Τυρί ψητό σε στυλ του Μίτσιγκαν με καπνιστό gouda

Εισαγωγή

Αυτό το ψητό τυρί σε στιλ Ντιτρόιτ είναι τραγανό εξωτερικά και γεμιστό με ένα λαχταριστό μείγμα καπνιστού γκούντα και παλαιωμένου τσένταρ Μίσιγκαν. Φτιαγμένο εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame, αυτό το σάντουιτς προσφέρει απαράμιλλη γεύση με τέλεια λιωμένο τυρί και μια χρυσαφένια, βουτυράτη κρούστα. Το ψήσιμο στη σχάρα στην επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο, καθιστώντας το την απόλυτη εμπειρία comfort food.

Συστατικά

• 4 φέτες χοντροκομμένο ψωμί με προζύμι
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 115 γρ. καπνιστό γκούντα, τριμμένο
• 115 γρ. παλαιωμένο τσένταρ Μίσιγκαν, τριμμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να δυναμώσει για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το ψωμί και το τυρί

1. Αλείψτε τη μία πλευρά κάθε φέτας ψωμιού με λιωμένο βούτυρο.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τριμμένο καπνιστό γκούντα και παλαιωμένο τσένταρ Μίσιγκαν.
3. Προσθέστε σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού και μουστάρδα Ντιζόν στο μείγμα τυριού.

Βήμα 3: Συναρμολογήστε τα σάντουιτς

1. Τοποθετήστε τη μισή ποσότητα από το μείγμα τυριού σε δύο φέτες ψωμιού (με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα κάτω).
2. Γαρνίρετε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού (με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα πάνω).

Βήμα 4: Ψήστε τα σάντουιτς στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σάντουιτς στην επίπεδη εστία Arteflame κοντά στο κέντρο για να ψηθούν σε υψηλότερη θερμοκρασία.
2. Ψήστε στη σχάρα για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι το ψωμί να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
3. Μετακινήστε τα σάντουιτς στην εξωτερική περιοχή της εστίας για να λιώσετε το τυρί χωρίς να κάψετε το ψωμί.

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε τα σάντουιτς να ξεκουραστούν για 1 λεπτό.
2. Κόψτε διαγώνια και σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε χοντροκομμένο ψωμί με προζύμι για να πετύχετε τραγανό εξωτερικό και απαλό, ευάερο εσωτερικό.
• Ψήστε τα σάντουιτς κοντά στο κέντρο της εστίας για πιο τραγανό φινίρισμα και, στη συνέχεια, μετακινήστε τα προς τα έξω για να μην καούν.
• Αφήστε το ψητό τυρί να ξεκουραστεί για ένα λεπτό πριν το κόψετε για να σταθεροποιηθεί ελαφρώς.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Jalapeño: Προσθέστε φέτες τουρσί jalapeños στο μείγμα τυριών για μια πικάντικη γεύση.
2. Για τους λάτρεις του μπέικον: Προσθέστε τραγανό μαγειρεμένο μπέικον ανάμεσα στις στρώσεις τυριού.
3. Καραμελωμένο κρεμμύδι: Ψήστε μερικά κρεμμύδια στην εστία Arteflame και προσθέστε τα στο σάντουιτς.
4. Στυλ Καπρέζε: Χρησιμοποιήστε φρέσκια μοτσαρέλα, φύλλα βασιλικού και λίγο γλάσο βαλσάμικου.
5. Απόλαυση τρούφας: Προσθέστε λίγο λάδι τρούφας και χρησιμοποιήστε τυρί με αρωματισμένο με τρούφα.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Ντοματόσουπα – Μια κλασική σάλτσα για ψητό τυρί.
• Ψητά σπαράγγια – Ένα ελαφρύ, καπνιστό συνοδευτικό λαχανικών.
• Κρύος μηλίτης Μίσιγκαν – Ένας δροσιστικός συνδυασμός ποτού.

Σύναψη

Με την χρυσαφένια κρούστα του και το τέλεια λιωμένο τυρί, αυτό το ψητό τυρί σε στιλ Μίσιγκαν είναι πραγματικά ακαταμάχητο. Φτιαγμένο εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame, προσφέρει απαράμιλλες γεύσεις και υφές. Δοκιμάστε μία από τις παραλλαγές για μια μοναδική πινελιά και απολαύστε το ψητό σας αριστούργημα!