Νορβηγικά ψημένα καρύδια στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Αυτά τα ψητά καρύδια νορβηγικού στιλ είναι το τέλειο καπνιστό, τραγανό σνακ με ακριβώς τη σωστή ποσότητα θαλασσινού αλατιού. Καβουρδισμένα στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, αυτά τα καρύδια αναπτύσσουν μια βαθιά γεύση ξηρών καρπών μαζί με ένα φιλί από αιθέρια ουσία ψημένη στο ξύλο. Δεν χρειάζεται φούρνος - απλά ανάψτε τη σχάρα σας και αφήστε τη μαγεία να συμβεί!

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ωμά καρύδια
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά, για επιπλέον καπνό)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά έως ότου η επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος φτάσει σε ομοιόμορφη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα καρύδια

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ωμά καρύδια με το λιωμένο βούτυρο, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη επικάλυψη.
2. Πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι και, αν χρησιμοποιήσετε, καπνιστή πάπρικα για μια επιπλέον στρώση γεύσης.

Βήμα 3: Ψήστε τα καρύδια στο Arteflame

1. Μόλις ζεσταθεί η σχάρα, απλώστε τα καρύδια σε μια στρώση στην επίπεδη σχάρα (προς την εξωτερική άκρη για χαμηλότερη φωτιά).
2. Ανακατεύετε τα καρύδια περιστασιακά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
3. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να αρωματίσουν.

Βήμα 4: Ψύξτε και σερβίρετε

1. Βγάζουμε τα καρύδια από τη σχάρα και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε ένα πιάτο.
2. Μόλις κρυώσει, σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο για να το απολαύσετε αργότερα.

Συμβουλές

• Καβουρδίστε τα καρύδια σε παρτίδες για να αποφύγετε τον συνωστισμό και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Προσαρμόστε το καρύκευμα στη γεύση—πειραματιστείτε με διάφορα μπαχαρικά όπως κανέλα ή καγιέν για μια μοναδική πινελιά.
• Εάν προτιμάτε ένα πιο ήπιο ψητό, μετακινήστε τα καρύδια σε ένα ακόμα πιο δροσερό τμήμα του ταψιού και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά επιπλέον.

Παραλλαγές

1. Καρύδια με γλυκό μέλι: Περιχύνουμε με 1 κουταλιά της σούπας μέλι πριν το ψήνουμε για μια καραμελωμένη, ελαφρώς γλυκιά ανατροπή.
2. Πικάντικα καρύδια τσίλι: Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν για ένα φλογερό λάκτισμα.
3. Καρύδια ψητά με βότανα: Πασπαλίζουμε με αποξηραμένο δεντρολίβανο και θυμάρι για μυρωδάτη, ποώδη γεύση.
4. Σκόρδο βούτυρο καρύδια: Ανακατέψτε σε 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου για μια πλούσια, αλμυρή άκρη.
5. Καπνιστά καρύδια σφενδάμου: Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου για μια βαθιά γλυκύτητα που μοιάζει με καραμέλα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ελαφρώς ψητό κατσικίσιο τυρί και κροστίνι με μέλι
• Ζεστό μπρις με μαρμελάδα σύκο
• Ένα ποτήρι παγωμένο Riesling ή κόκκινο Zinfandel
• Νορβηγικό καστανό τυρί και τραγανά ψωμάκια
• Σανίδες αλλαντικών με αλλαντικό ζαμπόν και καπνιστό σολομό

Σύναψη

Το ψήσιμο καρυδιών στη σχάρα Arteflame είναι ένας εύκολος τρόπος για να αναδείξετε τις φυσικές τους γεύσεις, προσθέτοντας παράλληλα μια νότα καπνιστή. Το βουτυρένιο φινίρισμα σε συνδυασμό με θαλασσινό αλάτι παρέχει το τέλειο δάγκωμα κάθε φορά. Είτε σερβίρονται μόνα τους είτε ως επικάλυψη για σαλάτες και επιδόρπια, αυτά τα καρύδια νορβηγικού στιλ είναι απολύτως απαραίτητο να τα δοκιμάσετε!