Νορβηγικές γλυκοπατάτες με πυρκαγιά με βούτυρο

Εισαγωγή

Απολαύστε τις πλούσιες, καπνιστές γεύσεις των νορβηγικών γλυκοπατατών με απανθρακωμένη φωτιά καθώς τσιτσιρίζουν στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Η φυσική γλυκύτητα των πατατών καραμελώνει υπέροχα, ενισχυμένη από τη βουτυρώδη καλοσύνη που λιώνει σε κάθε μπουκιά. Αυτή η απλή αλλά γευστική συνταγή είναι απολύτως απαραίτητο να δοκιμάσετε για τους λάτρεις του ψησίματος σε εξωτερικούς χώρους που αναζητούν ένα νόστιμο και αβίαστο συνοδευτικό.

Συστατικά

• 4 μέτριες γλυκοπατάτες
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)
• Φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήνουμε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις γλυκοπατάτες

1. Πλένουμε και τρίβουμε καλά τις γλυκοπατάτες.
2. Στεγνώστε τα με μια πετσέτα.
3. Αφήστε το δέρμα να διατηρήσει την υγρασία και να ενισχύσει τη γεύση.

Βήμα 3: Ψήστε τις γλυκοπατάτες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες κατευθείαν στην επίπεδη ταψί.
2. Τοποθετήστε τα κοντά στην πιο ζεστή κεντρική ζώνη για πιο γρήγορο χαμό.
3. Τα γυρίζετε περιστασιακά, αφήνοντας το δέρμα να γίνει τραγανό και να μαυρίσει ελαφρώς.
4. Ψήστε για περίπου 40-50 λεπτά, ελέγχοντας για τρυφερότητα, πιέζοντας απαλά με λαβίδα.

Βήμα 4: Προσθέστε το φινίρισμα βουτύρου

1. Μόλις μαλακώσουν, μετακινήστε τις γλυκοπατάτες σε μια ζώνη μέτριας θερμοκρασίας.
2. Τα χωρίζουμε κατά μήκος και προσθέτουμε μια γενναιόδωρη μπλούζα βούτυρο.
3. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και καπνιστή πάπρικα.
4. Αφήστε το βούτυρο να λιώσει στις πατάτες πριν το σερβίρετε.

Βήμα 5: Γαρνίρετε και σερβίρετε

1. Μεταφέρετε τις γλυκοπατάτες σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Συμβουλές

• Για επιπλέον καπνό, χρησιμοποιήστε καυσόξυλα μηλιάς ή αγριόφυλλου.
• Θέλετε περισσότερη τραγανότητα; Πιέστε ελαφρά τις γλυκοπατάτες στην καυτή επιφάνεια του γκριλ.
• Λιώστε το βούτυρο με μια πρέζα σκόρδο σε σκόνη για περισσότερο βάθος γεύσης.
• Περιστρέψτε τις πατάτες κάθε 10 λεπτά για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Παραλλαγές

1. Γλυκό και πικάντικο: Περιχύστε με μέλι και πασπαλίστε με νιφάδες τσίλι για μια γλυκιά-πικάντικη αντίθεση.
2. Βούτυρο βοτάνων: Ανακατέψτε το βούτυρο με το δεντρολίβανο και το θυμάρι για μια γεύση βοτάνου.
3. Cheesy Delight: Προσθέστε τριμμένη παρμεζάνα ή θρυμματισμένο κατσικίσιο τυρί αμέσως πριν το σερβίρετε.
4. Το Bacon Lover's Special: Από πάνω βάζουμε τραγανά θρυμματισμένα μπέικον και λίγο κρέμα γάλακτος.
5. Τραγανό καρύδι: Πασπαλίζουμε με φρυγανισμένα πεκάν ή καρύδια για τραγανή υφή.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητός σολομός Νορβηγίας με βούτυρο άνηθου
• Αντίστροφη μπριζόλα ribeye ψημένη στην τελειότητα
• Κοτόπουλο δεντρολίβανο ψημένο στο ξύλο
• Σπαράγγια ψητά με ξύσμα λεμονιού
• Καπνιστά μανιτάρια στη σχάρα

Σύναψη

Οι νορβηγικές γλυκοπατάτες απανθρακωμένες στη φωτιά αλλάζουν απόλυτα το παιχνίδι στη σχάρα Arteflame. Ο συνδυασμός καπνού, καραμελοποίησης και βουτυρικής καλοσύνης κάνει αυτό το πιάτο μια τέλεια πλευρά για κάθε γεύμα.Δοκιμάστε το σήμερα και ζήστε το απόλυτο συνοδευτικό στη σχάρα.