Τέλειο Arroz de Pato στο Arteflame Grill

Εισαγωγή:

Η δημιουργία των πιο γευστικών και οπτικά εκπληκτικών πιάτων γίνεται εύκολη με την ψησταριά Arteflame. Η Arteflame ψήνει το κρέας σε θερμοκρασία άνω των 1.000°F για ένα ψήσιμο ποιότητας steakhouse και σας επιτρέπει να μαγειρεύετε όλα τα άλλα φαγητά σας στην επίπεδη επιφάνεια της. Αυτή η συνταγή Arroz de Pato αναδεικνύει την ευελιξία της ψησταριάς, παρέχοντας ένα τέλεια ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς σημάδια ψησίματος και διασφαλίζοντας ότι το φαγητό σας δεν θα καεί ποτέ. Να θυμάστε πάντα να αφαιρείτε το φαγητό από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή, καθώς θα συνεχίσει να ψήνεται μετά την αφαίρεσή του.

Συστατικά:

• 2 στήθη πάπιας, με πέτσα
• 1 φλιτζάνι ρύζι Arborio
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ντομάτες
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε τη σχάρα: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο.
2. Τσιγαρίστε τα στήθη πάπιας: Αλατοπιπερώστε τα στήθη πάπιας. Τοποθετήστε τα με την πέτσα προς τα κάτω σε μια επίπεδη πλάκα και σοτάρετε για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή και χρυσαφένια. Γυρίστε τα και ψήστε για άλλα 3-4 λεπτά. Αφαιρέστε τα από τη σχάρα και αφήστε τα να ξεκουραστούν.
3. Μαγειρέψτε τα λαχανικά: Σε μια επίπεδη πλάκα, προσθέστε ελαιόλαδο, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπεριές και σκόρδο. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
4. Προσθήκη του ρυζιού: Προσθέστε το ρύζι Arborio στο τηγάνι και ανακατέψτε για να καλυφθεί με τα λαχανικά και το λάδι. Μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά.
5. Σβήσιμο και σιγοβρασμός: Ρίξτε το λευκό κρασί, ανακατεύοντας για να σβήσει η πλάκα. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον ζωμό κοτόπουλου. Σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι και να απορροφηθούν τα υγρά, περίπου 15-20 λεπτά.
6. Συνδυασμός και Ολοκλήρωση: Κόψτε τα σοταρισμένα στήθη πάπιας σε φέτες και ανακατέψτε τα στο ρύζι μαζί με τα κατεψυγμένα μπιζέλια, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τις ελιές σε φέτες. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν όλα.
7. Σερβίρισμα: Αφαιρέστε το Arroz de Pato από τη σχάρα και σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με επιπλέον μαϊντανό, αν θέλετε.

Συμβουλές:

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι τα στήθη πάπιας έχουν ψηθεί στην ιδανική θερμοκρασία.
• Ρυθμίστε τις ζώνες θερμότητας στην πλάκα ψησίματος για να μαγειρέψετε διαφορετικά συστατικά στη βέλτιστη θερμοκρασία.
• Σερβίρετε με σαλάτα για ένα πλήρες γεύμα.

Σύναψη:

Το ψήσιμο Arroz de Pato στη σχάρα Arteflame είναι ένας απολαυστικός τρόπος για να απολαύσετε αυτό το πλούσιο και γευστικό πιάτο. Η υψηλή θερμοκρασία και οι διαφορετικές ζώνες θερμότητας της Arteflame εξασφαλίζουν τέλεια σοταρισμένα στήθη πάπιας και ένα πεντανόστιμο μείγμα ρυζιού. Είτε διοργανώνετε δείπνο είτε απολαμβάνετε ένα οικογενειακό γεύμα, αυτή η συνταγή θα εντυπωσιάσει με τη γεύση και την απλότητά της. Δοκιμάστε την σήμερα και απογειώστε το γαστρονομικό σας επίπεδο με την σχάρα Arteflame!