Πενσυλβάνια amish βουτυρωμένα ζυμαρικά με κοτόπουλο

Εισαγωγή

Τα βουτυρένια noodles Amish με κοτόπουλο είναι ένα διαχρονικό comfort food με την κουζίνα της Πενσυλβάνια. Στο Arteflame Grill, ανεβάζουμε αυτή την απλή συνταγή στο επόμενο επίπεδο—ψήνουμε στη σχάρα πλούσια, βουτυρώδη noodles αυγού μαζί με τέλεια σοταρισμένο στήθος κοτόπουλου για ένα χρυσαφένιο φινίρισμα που είναι τραγανό, ζουμερό και γεμάτο γεύση εξοχής Amish. Θα λατρέψετε πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε τα πάντα εξ ολοκλήρου στην επίπεδη εστία του Arteflame, χωρίς κατσαρόλες ή τηγάνια—και χωρίς φασαρία καθαρισμού.

Συστατικά

• 2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
• 350 γρ. φρέσκα noodles αυγών Amish
• 6 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο (χωρισμένο σε φέτες)
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Αλάτι, κατά βούληση
• Μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
• Προαιρετικά: τριμμένη παρμεζάνα για επικάλυψη

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Μουλιάστε τρεις χαρτοπετσέτες σε φυτικό λάδι και τοποθετήστε τες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να καίει για περίπου 20 λεπτά, ώστε η επιφάνεια της σχάρας να φτάσει στη θερμοκρασία που της αναλογεί.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το κοτόπουλο

1. Αλατοπιπερώνετε τα στήθη κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές.
2. Τοποθετήστε τα απευθείας στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να τα ψήσετε σε θερμοκρασία πάνω από 1.000°F για 90 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, ώστε να κλειδώσουν τα υγρά τους.
3. Μόλις σοταριστούν, μετακινήστε τα στην επίπεδη εστία κοντά στον εξωτερικό κύκλο για να ολοκληρώσετε το ψήσιμο απαλά με αντίστροφο ψήσιμο. Ψήστε στη σχάρα μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C (θα φτάσουν τους 74°C όσο ξεκουράζονται).
4. Βγάλτε το κοτόπουλο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.

Βήμα 3: Ψήστε τα νουντλς Amish στη σχάρα

1. Τοποθετήστε φρέσκα noodles αυγού στην επίπεδη εστία με 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Χρησιμοποιήστε μεταλλικές σπάτουλες ή λαβίδες για να γυρίζετε απαλά τα νουντλς κάθε 1-2 λεπτά, επιτρέποντάς τους να αναπτύξουν ένα όμορφο χρυσαφί καυτερό ψήσιμο.
3. Μαγειρέψτε μέχρι τα noodles να μαλακώσουν και να πάρουν μια βουτυρώδη υφή (περίπου 8-10 λεπτά).

Βήμα 4: Συναρμολόγηση και γαρνίρισμα

1. Κόψτε τα ξεκουρασμένα στήθη κοτόπουλου σε λωρίδες πάχους ½ ίντσας.
2. Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω από τα ψητά βουτυρωμένα noodles.
3. Πασπαλίστε με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και πασπαλίστε με μαϊντανό και λίγη παρμεζάνα, αν θέλετε.

Συμβουλές

• Ξεκινήστε το κοτόπουλο κοντά στην κεντρική σχάρα για έντονο ψήσιμο και στη συνέχεια μετακινήστε το προς τα έξω για να ολοκληρωθεί αργά το ψήσιμο.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για ψήσιμο στη σχάρα για πιο έντονη γεύση και αυθεντικό χαρακτήρα των Άμις.
• Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί — να το βγάζετε πάντα από τη σχάρα περίπου στους 15°F πριν από το επιθυμητό ψήσιμο για να το διατηρήσετε ζουμερό.
• Οι λαβίδες είναι ιδανικές για να χειρίζεστε απαλά τα νουντλς, αφήνοντάς τα να σχηματίσουν χρυσαφένια κρούστα.
• Προσθέστε επιπλέον μυρωδικά αν θέλετε ένα πιο λαμπερό φινίρισμα—δοκιμάστε σχοινόπρασο ή θυμάρι.

Παραλλαγές

1. Απόλαυση με καπνιστό μπέικον και νουντλςΨιλοκόψτε το μπέικον σε χοντρές φέτες, ψήστε το πρώτα στη σχάρα και ανακατέψτε το με τα νουντλς για μια ενισχυμένη καπνιστή γεύση.
2. Πικάντικα νουντλς με κοτόπουλο και σκόρδοΠροσθέστε τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και μια πινελιά sriracha στα νουντλς για μια πικάντικη γεύση.
3. Κοτόπουλο με λεμόνι και βόταναΜαρινάρετε το κοτόπουλο σε χυμό λεμονιού και μυρωδικά για μια πικάντικη επιλογή στη σχάρα πριν το σοτάρετε.
4. Νουντλς με μανιτάρια και θυμάριΨήστε τα μανιτάρια σε φέτες στην επίπεδη επιφάνεια και ανακατέψτε τα με βουτυρωμένα noodles και θυμάρι για γήινες νότες.
5. Μπολ με κοτόπουλο Amish BBQΑλείψτε το κοτόπουλο με γλυκιά καπνιστή σάλτσα μπάρμπεκιου, ενώ παράλληλα σοτάρετε για μια πινελιά μπάρμπεκιου της Πενσυλβάνια.

Καλύτερα ζευγάρια

• Τραγανό μηλίτη ή σπιτική λεμονάδα
• Μερίδα ψητά σπαράγγια ή γλυκά γλασαρισμένα καρότα
• Φέτες ψωμιού με προζύμι ρουστίκ, αλείψιμες με βούτυρο και ψημένες στη σχάρα στην επίπεδη επιφάνεια Arteflame
• Ένα ζεστό μπισκότο βρώμης με σταφίδες ή πίτα με φουντουκιά για επιδόρπιο

Σύναψη

Αυτή η συνταγή για βουτυρωμένα νουντλς με κοτόπουλο από τους Άμις της Πενσυλβάνια είναι ένα τέλειο πιάτο για να αναδείξει τις δυνατότητες της ψησταριάς Arteflame. Αυτό το ψήσιμο κοτόπουλου, που θυμίζει μπριζόλα, σε συνδυασμό με τα βουτυρώδη ψητά νουντλς, σας προσφέρει ένα ρουστίκ γεύμα άξιο παράδοσης και γεύσης. Είναι χορταστικό, ζεσταίνει την ψυχή και απολαμβάνεται καλύτερα με φίλους γύρω από το αριστούργημά σας στη σχάρα, μαγειρεμένο στη φωτιά.