Νορβηγική καμένη πράσα και μπλε τυρί

Εισαγωγή

Καπνιστά, απανθρακωμένα πράσα αναμειγνύονται σε ένα κρεμώδες και πικάντικο ντιπ μπλε τυριού—όλα ψημένα στη σχάρα στην τελειότητα στο Arteflame Grill. Αυτό το απλό αλλά νόστιμο ντιπ είναι τέλειο ως ορεκτικό ή συνοδευτικό για να απογειώσει κάθε συγκέντρωση.

Συστατικά

• 2 μεγάλα πράσα κομμένα και καθαρισμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• ½ φλιτζάνι μαγιονέζα
• ½ φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 σκελίδα σκόρδο ψημένη και ψιλοκομμένη
• Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα
• Φρυγανισμένο ψωμί ή κράκερ, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να ζεσταθεί. Σε περίπου 20 λεπτά, η σχάρα θα είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ψήστε τα πράσα στη σχάρα

1. Αλείψτε τα καθαρισμένα πράσα με λιωμένο βούτυρο για να ενισχύσετε τη καπνιστή γεύση τους.
2. Τοποθετήστε τα στο πιο ζεστό μέρος της επίπεδης εστίας Arteflame κοντά στο κέντρο.
3. Ψήστε, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα, μέχρι να απανθρακωθούν οι εξωτερικές στρώσεις και το εσωτερικό να γίνει τρυφερό, περίπου 10 λεπτά.
4. Αφήστε τα πράσα να κρυώσουν ελαφρώς και μετά ξεφλουδίστε τα καμένα εξωτερικά στρώματα πριν τα ψιλοκόψετε.

Βήμα 3: Ψήστε το σκόρδο στη σχάρα

1. Τοποθετήστε ολόκληρη τη σκελίδα σκόρδο στην εξωτερική άκρη της εστίας.
2. Ψήστε μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά.
3. Ψιλοκόψτε το ψητό σκόρδο.

Βήμα 4: Ανακατέψτε το Dip

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα ψητά πράσα, την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, το μπλε τυρί, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, καπνιστή πάπρικα και το ψητό σκόρδο.
2. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
2. Σερβίρετε με φρυγανισμένο ψωμί ή κράκερ.

Συμβουλές

• Για επιπλέον καπνό, αφήστε τα πράσα να καθίσουν στη σχάρα λίγο παραπάνω πριν τα ξεφλουδίσετε.
• Χρησιμοποιήστε μπλε τυρί υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γευστική ισορροπία.
• Σερβίρετε το ντιπ ζεστό ή παγωμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο νορβηγικό ντιπ: Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς για λίγη φωτιά.
2. Μπλε ντιπ με βότανα: Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​άνηθο και μαϊντανό για μια φρέσκια λήψη.
3. Garlic Lover's Dip: Διπλασιάστε την ποσότητα του ψημένου σκόρδου για πιο πλούσια, πιο βαθιά γεύση.
4. Ντιπ σε μπλε τυρί Nutty: Προσθέστε ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καβουρδισμένα καρύδια για τραγανά.
5. Smoky Bacon Dip: Ανακατέψτε ¼ φλιτζάνι θρυμματισμένο μπέικον στη σχάρα για επιπλέον καπνό.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψωμί με προζύμι στη σχάρα
• Νορβηγικός καπνιστός σολομός
• Ένα τραγανό λευκό κρασί, όπως το Sauvignon Blanc
• Ψητά λαχανικά για βούτηγμα

Σύναψη

Αυτό το νορβηγικό ντιπ με καμένο πράσο και μπλε τυρί είναι ο τέλειος συνδυασμός καπνιστού, κρεμώδους και πικάντικου καλού. Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με την πλούσια γεύση και την τέλεια υφή του—όλα αυτά χάρη στη μαγεία της ψησταριάς Arteflame.