Νορβηγική χειμερινή σκουός με βότανο στη σχάρα

Εισαγωγή

Ψήστε ένα εκπληκτικό σκανδιναβικό χειμωνιάτικο σκουός στη σχάρα Arteflame. Καραμελωμένο στην τελειότητα στην επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος και περιχυμένο με αρωματικό βότανο, αυτό το πιάτο είναι η τέλεια ισορροπία τραγανού, τρυφερού και γευστικού. Η εστία μαγειρέματος από μασίφ χάλυβα της ψησταριάς Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση, έτσι ώστε η φυσική γλυκύτητα του κολοκυθιού να λάμπει. Ετοιμαστείτε για μια πραγματική εμπειρία ψησίματος εμπνευσμένη από τη Σκανδιναβία!

Συστατικά

• 1 μέτριο νορβηγικό χειμωνιάτικο σκουός, κομμένο σε φέτες μισής ίντσας
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να είναι ζεστή και έτοιμη.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το βότανο

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
2. Αφήνουμε στην άκρη να περιχύνουν αργότερα τα ψητά κολοκυθάκια.

Βήμα 3: Ψήστε τη χειμωνιάτικη σκουός

1. Λιώστε το ανάλατο βούτυρο στην επίπεδη σχάρα της κουζίνας.
2. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιού στο ταψί, κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμοκρασία.
3. Ψήνουμε στο γκριλ για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν.
4. Μετακινήστε σε περιοχή με χαμηλότερη φωτιά εάν ψηθούν πολύ γρήγορα.

Βήμα 4: Ψήστε και σερβίρετε

1. Τοποθετήστε τις ψητές φέτες κολοκυθιού σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Περιχύστε γενναιόδωρα με το έτοιμο βότανο.
3. Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκα βότανα για μια όμορφη παρουσίαση.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να απλώσετε ομοιόμορφα το βούτυρο σε όλη την κολοκύθα για τέλειο ψήσιμο.
• Μετακινήστε τα κολοκυθάκια πιο κοντά στο κέντρο για πιο έντονο καραμελοποίηση.
• Εάν ψήνετε πολλά υλικά στη σχάρα, διαχειριστείτε τις ζώνες θερμότητας για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Παραλλαγές

1. Γυαλισμένο μέλι: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι στο λάδι βοτάνων για μια γλυκιά αντίθεση.
2. Spiced Nordic: Πασπαλίστε τα κολοκυθάκια με κανέλα και μοσχοκάρυδο πριν τα ψήσετε.
3. Cheesy Delight: Περιχύνουμε με τριμμένο κατσικίσιο τυρί πριν το σερβίρουμε.
4. Σκορδοβούτυρο: Αντικαταστήστε το λάδι βοτάνων με βούτυρο εμποτισμένο με σκόρδο.
5. Θερμότητα τσίλι: Προσθέστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για μια πικάντικη σκανδιναβική ανανέωση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητός σολομός Νορβηγίας
• Ζεστό ψωμί σίκαλης με βούτυρο
• Ελαφριά ρόκα σαλάτα
• Ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Riesling

Σύναψη

Αυτό το ψητό νορβηγικό χειμωνιάτικο σκουός είναι ένα απλό αλλά γευστικό συνοδευτικό που αναδεικνύει τις καλύτερες σκανδιναβικές γεύσεις. Χάρη στη σχάρα Arteflame, κάθε φέτα αποκτά μια καραμελωμένη κρούστα χωρίς να καίγεται, καθιστώντας την απολύτως ακαταμάχητη.