Νορβηγικό απανθρακωμένο Rutabaga με βούτυρο και μέλι

Εισαγωγή

Απολαύστε τη στιβαρή, φυσική γλυκύτητα της νορβηγικής έμπνευσης ψητό rutabaga, τέλεια απανθρακωμένη στη σχάρα Arteflame και γλασαρισμένη με βούτυρο και μέλι. Το αποτέλεσμα είναι ένα τραγανό, καραμελωμένο εξωτερικό με απαλό και τρυφερό εσωτερικό, καθιστώντας αυτό το συνοδευτικό που πρέπει να δοκιμάσετε για κάθε ψητό γεύμα.

Συστατικά

• 2 μεγάλες ρουταμπάγκες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε γύρους πάχους 1/2 ίντσας
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η εστία να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το Rutabaga

1. Ξεφλουδίστε τα rutabagas και κόψτε τα σε γύρους 1/2 ίντσας.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το μέλι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα και τα φύλλα θυμαριού.
3. Αλείψτε γενναιόδωρα και τις δύο πλευρές των στρογγυλών rutabaga με το μείγμα βουτύρου-μελιού.

Βήμα 3: Ψήστε το Rutabaga

1. Τοποθετήστε τους γύρους rutabaga απευθείας στην επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame.
2. Ψήστε κοντά στο κέντρο όπου είναι πιο ζεστό για 5 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να καρβουνιάσει και να γίνει τραγανό.
3. Μετακινήστε τα rutabaga προς την πιο κρύα εξωτερική άκρη για να ψηθούν, περίπου 10 λεπτά ακόμη.
4. Αλείψτε με πινέλο επιπλέον γλάσο βουτύρου-μελιού στα rutabagas καθώς μαγειρεύονται.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Μόλις μαλακώσουν και καραμελώσουν όμορφα, αφαιρέστε τα ρουταμπάγα από τη σχάρα.
2. Πιάνουμε και περιχύνουμε με το υπόλοιπο γλάσο μελιού-βούτυρο.
3. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​θυμάρι και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Για επιπλέον καραμελοποίηση, αλείψτε περισσότερο μέλι και αφήστε τη ζέστη να κάνει τα μαγικά της.
• Η μετακίνηση του rutabaga σε διαφορετικές ζώνες θερμότητας εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα χωρίς καύση.
• Χρησιμοποιήστε καπνιστή πάπρικα για ένα διακριτικό βάθος καπνού που συμπληρώνει τη φυσική γλυκύτητα.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο μέλι Rutabaga: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή τριμμένο κόκκινο πιπέρι για ένα γλυκό και πικάντικο λάκτισμα.
2. Βότανο Rutabaga: Ανακατέψτε σε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και φασκόμηλο για ένα αρωματικό, βότανο.
3. Σκόρδο παρμεζάνα Rutabaga: Πασπαλίστε τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο σκόρδο πάνω από το ψημένο rutabaga πριν το σερβίρετε.
4. Maple Glazed Rutabaga: Ανταλλάξτε το μέλι με αγνό σιρόπι σφενδάμου για να βελτιώσετε τις νορβηγικές γεύσεις.
5. Rutabaga με μουστάρδα: Ανακατέψτε τη μουστάρδα Dijon με το βούτυρο για μια αφράτη, γευστική ανανέωση.

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα rutabaga στο Arteflame αναδεικνύει τη βαθιά, καραμελωμένη γλύκα του ενώ το διατηρεί τρυφερό μέσα. Το γλάσο με μέλι και βούτυρο ενισχύει τις γεύσεις, καθιστώντας το μια τέλεια προσθήκη σε κάθε γλέντι στη σχάρα. Δοκιμάστε το με διαφορετικές παραλλαγές για να διατηρήσετε τα πράγματα συναρπαστικά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα με δεντρολίβανο
• Τέλεια ψημένη μπριζόλα χρησιμοποιώντας την κεντρική σχάρα ψησίματος Arteflame
• Φρέσκια σαλάτα αγγουριού νορβηγικού τύπου
• Απανθρακωμένα λαχανάκια Βρυξελλών με γλάσο βαλσάμικο
• Ένα κρύο ποτήρι τραγανό Riesling