μαγείρεμα Fondant Potatoes στη σχάρα Arteflame όχι μόνο προσφέρει ένα γευστικά τραγανό εξωτερικό, αλλά και εξασφαλίζει ένα κρεμώδες, τρυφερό εσωτερικό. Αυτή η συνταγή εγγυάται γευστικές, όμορφα ροδισμένες πατάτες που αποτελούν ένα τέλειο συνοδευτικό για κάθε γεύμα.

Παραλλαγές

1. Πατάτες φοντάν με έγχυση βότανα:

   • Προσθέστε ένα μείγμα από ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά όπως δεντρολίβανο, θυμάρι και σχοινόπρασο στο βούτυρο πριν το αλείψετε πάνω στις πατάτες.

2. Πατάτες φοντάν παρμεζάνας σκόρδου:

   • Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και την τριμμένη παρμεζάνα στο λιωμένο βούτυρο πριν το αλείψετε πάνω στις πατάτες.

3. Πικάντικες πατάτες Fondant:

   • Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο βούτυρο πριν το αλείψετε πάνω στις πατάτες για ένα πικάντικο λάκτισμα.

4. Πατάτες Fondant με λεμόνι θυμάρι:

   • Προσθέστε μια βουτιά φρέσκου χυμού λεμονιού και λίγο ξύσμα λεμονιού στο ζωμό κοτόπουλου για μια αφράτη ανατροπή.

5. Πατάτες Fondant Truffle:

   • Περιχύνετε τις έτοιμες πατάτες με λάδι τρούφας και πασπαλίζετε με τριμμένη παρμεζάνα για μια απολαυστική πινελιά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ποτό: Ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc ή ένα δροσιστικό αφρώδες νερό.
• Ορεκτικό: Μια ανοιχτόπράσινη σαλάτα με μια πικάντικη βινεγκρέτ.
• Επιδόρπιο: Μια κρεμώδης πανακότα ή ένα ελαφρύ σορμπέ λεμονιού.