Μεξικάνικα Σόπες με Ψητή Μπριζόλα

Εισαγωγή

Οι σόπες με ψητή μπριζόλα είναι μια αληθινή μεξικάνικη λιχουδιά. Χοντροί στρογγυλοί μασάζ, ψημένοι στην τελειότητα στο Arteflame, με κρεμώδη τηγανητά φασόλια, τέλεια ψημένη μπριζόλα και φρέσκο ​​τυρί. Αυτό το πιάτο προσφέρει μια έκρηξη υφών και γεύσεων, όλα μαγειρεμένα αβίαστα στη σχάρα Arteflame. Με την κεντρική σχάρα της σχάρας να φτάνει τους 1.000°F, θα επιτύχετε ένα ψήσιμο ποιότητας σε ψητοπωλείο, ενώ θα διατηρείτε το κρέας ζουμερό. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας φτιάξουμε αυτό το καταπληκτικό πιάτο!

Συστατικά

• 1 λίβρα μπριζόλα φούστας
• 2 φλιτζάνια masa harina
• 1 1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι τηγανητά φασόλια
• 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη queso fresco
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο μαρούλι
• 1/4 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι μεξικάνικη κρέμα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• Φυτικό λάδι (για το άναμμα της σχάρας)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάβουμε τις χαρτοπετσέτες και αφήνουμε τη φωτιά να κάψει για 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί ομοιόμορφα η εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη ζύμη Masa

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη masa harina, το ζεστό νερό και το αλάτι.
2. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και εύπλαστη.
3. Χωρίζουμε σε 6 ίσα μέρη και πλάθουμε σε χοντρούς, στρογγυλούς δίσκους.

Βήμα 3: Ψήστε τα Masa Sopes

1. Τοποθετήστε τα στρογγυλά masa στην επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για υψηλότερη θερμοκρασία.
2. Ψήστε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
3. Χρησιμοποιώντας λαβίδες, τσιμπήστε τις άκρες κάθε λαβής για να δημιουργήσετε ένα χείλος.
4. Μετακινηθείτε σε μια πιο δροσερή περιοχή στο ταψί για να διατηρείται ζεστή.

Βήμα 4: Αλατοπιπερώστε και ψήστε τη μπριζόλα

1. Τρίψτε τη μπριζόλα της φούστας με αλεσμένο κύμινο, καπνιστή πάπρικα και μια πρέζα αλάτι.
2. Τοποθετήστε τη μπριζόλα στην κεντρική σχάρα του γκριλ και ψήστε στους 1.000°F για 1 λεπτό ανά πλευρά.
3. Μετακινήστε τη μπριζόλα στην επίπεδη εστία και μαγειρέψτε μέχρι την επιθυμητή ζύμη.
4. Αφαιρέστε τη μπριζόλα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από τον στόχο.
5. Αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί για 5 λεπτά και μετά το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τα Σόπες

1. Απλώστε μια στρώση από τηγανητά φασόλια σε κάθε σούπα.
2. Από πάνω βάζουμε μπριζόλα σε φέτες.
3. Πασπαλίζουμε θρυμματισμένο queso fresco, ψιλοκομμένο μαρούλι και κομμένες ντομάτες.
4. Περιχύστε με μεξικάνικη κρέμα και σερβίρετε ζεστή.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας masa harina για την καλύτερη υφή.
• Αφήνετε πάντα τη μπριζόλα να ξεκουραστεί πριν την κόψετε σε φέτες για να κλειδώσει στους χυμούς.
• Προσαρμόστε τις ζώνες ψησίματος στο Arteflame για ακριβές μαγείρεμα.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο στο ταψί για επιπλέον γεύση.
• Εάν η σχάρα ζεσταίνεται πολύ, μετακινήστε τα τρόφιμα στην πιο εξωτερική περιοχή.

Παραλλαγές

• Πικάντικο Chipotle Sopes: Προσθέστε σκόνη chipotle στο καρύκευμα της μπριζόλας.
• Κοτόπουλο Tinga Sopes: Χρησιμοποιήστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο μαγειρεμένο με κρεμμύδια και σάλτσα adobo.
• Vegetarian Sopes: Αντικαταστήστε τη μπριζόλα με ψητά μανιτάρια και αβοκάντο.
• Chorizo ​​Sopes: Ανταλλάξτε τη μπριζόλα με ψητά chorizo ​​crumbles.
• Σόπες θαλασσινών: Από πάνω βάζουμε ψητές γαρίδες και λίγο λάιμ.

Σύναψη

Τα Mexican Sopes with Grilled Steak είναι ένας φανταστικός τρόπος για να απολαύσετε τολμηρές γεύσεις, υφές και τη μοναδική πινελιά μαγειρέματος σε μια σχάρα Arteflame.Με ένα ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία που κλειδώνει στους χυμούς και μια τέλεια τραγανή βάση μασάζ, αυτό το πιάτο είναι μια εγγυημένη επιτυχία!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Μια κρύα μεξικάνικη lager ή μια κλασική μαργαρίτα.
• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο τσίλι-λάιμ.
• Φρέσκο ​​τσιπς γουακαμόλε και τορτίγια.
• Μια πλευρά από καπνιστά ψητά jalapeños.
• Μεξικάνικο ρύζι με λίγη λάιμ.