ΝΕΑ ΥΟΡΚΗ ΣΤΥΛΙΚΟ ΣΤΥΛΟ CONEY ISLAND FREES FRIES

Εισαγωγή

Φέρτε τη μαγεία του εμβληματικού πεζόδρομου της Νέας Υόρκης στην αυλή σας με αυτές τις καπνιστές, τραγανές τηγανητές πατάτες Coney Island Grilled Fries. Φτιαγμένες εξ ολοκλήρου στο Arteflame Grill, αυτές οι πατάτες είναι κομμένες στο χέρι, ψημένες στη σχάρα σε χρυσαφένια τελειότητα και γεμάτες με έντονες, κλασικές επικαλύψεις. Ιδανικό για συγκεντρώσεις, ημέρες παιχνιδιών ή απλώς για να απολαύσετε ακαταμάχητη γεύση street food — ψητό, όχι τηγανητό!

Συστατικά

• 4 μεγάλες πατατούλες
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1/2 λίβρα χοτ ντογκ με μοσχάρι
• 1 φλιτζάνι μοσχαρίσιο τσίλι (προμαγειρεμένο ή ψητό τσίλι)
• 1/2 φλιτζάνι λευκό κρεμμύδι σε κυβάκια
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
• Κίτρινη μουστάρδα για ψιλόβροχο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο του μπολ ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η επίπεδη εστία και να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πατάτες

1. Πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε πατάτες πάχους 1/4 ίντσας.
2. Μουλιάστε τα σε νερό για 15 λεπτά για να αφαιρέσετε το περίσσιο άμυλο και στη συνέχεια στεγνώστε τα.
3. Σε ένα μπολ, ρίξτε τις τηγανητές πατάτες με λιωμένο βούτυρο, πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι.

Βήμα 3: Ψήστε τις πατάτες στο γκριλ

1. Τοποθετήστε τις καρυκευμένες τηγανητές πατάτες στην επίπεδη επιφάνεια της κουζίνας Arteflame, πιο κοντά στο κέντρο για περισσότερη θερμότητα.
2. Ψήστε, γυρίζοντας περιστασιακά, για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε τα χοτ ντογκ

1. Τοποθετήστε τα χοτ ντογκ στη σχάρα του γκριλ ή στην ζεστή περιοχή της εστίας.
2. Σιγοβράστε για λίγα λεπτά, περιστρέφοντας για να απανθρακωθεί ομοιόμορφα και μετά μετακινηθείτε σε μια πιο δροσερή ζώνη για να ολοκληρώσετε το ζέσταμα.
3. Μόλις γίνουν τα κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τις πατάτες Coney Island

1. Μεταφέρετε τις τηγανητές πατάτες σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Συμπληρώστε με φέτες ψητό χοτ ντογκ, κουταλιές ζεστό τσίλι, κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, ψιλοκομμένο τσένταρ, σχοινόπρασο (αν χρησιμοποιείτε) και λίγο μουστάρδα.

Συμβουλές

• Κρατήστε τις πατάτες πιο κοντά στο κέντρο για πιο τραγανή υφή και μετά μετακινηθείτε προς τα έξω για να διατηρήσετε τη ζεστασιά.
• Το βούτυρο προσθέτει μια πλούσια γεύση και βοηθά στην καραμελοποίηση - αποφύγετε το ελαιόλαδο για αυτήν τη συνταγή.
• Ψήστε το τσίλι σας στη σχάρα σε ένα μικρό ταψί με αλουμινόχαρτο απευθείας στην εστία, αν δεν χρησιμοποιείτε προμαγειρεμένο τσίλι.
• Μην αφήνετε ποτέ τα τρόφιμα χωρίς επίβλεψη πάνω από το τμήμα υψηλής θερμότητας. μετακινήστε το προς τα έξω μόλις ροδίσει.
• Δοκιμάστε την ετοιμότητα των πατατών σπρώχνοντας με ένα πιρούνι—θα πρέπει να γλιστρήσετε εύκολα με ένα τραγανό εξωτερικό.

Παραλλαγές

1. BBQ Bacon Fries: Συμπληρώστε με κομμάτια μπέικον στη σχάρα, σάλτσα μπάρμπεκιου, φρέσκα κρεμμυδάκια και καπνιστή γκούντα για νότια.
2. Tex-Mex Τηγανητά τηγανητά: Αντικαταστήστε το τσίλι με ψητό καρυκευμένο μοσχαρίσιο κιμά και προσθέστε jalapeños, τυρί πιπέρι jack και κόλιανδρο.
3. Veggie Lovers Fries: Χρησιμοποιήστε ψητά μανιτάρια, κρεμμύδια και πιπεριές. από πάνω με φέτα και γλάσο μπαλσάμικο.
4. Τηγανητά κοτόπουλο Buffalo: Χρησιμοποιήστε λωρίδες κοτόπουλου βουβάλου στη σχάρα, θρυμματισμένο μπλε τυρί και ψιλόβροχο στο ράντσο.
5. Πατάτες πρωινού: Συμπληρώστε με ψητό λουκάνικο, αυγά με την ηλιόλουστη πλευρά (φτιαγμένα στην επίπεδη επιφάνεια) και τριμμένο τσένταρ.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά μπυραράκια με ξινολάχανο
• Σπιτική λαχανοσαλάτα σερβίρεται παγωμένη
• Φτιάξτε μπύρα lager ή root σε παγωμένη κούπα
• Ψητά χοτ ντογκ τύπου NY για μια πλήρη εμπειρία πεζοπορίας

Σύναψη

Οι τηγανητές πατάτες Coney Island γιορτάζουν την πλούσια κληρονομιά του street food της Νέας Υόρκης—αναβαθμισμένα με το καπνιστό ψωμί που μόνο η ψησταριά Arteflame μπορεί να προσφέρει. Τραγανή, αλμυρή και τολμηρή, αυτή η συνταγή είναι μια βέβαιη επιτυχία για κάθε πλήθος. Διατηρήστε το απλό ή γίνετε άγριοι με παραλλαγές!