Πενσυλβανία μπερδεμένα αυγό και τυροκομικά ρολά κουλουράκι

Εισαγωγή

Δώστε στο πρωινό σας μια ξεχωριστή πινελιά με αυτή τη νόστιμη συνταγή για ρολό πρέτσελ με ομελέτα και τυρί σε στιλ Πενσυλβάνια. Χρησιμοποιούμε το Arteflame Grill για να φτιάξουμε τέλεια σοταρισμένο μπέικον και αφράτα αυγά, όλα στην επίπεδη εστία, μέσα σε ένα χρυσαφένιο, φρυγανισμένο ρολό πρέτσελ. Είτε φτιάχνετε brunch είτε ετοιμάζετε τα απαραίτητα για την ημέρα, αυτή η συνταγή φέρνει τα καλύτερα από τα comfort food της Πενσυλβάνια κατευθείαν στη σχάρα σας.

Συστατικά

• 4 ρολάκια πρέτσελ, κομμένα στη μέση οριζόντια
• 6 μεγάλα αυγά
• 1/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (και επιπλέον για το ψήσιμο ρολών)
• 8 φέτες μπέικον
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο (προαιρετικά)
• Φυτικό λάδι (για το άναμμα της σχάρας)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες σε λάδι χαρτοπετσέτες στο κέντρο της σχάρας Arteflame.
3. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάβετε τες χρησιμοποιώντας έναν μακρύ αναπτήρα.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να επιτευχθεί η βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Μαγειρέψτε το μπέικον

1. Τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον στο πιο ζεστό μέρος της επίπεδης εστίας, πιο κοντά στην κεντρική σχάρα της σχάρας.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανά, γυρίζοντάς τα στη μέση για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
3. Μόλις τελειώσετε, μετακινήστε το σε μια πιο κρύα πλευρά της σχάρας ή σε ένα δίσκο συγκράτησης.

Βήμα 3: Ανακατέψτε τα αυγά

1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο στην επίπεδη εστία, αφήνοντάς το να λιώσει αλλά όχι να καεί.
3. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στην περιοχή της εστίας σε μέτρια φωτιά.
4. Ανακατέψτε απαλά τα αυγά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα.

Βήμα 4: Ψήστε τα ρολάκια πρέτσελ

1. Βουτυρώστε τις κομμένες πλευρές των ρολών.
2. Τοποθετήστε τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην επίπεδη εστία μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τα ρολά

1. Βάλτε σε στρώσεις μπέικον, ομελέτα και τριμμένο τυρί στα κάτω μισά των ψωμιών, όσο τα ψήνετε ακόμα στη σχάρα, για να λιώσει ελαφρά το τυρί.
2. Γαρνίρετε με σχοινόπρασο, αν θέλετε, και σκεπάστε με τα πάνω μισά των ψωμιών.
3. Σερβίρετε ζεστό απευθείας από τη σχάρα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε την κεντρική σχάρα της σχάρας για να κάνετε γρήγορα τραγανό το μπέικον πριν το τελειώσετε στην εξωτερική σχάρα.
• Το βούτυρο αναδεικνύει την καλύτερη γεύση, ειδικά όταν μαγειρεύετε αυγά ή ψήνετε ψωμάκια.
• Για να αποφύγετε το υπερβολικό βράσιμο των αυγών, τοποθετήστε τα στο μεσαίο μέρος της σχάρας και αφαιρέστε τα λίγο πριν ψηθούν πλήρως — θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται ελαφρώς ακόμα και μετά την αφαίρεσή τους.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε τα πάντα ταυτόχρονα χάρη στη μεγάλη εστία και τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας του Arteflame.

Παραλλαγές

1. Καπνιστή Γκούντα & Λουκάνικο: Αντικαταστήστε το μπέικον με ψητά λουκάνικα και το τσένταρ με καπνιστή τυρί γκούντα για μια πιο βαθιά, πιο πλούσια γεύση.
2. Χορτοφαγική απόλαυση: Παραλείψτε το μπέικον και προσθέστε ψητές πιπεριές, κρεμμύδια και μανιτάρια για μια χορτοφαγική πινελιά.
3. Πικάντικο Jalapeño & Pepper Jack: Προσθέστε φέτες jalapeños και χρησιμοποιήστε τυρί pepper jack για μια πικάντικη πινελιά.
4. Χωριάτικο ζαμπόν και ελβετικό: Αντικαταστήστε το μπέικον με ψητές φέτες ζαμπόν και αντικαταστήστε το τσένταρ με ελβετικό τυρί.
5. Αβοκάντο & Φέτα: Προσθέστε φέτες ψητού αβοκάντο και θρυμματισμένη φέτα πάνω από τα αυγά για ένα φρέσκο, πικάντικο προφίλ.

Καλύτερα ζευγάρια

• Φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκάλι ή μια πρωινή μιμόζα
• Ψητές πατάτες πρωινού στην πλάκα Arteflame
• Φρουτοσαλάτα με σάλτσα μελιού-λάιμ
• Αχνιστός ζεστός καφές ή εσπρέσο για να ξεπεράσετε την πλούσια γεύση

Σύναψη

Αυτή η συνταγή για ρολό πρέτσελ με ομελέτα και τυρί είναι το απόλυτο σάντουιτς πρωινού που αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις της Πενσυλβάνια. Με την ψησταριά Arteflame, έχετε μια αβίαστα καπνιστή ένταση, τέλεια ψημένα υλικά και ένα ασυναγώνιστο πρωινό γεύμα—δεν χρειάζονται τηγάνια ή φούρνος!