Ohio Fried Green Tomato BLT στο Arteflame

Εισαγωγή

Αυτό το σάντουιτς BLT με τηγανητές πράσινες ντομάτες σε στιλ Οχάιο είναι ένα τραγανό, καπνιστό, γεμάτο γεύση σάντουιτς, ιδανικό για καλοκαιρινό ψήσιμο στη σχάρα. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, συνδυάζουμε πικάντικες πράσινες ντομάτες, τραγανό μπέικον και φρέσκο ​​μαρούλι ανάμεσα σε φέτες χρυσαφένιου, φρυγανισμένου σε βούτυρο ψωμιού. Με την ευέλικτη επίπεδη κορυφή και τη σχάρα στο κέντρο υψηλής θερμοκρασίας του Arteflame, θα αποτυπώσετε αυτές τις έντονες γεύσεις με ακρίβεια επιπέδου steakhouse και όμορφη παρουσίαση - χωρίς να χρειάζεστε κατσαρόλες, τηγάνια ή καπάκια. Είστε έτοιμοι να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με το καλύτερο BLT που έχουν φάει ποτέ; Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας ξεκινήσουμε.

Συστατικά

• 4 μεγάλες πράσινες ντομάτες, κομμένες σε φέτες πάχους ½ ίντσας
• 12 φέτες χοντροκομμένου μπέικον
• 8 φέτες χωριάτικο λευκό ή ψωμί με προζύμι
• 1 κεφάλι φυλλώδες μαρούλι romaine ή βουτύρου
• ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 αυγά, χτυπημένα
• ¾ φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, για ψήσιμο στη σχάρα
• Προαιρετικά: μαγιονέζα ή αϊολί για άλειμμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τες στο μπολ της σχάρας.
2. Στοιβάζετε σχισμένα καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να δυναμώσει. Σε περίπου 20 λεπτά, η επίπεδη επιφάνεια θα είναι ζεστή και έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις ντομάτες

1. Στήστε έναν σταθμό παναρίσματος: ένα μπολ με αλεύρι, ένα με χτυπημένα αυγά και ένα με καλαμποκάλευρο αναμεμειγμένο με καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
2. Βουτήξτε κάθε φέτα ντομάτας στο αλεύρι, στη συνέχεια βουτήξτε την στο αυγό και στη συνέχεια αλείψτε την με το καρυκευμένο καλαμποκάλευρο.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε το μπέικον

1. Τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον στην επίπεδη πλάκα εστιών προς την κεντρική ζώνη όπου είναι πιο ζεστή.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανά, γυρίζοντάς τα μία φορά. Μετακινήστε τα σε ένα πιο δροσερό μέρος της σχάρας αν μαγειρεύονται πολύ γρήγορα.
3. Μόλις γίνει τραγανό, το βγάζουμε και το αφήνουμε στην άκρη σε χαρτί κουζίνας.

Βήμα 4: Ψήστε τις ντομάτες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις παναρισμένες φέτες πράσινης ντομάτας στο μεσαίο-ψηλό μέρος της επίπεδης επιφάνειας.
2. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου κάτω από κάθε φέτα για επιπλέον τραγανότητα και γεύση.
3. Ψήστε στη σχάρα από κάθε πλευρά για περίπου 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Βήμα 5: Φρυγανίστε το ψωμί

1. Βουτυρώστε ελαφρά και τις δύο πλευρές των φετών ψωμιού.
2. Τοποθετήστε το σε μια επίπεδη πλάκα και ψήστε το μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, γυρίζοντάς το μία φορά.

Βήμα 6: Συναρμολογήστε το BLT

1. Σε μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί, απλώστε μαγιονέζα ή αϊολί (αν χρησιμοποιείτε).
2. Στρώστε με μαρούλι, 2-3 φέτες τραγανό μπέικον και μερικές ψητές πράσινες ντομάτες.
3. Γαρνίρετε με μια άλλη φέτα φρυγανισμένο ψωμί, κόψτε το στη μέση και σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλές

• Ψήστε τα πάντα στη σχάρα ταυτόχρονα: το Arteflame είναι αρκετά ευρύχωρο για να ψήσετε μπέικον, ντομάτες και τοστ ταυτόχρονα.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι στην επίπεδη επιφάνεια για ασυναγώνιστη γεύση.
• Προσθέστε λίγο θαλασσινό αλάτι στις ψητές ντομάτες λίγο πριν τις βάλετε στις μερίδες για μια έκρηξη γεύσης.
• Κρατήστε τα υλικά σας κοντά στο κέντρο για φινίρισμα σε υψηλή θερμοκρασία ή κοντά στην άκρη για απαλό μαγείρεμα.
• Το καθάρισμα είναι ελάχιστο—απλώς ξύστε την επίπεδη οροφή όσο είναι ακόμα ζεστή και τελειώσατε.

Παραλλαγές

1. Νότιο Πιμέντο BLTΑντικαταστήστε τη μαγιονέζα με τυρί πιμέντο για μια έντονη νότια πινελιά.
2. Αβοκάντο Πράσινη Ντομάτα BLTΠροσθέστε φέτες ψητού αβοκάντο για κρεμώδη πολυπλοκότητα.
3. Καπνιστό Chipotle BLTΑνακατέψτε chipotle σε adobo στο άλειμμά σας για μια καπνιστή γεύση.
4. Τηγανητό αυγό BLTΓαρνίρετε το σάντουιτς σας με ένα τηγανητό αυγό για μια χορταστική εκδοχή brunch.
5. Γλυκό καλαμπόκι BLTΠροσθέστε ψητούς κόκκους γλυκού καλαμποκιού στο σάντουιτς για μια ατμόσφαιρα συγκομιδής του Οχάιο.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι στο στάχυ με βούτυρο τσίλι
• Παγωμένο γλυκό τσάι ή ένα IPA με λυκίσκο
• Σαλάτα με κουκούτσια φρούτων, μέντα και εσπεριδοειδή
• Φασόλια ψημένα στο τηγάνι σε επίπεδη επιφάνεια
• Χειροποίητες μηλόπιτες Arteflame για επιδόρπιο

Σύναψη

Αυτό το ψητό σάντουιτς BLT με πράσινη ντομάτα και τηγανητές πατάτες στο Οχάιο προσφέρει τραγανότητα, καπνό και ζουμερή απόλαυση—όλα όσα θέλετε από ένα ψητό σάντουιτς χρησιμοποιώντας μόνο το Arteflame. Τραγανό μπέικον, πικάντικες ντομάτες και καυτερή γεύση συνδυάζονται αρμονικά. Σερβίρετε το ζεστό και θα αναβαθμίσετε το ψήσιμο σας σε θρυλικό επίπεδο.