Τέλεια σχάρα ολλανδική kroketten στη σχάρα arteflame

Εισαγωγή

Η δημιουργία των πιο γευστικών και οπτικά εκπληκτικών πιάτων γίνεται εύκολη με την ψησταριά Arteflame. Η Arteflame ψήνει το κρέας σε θερμοκρασία άνω των 1.000°F για ένα ψήσιμο ποιότητας steakhouse και σας επιτρέπει να μαγειρεύετε όλα τα άλλα φαγητά σας στην επίπεδη επιφάνεια της. Αυτή η συνταγή για ολλανδικά Kroketten αναδεικνύει την ευελιξία της ψησταριάς, παρέχοντας ένα τέλεια ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς ποτέ να καεί το φαγητό. Να θυμάστε πάντα να αφαιρείτε το φαγητό από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται μετά την αφαίρεσή του.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο μοσχάρι ή κοτόπουλο
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού ή κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• 2 αυγά, χτυπημένα
• 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τη γέμιση: Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί ένα ρου και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά τον ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρέας, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να αναμειχθούν καλά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς.
2. Πλάστε τα Κροκέτες: Μόλις κρυώσει η γέμιση, πλάστε την σε μικρά ρολά ή κυλινδρικά κομμάτια. Βουτήξτε κάθε κροκέτα σε χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια αλείψτε την με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά για να σφίξουν. Εναλλακτικά, πλάστε τα κροκέτες σε μπιφτέκια, καθώς θα ψηθούν πιο ομοιόμορφα.
3. Προθερμάνετε τη σχάρα: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.
4. Ψήσιμο στα κροκέτες: Στην επίπεδη επιφάνεια της σχάρας Arteflame, ζεστάνετε το φυτικό λάδι. Τοποθετήστε τις κροκέτες στη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
5. Σερβίρισμα: Βγάλτε τα κροκέτες από τη σχάρα όταν είναι τραγανά και χρυσαφένια. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρετε. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση έχει κρυώσει εντελώς πριν πλάσετε τα κροκέτες για να διατηρήσουν το σχήμα τους.
• Ρυθμίστε τις ζώνες θερμότητας στην πλάκα ψησίματος για να μαγειρέψετε τα κροκέτες στη βέλτιστη θερμοκρασία.
• Σερβίρετε με μουστάρδα ή σάλτσα της επιλογής σας για επιπλέον γεύση.

Παραλλαγές

• Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά κρέατα όπως χοιρινό ή γαλοπούλα για μια μοναδική πινελιά.
• Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή σκόρδο στο ρου για επιπλέον γεύση.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικά καρυκεύματα όπως πάπρικα ή καγιέν για μια πιο πικάντικη γεύση.

Καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάστε τα κροκέτες με μια ελαφριά πράσινη σαλάτα για ένα ισορροπημένο γεύμα.
• Σερβίρετε με μια μερίδα πατάτες τηγανητές και μαγιονέζα για μια κλασική ολλανδική λιχουδιά.
• Απολαύστε το με μια κρύα μπύρα ή ένα δροσερό λευκό κρασί για να συμπληρώσετε τις γεύσεις.

Σύναψη

Το ψήσιμο ολλανδικών κροκετών στη σχάρα Arteflame είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να απολαύσετε αυτές τις τραγανές και γευστικές κροκέτες. Η υψηλή θερμοκρασία και οι διαφορετικές ζώνες θερμότητας της Arteflame εξασφαλίζουν τέλεια μαγειρεμένα κροκέτες με μια απολαυστικά χρυσαφένια κρούστα. Είτε διοργανώνετε μπάρμπεκιου είτε απολαμβάνετε ένα οικογενειακό δείπνο, αυτή η συνταγή θα εντυπωσιάσει με τη γεύση και την απλότητά της. Δοκιμάστε την σήμερα και απογειώστε το γαστρονομικό σας επίπεδο με τη σχάρα Arteflame!