Νορβηγικά μπάρμπεκι

Εισαγωγή

Μεταφερθείτε στις γεύσεις της Νορβηγίας με αυτά τα ζουμερά, τέλεια ψημένα μπούτια κοτόπουλου BBQ με γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, θα κλειδώσουμε όλους τους χυμούς με ένα ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία και, στη συνέχεια, θα ολοκληρώσουμε το μαγείρεμα στην τελειότητα στην επίπεδη σχάρα. Θα λατρέψετε πόσο εύκολη και νόστιμη είναι αυτή η συνταγή!

Συστατικά

• 6 μπούτια κοτόπουλου με κόκαλα, με το δέρμα
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
5. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα σε θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Καραμελώστε τα κρεμμύδια

1. Τοποθετήστε τα κομμένα κρεμμύδια στην εξωτερική άκρη της επίπεδης επιφάνειας μαγειρέματος.
2. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και αφήστε το να λιώσει.
3. Ανακατεύετε κατά διαστήματα, αφήνοντας τα κρεμμύδια να ψηθούν αργά μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε μέλι, μηλόξυδο και μια πρέζα αλάτι.
5. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν τα κρεμμύδια και μετά τα αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3: Αλατοπιπερώστε τα μπούτια κοτόπουλου

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το θυμάρι.
2. Τρίψτε το μείγμα καρυκευμάτων σε όλα τα μπούτια του κοτόπουλου.

Βήμα 4: Ψήστε το κοτόπουλο

1. Τοποθετήστε τα μπούτια κοτόπουλου με την πλευρά του φλοιού προς τα κάτω στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
2. Σιγοβράζουμε για περίπου 2-3 ​​λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή η επιδερμίδα και να καραμελώσει καλά.

Βήμα 5: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα του κοτόπουλου

1. Μετακινήστε τα μπούτια του κοτόπουλου στην επίπεδη σχάρα.
2. Συνεχίστε το μαγείρεμα, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165°F.
3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο όταν φτάσει στους 150°F - θυμηθείτε, θα συνεχίσει να ψηθεί.

Βήμα 6: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Καλύψτε κάθε μπούτι κοτόπουλου με καραμελωμένα κρεμμύδια.
2. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά πριν το σερβίρετε.
3. Απολαύστε τις όμορφες γεύσεις μαγειρεμένες στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame.

Συμβουλές

• Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια αργά για να αποκτήσουν τη φυσική τους γλυκύτητα.
• Παρακολουθήστε προσεκτικά τη θερμοκρασία για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο του κοτόπουλου.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​θυμάρι για γήινη ποώδη γεύση.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο σκανδιναβικό λάκτισμα: Προσθέστε θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο τρίψιμο για λίγη φωτιά.
2. Απόλαυση με σφένδαμο: Αντικαταστήστε το μέλι με το σιρόπι σφενδάμου για να βελτιώσετε τη γλύκα.
3. Έγχυμα από βότανα και σκόρδο: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και δεντρολίβανο για πιο τολμηρό προφίλ βοτάνων.
4. Γλάσο μουστάρδας & καστανής ζάχαρης: Αντικαταστήστε το μέλι με καστανή ζάχαρη και προσθέστε επιπλέον Dijon για πιο βαθύ γλάσο.
5. Lemon Herb Mediterranean Twist: Ολοκληρώστε με μια στύψιμο χυμό λεμονιού για ένα εσπεριδοειδές ζινγκ.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Σπαράγγια σχάρας ή ψητά λαχανικά ρίζας.
• Μια πλευρά ζεστού, τραγανού ψωμιού.
• Μια δροσερή, τραγανή σαλάτα αγγουριού σε σκανδιναβικό στιλ.
• Ένα ποτήρι ελαφρύ, λευκό κρασί με εσπεριδοειδή ή μια δροσιστική craft μπύρα.

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα στο Arteflame κάνει αυτά τα Norwegian BBQ Chicken Thighs απίστευτα γευστικά με ζουμερό κρέας και τέλεια καραμελωμένα κρεμμύδια. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και ζήστε τη δύναμη του ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία σε συνδυασμό με την λεπτή καραμελοποίηση των λαχανικών.