Νορβηγικά πυρκαγιά σπαράγγια

Εισαγωγή

Ζήστε τις τολμηρές, καπνιστές γεύσεις των νορβηγικών σπαραγγιών στη σχάρα στη σχάρα που παρασκευάζονται σε ανοιχτή φωτιά. Τα χοντρά κοτσάνια φρέσκων σπαραγγιών αναπτύσσουν μια πλούσια, καραμελωμένη κρούστα όταν μαγειρεύονται στη σχάρα Arteflame. Αυτή η μέθοδος ενισχύει τη φυσική τους γλυκύτητα ενώ δημιουργεί ένα ελαφρώς τραγανό εξωτερικό και τρυφερό εσωτερικό. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας φτιάξουμε αυτό το νόστιμο συνοδευτικό που συνδυάζεται τέλεια με κάθε γεύμα!

Συστατικά

• 1 ματσάκι χοντρά κοτσάνια σπαράγγια
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 λεμόνι, χυμό
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα σπαράγγια

1. Ξεπλύνετε και κόψτε τις σκληρές άκρες από τα σπαράγγια.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το θαλασσινό αλάτι, το μαύρο πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου.
3. Αλείψτε το μείγμα βουτύρου ομοιόμορφα πάνω από τα δόρατα σπαραγγιών.

Βήμα 3: Ψήστε τα σπαράγγια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σπαράγγια στην επίπεδη πλάκα μαγειρέματος κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμότητα.
2. Τα αφήνουμε να ψηθούν για 4-6 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα για να πετύχουμε μια ομοιόμορφη καραμελωμένη κρούστα.
3. Μετακινήστε τα σπαράγγια προς τις εξωτερικές άκρες της εστίας για απαλό φινίρισμα.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Περιχύνετε τα ψητά σπαράγγια με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
2. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τυρί παρμεζάνα.
3. Σερβίρετε αμέσως δίπλα στο αγαπημένο σας κυρίως πιάτο.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε χοντρά κοτσάνια σπαραγγιού για βέλτιστα αποτελέσματα ψησίματος.
• Μαγειρέψτε κοντά στο κέντρο της εστίας για πιο τραγανό ψήσιμο και μετά μετακινηθείτε στις εξωτερικές άκρες για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.
• Αλείψτε με επιπλέον βούτυρο ενώ ψήνετε στη σχάρα για πρόσθετο πλούτο.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα νορβηγικά σπαράγγια: Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα του βουτύρου για λίγη φωτιά.
2. Σπαράγγια με έγχυση βοτάνων: Ανακατέψτε σε 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο ή θυμάρι για ένα αρωματικό στρίψιμο.
3. Σπαράγγια γλασαρισμένα με βαλσάμικο: Περιχύστε με μειωμένο βαλσάμικο ξύδι για γλυκό και αφράτο τελείωμα.
4. Καπνιστή πάπρικα σπαράγγια: Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα για μια βαθιά, καπνιστή γεύση.
5. Τυροσκόρδο σπαράγγια: Πασπαλίστε με τριμμένο Gruyère ή λευκό τσένταρ πριν το σερβίρετε.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητός σολομός Νορβηγίας
• Φωτιά μπριζόλα ribeye
• Ψητό σκόρδο πουρέ πατάτας
• Ζυμωτό ψωμί με ξύλα
• Παγωμένο λευκό κρασί ή τραγανή craft μπύρα

Σύναψη

Τα νορβηγικά σπαράγγια στη σχάρα στη σχάρα είναι ένας απλός αλλά γευστικός τρόπος για να συμπληρώσετε οποιοδήποτε πιάτο. Το ψήσιμο στη σχάρα στην κουζίνα Arteflame ενισχύει τις φυσικές γεύσεις διατηρώντας παράλληλα μια τέλεια υφή. Είτε σερβίρεται ως ορεκτικό είτε ως συνοδευτικό, αυτή η συνταγή με σπαράγγια σίγουρα θα εντυπωσιάσει!