Πενσυλβανία Πυροσβεστήρα τσιμπήματα χοάνης κέικ

Εισαγωγή

Αυτά τα τραγανά, φλογερά Funnel Cake Bites ψήνονται ακριβώς πάνω στην επιφάνεια ψησίματος Arteflame για μια αξέχαστη εκδοχή ενός αγαπημένου πιάτου του εκθεσιακού χώρου της Πενσυλβάνια. Χωρίς φούρνους, χωρίς λάδι τηγανίσματος - μόνο εσείς, η σχάρα και λίγη μαγεία βουτύρου που τσιτσιρίζει πάνω σε ατσάλι.

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 αυγό
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο (και λίγο ακόμα για το άλειμμα)
• Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα
• Επιπλέον βούτυρο για ψήσιμο στη σχάρα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να δυναμώσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί η εστία – το κέντρο φτάνει τους 1.000°F και η γύρω επίπεδη επιφάνεια θα είναι ομοιόμορφα ζεστή.

Βήμα 2: Ανακατέψτε τη ζύμη

1. Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
2. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό και στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το λιωμένο βούτυρο.
3. Συνδυάστε τα υγρά και τα στερεά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

Βήμα 3: Προετοιμασία για ψήσιμο στη σχάρα

1. Λαδώστε ελαφρά ένα τμήμα της επίπεδης εστίας με βούτυρο, ιδιαίτερα κοντά στην πιο ζεστή κεντρική ζώνη αλλά όχι ακριβώς πάνω από τη σχάρα.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι ή ένα μπουκάλι στύψιμο, ρίξτε μικρές κουταλιές ζύμης για κέικ σε σχήμα χωνιού στην λαδωμένη περιοχή.

Βήμα 4: Ψήστε τα μπουκιές κέικ Funnel στη σχάρα

1. Αφήστε το μείγμα να ψηθεί για περίπου 2-3 ​​λεπτά ή μέχρι οι άκρες να ροδίσουν και η επιφάνεια να αρχίσει να πήζει.
2. Γυρίστε τις μπουκιές χρησιμοποιώντας μια μεταλλική σπάτουλα και ψήστε τις και από την άλλη πλευρά για 1-2 λεπτά μέχρι να ψηθούν καλά.
3. Αφαιρέστε όταν ροδίσουν και φουσκώσουν.

Βήμα 5: Σερβίρετε και πασπαλίστε

1. Μεταφέρετε τις ψητές μπουκιές σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε το ζεστό.

Συμβουλές

• Κρατήστε το κουρκούτι δροσερό μέχρι να είναι έτοιμο να ψηθεί για την καλύτερη υφή.
• Χρησιμοποιήστε τις πιο ζεστές εσωτερικές ζώνες της πλάκας για γρήγορο ψήσιμο και τις εξωτερικές άκρες αν οι μπουκιές σας ροδίζουν πολύ γρήγορα.
• Ψήνετε πάντα στη σχάρα με λιωμένο βούτυρο για γεύση και χρυσαφί αποτέλεσμα.
• Χρησιμοποιήστε ένα μπουκάλι στύψιμο για διασκεδαστικά σχήματα όπως μίνι σπείρες ή καρδιές.
• Ο καθαρισμός είναι εύκολος – απλώς ξύστε την εστία και σκουπίστε.

Παραλλαγές

1. Μπουκιές χωνιού μήλου και κανέλαςΠροσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μήλο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα στο μείγμα για μια ζεστή γεύση, ιδανική για φθινοπωρινό ψήσιμο στη σχάρα.
2. Απόλαυση με κομματάκια σοκολάταςΠασπαλίστε μίνι κομματάκια σοκολάτας πάνω στο μείγμα στη σχάρα για να λιώσουν οι σοκολάτες.
3. Ξύσμα λεμονιού και βατόμουροΠροσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού και 1/4 φλιτζάνι βατόμουρα για μια φρουτώδη, λαμπερή πινελιά.
4. Αλμυρό τσένταρ με χαλαπένιοΠαραλείψτε τη ζάχαρη και τη βανίλια, προσθέστε 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ και 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeño για ένα αλμυρό σνακ.
5. Μπουκιές κέικ με σφένδαμο και μπέικον σε χωνίΠροσθέστε θρυμματισμένο ζαχαρωμένο μπέικον στο μείγμα και περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου αφού ψήσετε στη σχάρα για έναν αλμυρό-γλυκό συνδυασμό.

Καλύτερα ζευγάρια

• Φρέσκα εποχιακά μούρα ή κομπόστα μούρων
• Σπιτικό παγωτό βανίλια
• Πικάντικο μηλίτη ή γλυκό κρασί επιδόρπιο
• Εσπρέσο ή φρέσκο ​​κρύο καφέ

Σύναψη

Το κέικ Funnel μόλις αναβαθμίστηκε σε μια νόστιμη, φορητή έκδοση – ψημένο στη φωτιά και σοταρισμένο στη σχάρα Arteflame για να κλειδώσει τη γεύση και να δημιουργήσει τέλειες μπουκιές. Είτε αναπολείτε μια έκθεση στην Πενσυλβάνια είτε δημιουργείτε νέες οικογενειακές αναμνήσεις από τη σχάρα, αυτές οι μπουκιές θα κλέψουν την παράσταση κάθε φορά.